五谷巧搭配，巧做五谷杂粮营养餐，给孩子一碗加倍健康的主食！

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“宝宝身体好，妈妈少操心。”每个妈妈都希望孩子能有一个强壮健康的身体，而这一个好的体魄它主要来源于平日里的饮食。孩子的成长需要全面的营养，孩子的营养永远是妈妈最在乎的事情了。每天都会为宝贝准备可口又营养的饭菜，但是很多妈妈都走进误区，认为孩子吃的东西一定要精细。俗话说'精粮养不出壮儿',而现在的宝宝大多吃得精细,其实让你的宝宝习惯和爱上吃五谷杂粮,不仅可以摄入均衡的营养,更可以培养健康的生活观念和生活习惯。提醒爸爸妈妈们，各种大鱼大肉、精美甜点等高蛋白、高脂肪的饮食要尽量少给宝宝吃，很容易给宝贝娇嫩的肠胃带来严重负担，不如给宝宝适量吃些五谷杂粮，健康又营养哦。

五谷指的是所有种类的粮食，统称为五谷杂粮。在五谷里面，稻米和小麦由于口感好而通常被认为是细粮，而玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、豆类、薯类等其他粮食为粗粮。五谷杂粮虽然有营养，可是很多宝宝不喜欢吃，究其原因，原来是制作方法不得当。粗粮的添加不是每种都适合每个宝宝，妈妈要根据自己宝宝的年龄大小，消化功能还有咀嚼功能等进行添加，并且一次不能食用过多，妈妈要把握住量。今天若兰妈咪就为妈妈们分享几道五谷杂粮营养饭的做法，搭配合理、营养丰富，感兴趣的话就一起来看看吧!

