春夏秋冬季饮食养生

根据季节调整饮食，春夏养阳，秋冬养阴 #生活常识# #养生常识# #老年人养生#

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四季最佳养生的饮食法则

春夏秋冬

人体系统随着季节变化，自律神经会主动调整应对，而因应环境的变化，身体需要以及排斥的营养元素也不相同，若是能了解身体与环境的对应，并适时适度给予身体必须的营养，就能使人体达到最佳 健康 状态。

土（脾、胃）、金（肺、大肠）、水（肾、膀胱）、木（肝、胆）、火（心、小肠）

相生：土—金—水—木—火—土

相克：土—水—火—金—木—土

春季:

饮食要温补阳气，预防呼吸道疾病和皮肤病。进入梅雨季之后，可吃紫苏、红豆、绿豆，化解体内湿气，要预防过敏、肠胃道疾病，女性要预防白带分泌过多。

宜：梨、莲子、百合、蜂蜜

忌：鸡汤、牛肉汤、菠菜

饮食要注意提振食欲、帮助消化，并且可吃绿豆、薏仁、冬瓜等去除体内湿气。夏季也要注意养心，可吃芭乐、芝麻、牛肉、猪肉。

宜：苦瓜、乌梅、白萝卜、紫苏、红豆、绿豆、丝瓜

忌：辣椒、芥末

饮食要注意养阴，多吃葡萄、柚子、洋菇、山药、百合，避免皮肤干燥、眼睛干涩。

宜：芝麻、银耳、山楂、莲子、苹果

忌：虾、蟹

饮食要能养肾，补充精气，可吃羊肉温补。

宜：黄豆、胡萝卜、白萝卜、深海鱼

忌：西瓜、梨

春夏秋冬饮食养生法

　　四季食养是“因时制宜”养生法则的具体体现。主要内容有春季饮食养生、夏季饮食养生、秋季饮食养生以及冬季饮食养生。

　　一、春季饮食养生

　　《素问•四气调神大论》说：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒，奉长者少”。春属木，其气温，通于肝，主发泄，风邪当令，为四季之首。这一时期，阳气初升，天气由寒转暖，万物萌发生机，人体阳气得以升发，肝气得以疏泄，气血趋向于体表，积一冬之内热也将散发出来。人体的肠胃经过冬季的长期进补和正月的肥甘美食，积滞较重，且易酿生痰热。此外，由于风邪当令，人体易为风邪所伤。风为阳邪，具有升发、向上、向外的特点，易引动伏邪而发病。有旧病宿疾的人，特别是平素肝阳偏亢的人，此时易萌发目疾、眩晕、头痛等病。有肝炎病史者，也易感肝区胀痛。同时，时令性春季传染病也易流行。

　　《饮膳正要》说;“春气温，宜食麦以凉之，不可一于温也。禁温食及热衣服”。根据春温阳气升发、肠胃积滞较重、肝阳易亢以及春温易于流行的特点，春季饮食养生宜有冬季的温补和肥甘厚味转为清补养肝，通利肠胃。

　　[常用食物]

　　(1)清补养肝食物：春笋、芹菜、荠菜、菠菜、枸杞叶、荸荠、海带、鸡蛋、瘦猪肉、鲤鱼、山药等。

　　(2)通利肠胃食物：萝卜、海蜇、菠菜、黄瓜、香蕉、荞麦、马齿苋等。

　　[食谱举例]

　　(2)芹菜炒肉丝：芹菜、瘦猪肉，炒食。用于清补养肝。

　　(3)枸杞头炒鸡蛋：枸杞头、鸡蛋，炒食。用于清肝明目，养肝补血。

　　(4)萝卜粥：萝卜、粳米，煮粥。用于通利肠胃，清洁肠道。

　　[饮食宜忌]

