肉是人们餐桌上必不可少的一道食物，逢年过节时会买得比较多。可是，肉类不宜在常温下保存，容易不新鲜从而变质，如果吃了不新鲜的肉，就会对身体有影响。怎样使肉类食品长时间保存还能保鲜就比较重要了。下面就教大家几个肉类保鲜妙法。
鲜肉保鲜小妙方
1．把鲜肉用浸过醋的布包起来，就会使肉的保鲜期长达一天。
2．把肉切块煮熟，然后趁热放到刚熬好的猪油里，就能保存较长的时间。
3．将肉切块再过一下油，就可以短时间保存。
4．把肉切成5厘米左右宽的块，然后将蜂蜜涂在肉上，用线串起来再挂到通风的地方，就能存放一段时间，并且肉味会更加的鲜美。
5．将花椒用水煮沸后晾凉，然后将肉浸泡其中，这样可以保鲜2—3天。
6．将芥末与鲜肉放在一起，用密封的容器盛放，可存放2天左右。
7．把1斤左右的鲜肉放在一个干净的容器里，在一个锅内将酱油煮开消毒，晾凉后将肉放人，要使酱油能没过猪肉，然后封上口，可保持3个月不会变质。
8．可将鲜肉放在醋水溶液里浸泡1个小时，然后将肉放在一个干净的容器里，可在常温下保鲜2天。
9．把鲜肉放入煮沸后晾凉的盐水里，可以保鲜2～3天；或把鲜肉用葡萄糖溶液进行喷雾处理，就能保鲜一个月以上。
