涨知识！日常生活中，20个实用小妙招，赶紧收藏起来~

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这些生活小妙招，

你们都掌握了吗？在日常生活中，

很实用，赶紧收藏起来~

01

检验鸡蛋是否新鲜

验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。

02

炒出鲜嫩的鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

03

煮鸡肉加黄豆

在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。

04

加水爆炒肉丝

炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。

05

炒菜要加热水

炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

06

炒藕丝不变黑

炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

07

让土豆不发芽

买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。

08

轻松剥鱼鳞

剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。

09

炸鱼怎么去腥味

炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。

010

煮鱼汤加牛奶

在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

011

炒出透明虾仁

将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。

012

炒茄子妙招

炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜色更好看。

013

炖汤放点醋

炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。

014

蒸锅做饭加点盐

用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。

015

煮面加匙油防溢

煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。

016

蒸米饭加点生油

蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅，蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。

017

烙饼不粘锅窍门

烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。

018

洗黑木耳

洗黑木耳时，放一点点面粉，能洗得更干净。

019

煮绿豆先冰冻

绿豆、黄豆、赤豆等泡后放入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。

020

巧剥大蒜

剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。

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