别让美食成‘祸源’！夏季餐饮卫生指南，让健康与美味并存！

发布时间：2024-12-04 22:12

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随着夏日高温的步步紧逼，不仅我们的衣衫渐薄，连食物中的细菌也开始“蠢蠢欲动”。在这个炎热的季节里，餐饮卫生显得尤为重要，稍有不慎，就可能让疾病趁虚而入。今天，就让我们一起揭秘夏日餐饮卫生的正确打开方式，让健康与美味同行！

一、食材选购，新鲜为王

夏日炎炎，食材的新鲜度直接影响健康。购买时，应选择色泽鲜艳、气味自然的蔬菜水果，以及肉质紧实、无异味的肉类。对于海鲜类，更要仔细检查是否鲜活，避免购买死亡过久可能产生毒素的海产品。记住，新鲜是美味的前提，更是健康的保障。

二、储存有道，拒绝细菌滋生

高温天气下，食物易腐败变质。应将生熟食品分开存放，避免交叉污染。冰箱虽好，但也要合理使用，定期清理，确保冷藏冷冻效果。尤其是剩饭剩菜，应及时密封冷藏，并在24小时内食用完毕。此外，不要忽视对冰箱的清洁，每月至少彻底清洁一次，防止细菌滋生。

三、烹饪彻底，杀灭致病菌

高温是杀灭食物中细菌的有效手段。烹饪时，要确保食物熟透，特别是肉类、海鲜等易携带病原体的食材。避免生食或半生食，减少感染风险。同时，注意厨房用具的清洁消毒，使用前后都要彻底清洗，并定期用沸水或消毒液浸泡，防止病从口入。

四、个人卫生，不容忽视

良好的个人卫生习惯是预防食源性疾病的关键。饭前便后要洗手，使用流动水和肥皂彻底清洁双手。处理食物时，避免直接用手接触食物，可佩戴一次性手套。此外，保持厨房环境整洁，定期开窗通风，减少细菌、病毒滋生的机会。

结语

夏日虽热，但只要我们做好餐饮卫生的每一步，就能有效预防疾病从口入。记住，健康是享受生活的基石，让我们从现在做起，从点滴做起，守护好自己和家人的饮食安全，让这个夏天更加美好！

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