“创卫”知识教育：什么叫绿色食品

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绿色食品指安全、无公害的食品，在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品、生态食品或自然食品。

人体必需的营养素有哪些?

①蛋白质；

②脂肪；

③糖类(碳水化合物)；

④维生素；

⑤矿物质(无机盐)；

⑥水；

⑦膳食纤维。

人体比较容易缺乏或不足的维生素有哪些？

有维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C等。

什么叫合理营养?

指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。

合理营养的原则是什么？

①食物多样化；

②重视三餐搭配；

③食品荤素、粗细平衡；

④科学烹调。

良好的饮食习惯是什么?

①饭前便后洗手；

②进食定时定量；

③不吃腐败变质食品；

④不暴饮暴食；

⑤不酗酒。

为什么说暴饮暴食有碍健康？

暴饮暴食打乱了胃肠正常消化的规律性及最大承受限度，过大体积的食物会造成胃急性扩张，使人感到腹胀、腹痛，引发急性胃炎、胃穿孔等疾病。

营养过剩对健康有什么影响?

①使人体过于肥胖；

②易患高血压、冠心病。

什么是烹调的八原则?

①主辅食颜色搭配；

②少吃荤，多吃素；

③少扔菜叶；

④了解蔬菜的寿命；

⑤掌握做菜的火候；

⑥盖好锅盖；

⑦菜不要切得太碎；

⑧选择卫生食具。

为什么不能喝生水?

水容易受到不同程度微生物污染或者有毒物质污染，喝生水易感染和传播肠道传染病。

饮水卫生要做到哪些?

①不喝生水；

②喝煮沸过的温开水；

③不与他人共用水杯。

哪些饮食习惯容易诱发癌症？

喜吃熏烤食物、过热食物、腌制类食品（如咸鱼等）、高脂肪食物。

蛋白质缺乏对人体会有哪些影响?

①发育迟缓，体重减轻；

②易患贫血及感染；

③严重时可引起水肿，妇女出现闭经等。

进食脂肪过多容易患哪些疾病?

①高血脂、冠心病、高血压；

②胆囊炎、胆石症；

③肥胖症、脂肪肝、糖尿病；

④肠癌、乳癌等。

吃糖过多有什么危害?

①营养不足；

②发生龋齿；

③导致肥胖症；

④易骨折；

⑤诱发癌症；

⑥影响寿命。

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