烤箱自制面包的做法

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“今天抵不住女儿的再三央求，答应和她一起做一次面包。面包机做出的面包一直觉得皮有点硬硬的，口感上不满意；烤箱做面包的口感很不错，但是最踌躇的是前期和面这一环节。一次偶然的机会，有个同事告诉了我一个妙招，就是用面包机和面然后用烤箱来做面包，效果非常好。于是今天决定试一试。”

食材明细

主料高筋面包粉300克水约100克盐3克奶粉15克黄油适量辅料鸡蛋2个白糖40克酵母3克橄榄油20克肉松适量芝麻适量巧克力适量甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

烤箱自制面包的做法步骤

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将1个鸡蛋、水适量（约100克）、盐3克、面包粉300克、酵母3克、奶粉15克、橄榄油约20克、黄油按需、白糖40克分别放入ACA面包机的面包桶中。

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将面包桶放入面包机中，盖好上盖，选择“12发面团”菜单，按启动键开始。该过程需要用时1小时30分，等待中。

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把面团取出分割成小剂子备用。面剂子擀成长椭圆形，然后抹上香葱、

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把面皮卷起来成筒状。女儿还做了几个甜甜圈形状的。然后放进烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟，这个过程可以在烤箱里进行。

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面团二次发酵完成以后在每个圆筒状面坯上面划一刀，裂开一个口子，面包表面涂上蛋液，在口子里按个人喜好填上肉松、芝麻等材料。

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烤箱预热170度，面包坯放入烤箱中层，上下火25分钟即可出炉。出炉后，女儿还在一个面包上涂满了巧克力，就权当是巧克力甜甜圈啦！呵呵呵....

使用的厨具：面包机、电烤箱

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网址：烤箱自制面包的做法 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/36440

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