四个设计细节 让你家厨房“聪明”实用

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　　厨房是一个家庭的家务中枢，不仅担当着家庭成员的营养健康重任，也承载着心灵慰藉的功能。家庭“大厨”的心情和心态，直接关系着饭菜的味道和质量。因此，家庭住宅的厨房设计必须考虑实用、安全和卫生等因素，还要迎合现代生活需求，关注生活细节，采用更加人性化的设计。

图片来源：视觉中国

人性化的布局设计

　　传统的厨房设计一般都要求符合人体工程学的“工作三角”，适用面非常广泛。“三角”区由冰箱、灶台、水槽为三点构成，无论厨房采用哪一种结构设计，都要根据合理的动线进行布局。这样比较符合大多数人的烹饪习惯，即从冰箱里拿出食材——在水槽清洗——处理食材——在灶台烹饪。

　　多数普通住宅的厨房设计遵循这一动线，采用直线或U型，或是平行设计。冰箱、灶台、水槽三个区域的功能一般需相互配合，“大厨”在这个三个点之间来往频繁。设计时，厨房的主要通道要尽量避开这个三角区，以免影响“大厨”的工作。

　　随着生活水平的提高，许多住宅厨房面积在增大，一些家庭希望营造“中心工作台”，让做法也成为家庭成员或亲友聚会时的交流场所。这需要打破三角工作区的思路，设计开放式厨房。中心工作台可以集合储物、备餐、烹饪区等功能，爱好厨艺的主人还可以购置烤箱、微波炉等厨房设备。家庭成员或亲友可以一边做饭一边交流，分享下厨的乐趣。如果使用开放式厨房设计，那么厨房与起居室的过渡地带就是设计的重点。主人可以考虑直接摆放餐桌，安装大型储物柜，使用兼具展示收纳功能的搁架等，作为空间的隔断。

精明的分类收纳

　　厨房永远有收拾不尽的物品，也具有极大的收纳空间，需要主人做好分类收纳。根据咱们中国平层房子的普遍层高，一般吊柜在离地1.6米的位置以上比较好。如果低于1.5米，不仅影响厨房的操作空间，“大厨”洗菜和切菜时容易碰头，而且厨房会显得局促压抑。吊柜一般都要分成两格，上格存放不常用的物品，下格放置常用物品，方便随时拿取。

　　吊柜上方、地柜最底层、油烟机的上方、水槽下面，这些空隙都能被巧妙利用。比如，可以使用收纳筐将不经常用的厨具放在吊柜顶上，或者直接摆几个装饰品，让厨房更加美观。油烟机上方可以摆放常用的调料瓶和一些蔬菜水果，方便随时拿取使用。水槽下面则适合安装净水器，放置垃圾桶和厨房清洁剂等物品。细心的主人还可以根据抽屉或者柜子内部的分类，使用拉篮、分隔件等分区收纳，类别分得越细致使用就越方便。

　　厨房空置的墙面也具有强大而多样的收纳功能，比如可以做多层板设计，没有柜门，取用物品更方便。如果条件允许，主人还可以利用墙面本身的凹洞做收纳，更加节省空间。

“智能化”的厨房工具

　　一般来说，如果有条件，厨房一定要设计两个水槽，一大一小，使用更方便。同时，要按照有可旋转的水龙头，同时服务两个水盆。如果厨房空间有限，主人可以在大水槽上放置高强度玻璃菜板，各种菜蔬在小水槽洗净后就可以直接放在菜板上切菜了，节省空间，使用方便。厨房的水龙头特别要注意防锈耐用，还可以安装抽拉式水龙头，随时抽拉使用，主人想怎么冲洗就怎么冲洗，这样的水龙头简直“聪明”。

　　现在还有了可以做饭社交两不误的电子炉灶，一个投影幕配上一个可触控的电子炉，“大厨”就可以借助做饭进行社交互动。主人可以在应用内创建联系人，做饭时将视频投射到荧幕上，与家人或朋友实时互动，或是边做法边聊天，还可以交流厨艺。这样做饭多有乐趣和温情。

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