　　(1)宜清淡饮食，以顾护肠胃。

　　(2)不宜肥甘厚味，以免阻滞肠胃，酿生痰热。

　　(3)不宜温热类食物及辛辣类调味品，以免助热动火，触发肝阳上亢。

　　二、夏季饮食养生

　　《素问•四气调神大论》说;“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，乃物华实。夜卧早起，无厌于日，使之无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之热，养生之道也。逆之则伤心秋为阂疟，奉收者少，冬至重病。”夏属火，其气热，通于心，主长养，署邪当令。这一时期，天气炎热，暑气迫人，人体阳热偏热，腠理开泄，汗出过多，易耗气伤津。暑为阳邪，其性炎热，升散开泄，耗气伤津，体弱者易为暑邪所伤而致中暑。人体脾胃功能此时也趋于减弱，食欲普遍降低。若饮食不节，贪凉饮冷，又易致脾阳损伤，出现腹痛、腹泻等脾胃病证;或饮食不洁，易致泄泻、痢疾等肠道疾病和食物中毒。又长夏属土，其气湿，通于脾，湿邪当令。此时每见阴雨连绵，湿邪充斥，人体易为湿邪所伤，或暑邪夹湿，易患者湿病证。

　　《饮膳正要》说：“夏气热，宜食菽以寒之，不可一于热也。禁温饮饱食，湿地儒衣。”根据夏季暑热偏盛、汗多耗气伤津、脾胃功能减弱、易患肠胃疾病，以及长夏暑湿当令、易患暑湿病证的特点，夏季饮食养生易清热解暑，益气生津，长夏并宜清暑利湿。

　　[常用食物]

　　(1)清热解暑食物：金银花、菊花、绿豆、赤小豆、苦瓜、冬瓜、紫菜、西瓜等。

　　(2)益气生津食物：三药、甘蔗、西瓜、蕃茄、苹果、葡萄、菠萝、乌梅、鸭肉、咸鸭蛋、鸡蛋等。

　　(3)清暑利湿食物：意思仁、马齿苋、冬瓜、赤小豆、茯苓、砂仁等。

　　[食谱举例]

　　(1)金银花茶：金银花、白糖，沸水冲泡代茶饮。用于清热解暑。

　　(2)绿豆汤：绿豆，煮浓汤。用于清热解暑，泻火解毒。

　　(3)天生白虎汤：西瓜绞汁饮。用于清热解暑，生津止渴。

　　(4)马齿粥：马齿苋、粳米，煮粥。用于清暑利湿，防治肠道疾病。

　　[饮食宜忌]

　　(1)易酸甘食物，以开胃生津。

　　(2)宜清淡易消化饮食，以顾护脾胃。

　　(3)宜新鲜洁净食物，以免损伤脾胃。

　　(4)宜多饮清凉饮料，如西瓜汁`金银花晶、菊花晶、绿茶、刺梨汁、淡盐水等，以清热解暑，生津止渴。

　　(5)不宜过食生冷及冰镇饮料，以免损伤脾阳。

　　(6)不宜肥甘厚味，以免损伤脾胃。

　　(7)不宜热性食物，以免助热动火。

　　(8)不宜辛散开泄太过，以免耗气伤津。

春夏秋冬四个季节的养生分别需要注意什么

春天吃酸。春季多吃酸味的食物，如含维生素C的食物和含有机酸的水果，以及糖醋和酸辣类菜肴等。科学研究发现，这些酸味食物中含有某种物质，能够成倍地提高钙、铁、锌等无机盐的吸收率。

夏天吃苦。夏季天气炎热，而苦味的食物，如苦瓜、油麦菜等，具有清热降火的功效，适量摄取此类食物对身体有益。

秋天养肺。秋季气候干燥，天气转凉，是滋养肺气的好时机，可在饮食中适量加入辛辣食物，如姜、蒜等，既可提高免疫力，又可增强血液循环。

冬天养肾。冬季天气寒冷，属水，主肾经，是滋养肾气的好时机，因此，此时应多吃一些口味重的黑色食物，如木耳、黑豆、芝麻等。

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