1、杂粮肉包子（适合18个月以上的宝宝）

主料：面粉，小米粉，黑芝麻粉，核桃粉，酵母粉，白糖，水/水和粉的比例是4：6

肉馅：香菇，猪肉，洋葱，姜末

做法：

1、把面粉和小米粉、黑芝麻粉、核桃粉混合，倒入兑好的糖水、一勺子酵母粉开始和面，和好的面醒发至1.5-2倍大小。

2、制作肉馅：将洋葱、香菇切丁，用油爆炒，加入酱油、盐、鸡精等调味，凉了以后拌入生肉中，加上适量姜末搅拌均匀。

3、把醒好的面分成均匀的小面团，擀成饼，加入肉馅并包好。

4、包好的包子放入蒸笼中先发酵30分钟，发酵好的包子蒸20分钟。因为是有生肉所以不敢蒸太短时间。

5、蒸好关火，再焖5分钟即可。

2、玉米鸡蛋饼（适合10个月以上的宝宝）

材料：玉米粉40克，面粉10克，鸡蛋3个，小葱3根，盐适量，胡椒粉少许

做法

1、面粉和玉米粉混合，加入鸡蛋和葱花。

2、再加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀上劲。

3、平底锅倒油烧热，倒入面糊摊成薄饼。

4、中小火煎至一面定型后再翻面。

5、煎至两面金黄饼熟即好，食用时切块。

3、红薯发糕（适合10个月以上的宝宝）

材料：取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克、温开水适量

做法：

1、将红薯粉、面粉、白糖、苏打将入适量温开水调拌均匀。

2、发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。

3、离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。

小贴士：

若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。

4、五谷黑白粥（适合12个月以上的宝宝）

材料：大米30g、小米15g、黑米、山药各20克，百合10g。

制作方法：

1、将大米、小米、黑米淘好，放入锅内加水大火煮开。

2、山药去皮，切丁;百合洗净，泡水，去杂质。

3、粥大火煮开后，放入山药丁、泡好的百合，转小火熬煮，大约30分钟后即可。

营养提示：

由黑米、大米和小米组成的“黑白粥”，包含了更多的粗纤维。添加了山药、百合更有健康润肺的功效。而且由于色彩搭配丰富，更能吸引宝宝的注意力、刺激食欲。

5、蔬菜五谷粥（适合12个月以上的宝宝）

原料：胡萝卜一根、地瓜一块、芋头一块、大米两把、小米一把、紫米一把、红小豆一小把、绿豆一小把。

做法：

1、五种粮食淘洗干净，萝卜、地瓜、芋头洗净去皮。

2、电压力锅里加入所有食材、水，高挡烧开转低挡20分钟，煮熟后趁热先给宝宝舀出一顿辅食的用量。

3、用研磨碗分别捣碎、过滤，但芋头不需要过滤。

4、可用小勺造型，不但让宝宝眼前一亮，同时也会感受到不同的口味。

贴士：

1、所有食材是按四人份做的，可根据情况减少或增加。

2、五谷可以随宝宝口味和季节变换来调整。

3、胡萝卜、地瓜、芋头也可以根据宝宝的口味和身体健康状况来做调整或增或减。

4、上午煮熟的粥也可先撇出适量米汤，放凉，密封后放冷藏室，下午将其煮开，配着菜泥一起吃。

5、一锅粥全家喝，要比单独给宝宝煮粥要省事的多，而且粥的粘稠度特别适合1岁以内的宝宝食用。

6、小米胡萝卜粥（适合10个月以上的宝宝）

材料：小米30克，大米20克，胡萝卜1根，水适量。

做法：

1.大米、小米洗净后，再用水浸泡1小时，备用。

2.胡萝卜洗净，去皮切成小丁，备用。

3.把小米和胡萝卜小丁一起放入锅中，按米和水1：4的比例，用炖锅煮至米开花即可食用。

健康提示：

对宝宝来说，每天喝一碗小米粥很不错哦。由于小米中含有其他粗粮中没有的胡萝卜素和B族维生素，有利于加强消化功能。小米中的营养非常容易被人体吸收，因此被称为“保健米”，特别适合消化功能较弱的宝宝食用。

7、绿豆汤（推荐年龄：10个月以上）

食材：绿豆100克、水适量、白糖少许

做法：

1、取出冻成冰坨的绿豆放入锅内。

2、锅中加入适量清水，没过绿豆2-3公分即可；分次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间。大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅，煮到中间水少了，可再续水。

3、绿豆很容易就煮开花了，这时候再添加大量清水。大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了，最后加糖一点点即可。

健康提示：

绿豆可以作为宝宝的点心，因为此时配方奶和母奶虽然还是会提供一定量的蛋白质，但是会增加热量的需求，所以可以以五谷根茎类的食材为主，例如绿豆、地瓜、南瓜、吐司、馒头等。

8、黄金玉米鸡仔蛋包饭（适合24个月以上的宝宝）

材料：熟玉米粒20克，鸡蛋1个，白米饭一小碗，色拉酱一汤勺，海苔1片，胡萝卜2片，油少许。

做法：

1、热锅后滴上数滴油，放入准备好的熟玉米粒和米饭翻炒2分钟，加入一小勺色拉酱，调味搅拌均匀。

2、将鸡蛋打成蛋液，用滤网滤去小泡泡。开小火，在锅内刷上一层薄薄的油，将蛋液倒入，让蛋液慢慢凝固，煎成蛋饼。

3、将煎熟的蛋饼取出，把做好的炒饭用蛋饼包裹起来，发挥你的想象力，做个宝宝喜欢的造型。

健康提示：

玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素等多种营养保健物质。蛋包饭可爱的造型，一定会让宝宝一秒钟就爱上哦！

9、黄豆排骨煲汤（适合24个月以上的宝宝）

材料：黄豆150克，排骨300克，生姜2片，料酒2汤勺，盐少许。

做法：

1.黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。

2.大火烧开一锅水，放入排骨，煮开，排骨飞水后捞出备用。

3.重新放入一锅水，加入排骨、黄豆、姜片以及2汤勺料酒，大火煲至水沸后，改用中火继续煲1～2个小时，至黄豆熟透。

4.加盐调味，再用大火煮3分钟即可。

健康提示：

黄豆营养丰富，含有宝宝生长发育必需的优质蛋白、钙、磷、铁和维生素，其营养价值能与肉、蛋、鱼相媲美。黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进宝宝的神经发育。

10、糙米培根芋艿焖饭（适合30个月以上的宝宝）

材料：小芋头 3个，培根100克，大米60克，糙米20克，油、盐少许。

做法：

1、糙米洗净放入碗内浸泡2～3小时，芋头削皮切小丁，培根切小片，备用。

2、热锅放一小勺油，同时加入芋头，翻炒至出香味，加少许盐。

3、将大米和糙米放入电饭锅中，加入炒好的芋头和培根切片，和米一起搅拌，加入1：1的水。

4、用电饭锅煮40分钟后，香喷喷的糙米培根芋艿焖饭就做好了。

健康提示：

白米虽可提供人体所需的营养和热量，但是糙米中的营养物质，特别是粗纤维含量比白米要高得多。建议煮糙米前要先用冷水浸泡2～3个小时，可按三份白米加一份糙米的比例一起煮。

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