今天小编给大家带来一些做菜实用技巧，有需要的朋友可以收藏起来。
1. 要学会焯菜，当绿色菜在锅中变颜色后，就马上捞出，同时为了保证口感清脆，必须立刻过凉水。
2. 遇到有腥味的东西，可以试试味精，鸡精，白糖，料酒，柠檬皮，他们都可以去腥味。
3. 要学习油泼，可以从最简单的水煮肉片练习。
4. 在蒸米饭的时候加一点油可以让米饭颗粒分明，如果加一些百合米饭会显得更甜，加啤酒米饭会变香，用高压锅蒸米饭更香，隔水蒸米饭更筋道，淘米水是最好的天然餐洗净，糊锅了插几根葱有的时候可以挽救米饭
5. 闷牛腩不能直接切小块闷，先不切，灼水 ，洗干净后，再用适量的八角煮水30分钟以上（保持大块），再切小块闷即可。好处：一不臊，二不硬。
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