健康饮食原则

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健康饮食原则包括：

　１六类俱全：六类俱全的饮食原则就是要从六大类食物中摄取

　　身体所需的营养素，六大类食物分别为：五谷根茎类、蔬菜

　　类、水果类、蛋豆鱼肉类、奶类、油糖盐类。

　２聪明分配：六大类食物的摄取应依据饮食金字塔的比例分配

　　原则，以五谷根茎类为主食，摄取大量的蔬菜类和水果类，

　　适量的蛋豆鱼肉类和奶类，以及少量的油糖盐。

　３多样选择：人体所需的营养素超过四十种以上，不同的食物

　　有不同的营养成分，没有任何一种食物能一次提供人体所需

　　的各种营养素，常常变换选择不同的食物，让食物之间以相

　　互弥补的方式，达到营养上的平衡。

　４节制油、糖、盐：少吃富含油、糖、盐的食物，多摄取天然

　　未加工的食品，因为食物在加工和精致化过程中营养素会流

　　失，天然食物的营养价值会优于加工食物。除此之外，食物

　　在加工的过程中，通常会添加很多的油、糖、盐及人工合成

　　物，摄取天然未加工的食物能避免吃下过多的添加物，减低

　　身体负担。

　５弹性调整：均衡饮食是一日三餐弹性调整的艺术，若前一餐

　　吃多了肉类，下一餐应记得多吃蔬菜水果，让三餐饮食能达

　　到均衡健康的状态。

2006-11-04 17:50:58 补充：
1.什么是健康？　1.4** 健康的要素**1.4.1食物的选择a.均衡饮食是健康的基础，不同的食物提供不同的营养，以供应营养给身体各个机能，配合各个组织的不同需要。要达到均衡饮食，我们每天需要进食四大类食物：(i)肉类(ii)五谷类(iii) 奶蛋类(iv)蔬果类b.为了使身体健康，良好的饮食习惯亦不可忽视。

2006-11-04 17:51:15 补充：
(i)饮食需要定时并适量(ii)饮食要均衡，不可偏吃、挑食、暴饮暴食(iii)避免进食 ... 性的食物﹝如：咖啡、浓茶、辛辣的食物﹞(iv)避免进食太咸、太甜和醃制食物(v)外出进食时，小心选择食物﹝避免高脂肪、高胆固醇、高盐分、高糖分的食物；其中维生素、钙和粗糙食物常常不足。﹞(vi)尽量避免食品附加剂﹝如：味精 --- 氨酸一钠；防腐剂 --- 硝酸钠、亚硝酸钠﹞

2006-11-04 17:51:29 补充：
(vii)注意食物的卫生1.4.2适当的运动要有健康的身体，适当的运动是不可缺少的。﹝欠缺运动或运动过量都无益处﹞a.运动的好处(i)消耗热量，保持体形。(ii)增强心肺功能，提升抵抗力。(iii)松弛神经，消除精神压力。(iv)增添生活情趣，身心平衡。

2006-11-04 17:51:44 补充：
b.选择合适的运动运动要适合自己，可考虑不同的S-因素：(i)体力 (Strength)游泳、划艇(ii)柔软度 (Suppleness)游泳、器械健身、瑜珈(iii)持久力 (Stamina)游泳、缓步跑、划艇、骑单车1.4.3休息与睡眠a.休息的好处：(i)可以消除精神及身体上的疲劳。

2006-11-04 17:52:02 补充：
(ii)调节各种生理机能。b.休息的分类：(i)身体的休息停止一切活动，让身体各部分的肌肉得到放松和休息的机会。更好的休息 ... 是睡眠。(ii)感官的休息闭目养神，停止说话，让感应器官得到休息。(iii)情感上的休息放下心理上的压力和担忧，用轻松的心情去面对困扰，避免情绪常处于紧张状态。1.4.4戒除不良的习惯a.不要吸烟吸烟有损健康。烟雾中含有焦油、尼古丁、一氧化碳等。

2006-11-04 17:52:24 补充：
吸烟可引致肺癌、冠心病、支气管炎等疾病。b.不要酗酒酒精几乎对全身各种组织都有毒性作用，对大脑的毒性作用最为明显，能使判断力、运动协调以及语言功能出现障碍，情绪的控制力也下降。酒精损害肝细胞，最终引起肝硬化，肝的解毒功能及其他功能都降低。c.不要倚赖药物滥用药物，有碍健康。我们应戒除倚赖药物，避免使用不必要的药物，例如：(i) ... ... 、可卡因(可可精)、 ... (大力丸、冰)、狂喜(忘我)(ii)镇抑剂安眠药、 ... (忽得)、MX(iii)镇静剂屋仔、绿豆仔、罗氏五号、十字架、蓝精灵、笑哈哈、蓝瓜子

2006-11-04 17:52:41 补充：
(iv) ... 镇痛剂 ... 、 ... 、可待因、 ... 、海洛英(四仔)、菲仕通(帆船仔)(v) ... ... (草)、LSD(vi)有机溶剂天拿水、打火机油、胶水1.4.5定期作身体检查要健康地成长，每个人都应定期到医生处作检查：a. 幼儿期：身体及智能等都要作定期检查b.青年期：体能、牙齿等都应作定期检查c.成年及老年期：体能、牙齿等都应作定期检查1.4.6环境在美好的环境中生活，心情会愉快些，身体也会强健些。a.美好的环境包括：(i)清新的空气

2006-11-04 17:53:09 补充：
(ii)清洁的环境b.如何维持良好的环境？(i)培养个人卫生习惯(ii)保持家居清洁(iii)保持公众卫生1.4.7爱与关怀人是群性生活的生物，需要别人的爱与关怀。要有健康的人生，我们需要四大支柱的支持：(i)家庭(ii)朋友(iii)学业 / 工作

2006-11-04 17:53:23 补充：
(iv)个人的兴趣与嗜好1.5健康之道a.了解自己的身体状况﹝身体检查、参考资料、多留意自己身体的变化﹞b.作记录c.了解自己的心理状况　﹝自我检讨、多留意自己的心理变化、参考资料﹞d.作记录e.定下明确的目标f.找出适当的 ... g.有恒心地依计划而行h.检讨成功

2006-11-04 17:53:37 补充：
1.6总结　　健康其实是掌握在我们手中的。只要我们多点关心自己的身心状况，加上良好的饮食习惯、妥善地分配时间﹝好好的工作、休息和娱乐﹞、适当的运动、充足的休息、愉快的心境、维持良好的人际关系、保持一个良好的环境、并注重个人的安全，我们一定能做个健康快乐人。　

2006-11-04 17:53:57 补充：
网页介绍：健康生活i ... art/health/index明报医疗网mingpaohealth禁毒处info/nd/index药物资料info/nd/chinese/drug/index,参考: webhospital/essay/essay?pid=5660&category=%C0%E7%BEi%BD%D5%B2z,低糖, 少salt, 少油,
每餐, 五成米饭, 三成蔬菜, 二成肉.
每天二个生果, 二杯牛奶.,

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