推荐好吃不贵的9道美食，味道比饭店的还要香，简单营养又健康

1.炒蟹肉菇

材料：蟹味香菇2小盒；一些青椒和红椒；蒜籽2瓣，姜1小块；

油;盐;蚝油;

实践：

1、蟹味菇去根，洗净沥干水分待用；将青红椒斜切成斜片，普丁切成小片；

2.锅里油烧热，爆香姜蒜，下入蟹香菇炒两三分钟，加入青红椒片一起炒，加适量盐和少许蚝油调味，炒匀

2.酸菜烤肥肠

配料表：酸菜、肥肠、花椒、干辣椒、大蒜、八角、红辣椒、姜、盐、生抽、料酒、白酒、鸡精

实践：

1、猪大肠用食盐反复洗净。

2、将猪大肠、干辣椒、八角煮沸，加入一勺白酒，不盖锅盖煮20-30分钟。

3.将酸菜、红辣椒、姜、蒜选好切片。

4.锅中加入油，将肥肠煎至稍微变淡。

5.加入蒜干、辣椒片和姜片炒香。加入酸菜拌匀。

6.加水淹没材料，加入一大匙生抽和半茶匙盐，大火烧开后转小火煮20-30分钟。

7.大火收汁，加入红辣椒爆香，加三分之一茶匙鸡汤。

3.菠菜剁椒

配料：水、菠菜（250克）、切碎的辣椒粉（1勺）。

实践：

1、空心菜去掉老叶，用水洗净。

2、将洗净的空心菜去掉茎叶，将茎切成小条备用。

3、大蒜去皮切碎，准备一匙剁椒。

4、锅烧热，倒入油烧热，加入压好的蒜末和剁椒爆香，不断翻炒。

5、将空心菜条放入水中翻炒，不断搅拌，直至生熟，然后加入空心菜，不断翻炒，直至生熟。

6、加入一小勺生抽，边搅拌边翻炒均匀。

7、加入适量盐和少许鸡精，炒匀后起锅装盘。

4.糖醋茄子

材料：茄子2个，蚝油2汤匙，醋2汤匙，糖2汤匙，盐少许，辣椒2个，大葱2个，蒜瓣5瓣，小姜1个，生抽少许，红薯粉少许

实践：

1.洗净去头去尾，切成长条，红薯粉用勺子压碎备用

2.在切好的茄子上洒少许水。红薯粉要裹好，不要加太多，稍微加点水分即可

3.将茄子裹上红薯粉，均匀的裹上红薯粉

4、锅里放油烧热到7-8度，慢慢把茄子一个个放进油锅里炸。

5、炸至两面金黄，捞出沥油待用。将花椒和葱切成细丝

6.制作酱料：蚝油、醋、糖、酱油用筷子拌匀

7.锅中留少许油，放入辣椒和葱花一起炒香

8.倒入酱汁，加少许水一起煮开

9.待汤汁浓稠时，加入炸好的茄子翻炒片刻

10.出锅前撒上葱花

5、酸菜鸡

原料：鸡肉1250克，酸菜100克；油15毫升、酱油15毫升、生抽45毫升、黄酒25毫升、姜少许、小葱少许、八角少许、干辣椒4条、冰糖1条；

实践：

1、鸡肉洗净，酸菜切块；鸡肉切块洗净；准备香料；

2、热锅倒入油，放入姜丝、八角爆香；然后加入鸡肉翻炒，不断搅拌，直到变色并盖上米酒；

3、加入生抽和老抽翻炒至酱香；然后加入干辣椒和冰糖；

4.加入开水，盖上大火煮开，转小火煮至熟；

5、然后加大火，加入酸菜收汁；浓稠时，撒上葱花，关火。上桌

6.炸鸭丝

材料：鸭肉、花椒、香菜蒂、姜末、蒜末、洋葱、盐、鸡粉、生抽、料酒、水淀粉、食用油

实践：

1、将洗净的辣椒切条；将洗净的香菜梗切段；将洗净的鸭肉磨碎，加入生抽、红酒、盐和淀粉。

2、起锅放油，放入蒜末、姜末、洋葱炒香，放入鸭肉碎，加入适量料酒爆香；倒入适量生抽，拌匀，加入剁碎的胡椒粉，拌匀；加入适量盐调味；盖上适量水淀粉勾芡，撒上香菜碎，拌匀装盘。

7.香辣炸鸡腿

材料

去骨大鸡腿2只（约400-500克），切大块；1茶匙黑酱油；1茶匙生抽；1茶匙料酒；适量

实践

1.鸡腿加入料酒、生抽、老抽和淀粉拌匀，腌约15分钟。

2.锅内倒入比平时炒菜多一点的油，加热至80%，然后倒入浸透的鸡肉翻炒，不断搅拌，直到鸡肉变软变硬，油浸透。

3.锅中留底油，开中小火，加入小葱和姜炒香，转大火，放入辣椒、胡萝卜和洋葱炒熟（约2分钟）。

4.倒入鸡肉炒熟，加盐调味即可。

8.大葱炒肉

材料：五花肉250克，葱150克，油，料酒，鸡精，酱油，糖，适量

实践：

1.五花肉切块，加入油、料酒、酱油、糖腌制15分钟。

2.葱切段。

3.锅中加入油，不断搅拌，将五花肉煎至变色。

4.加入葱快速炒匀，加入鸡精调味。

9.果酱炒肉片

材料：山药半根，猪公仔适量，葱少许，红辣椒少许，盐适量，生粉少许，生粉少许，鸡精少许，白胡椒少许；

实践

1、猪里脊肉切成薄片，加少许盐、生抽、淀粉和水拌匀腌制；

2、将纱线剥皮剪断，用醋水浸泡，以防沾色；葱切碎，红辣椒切碎；

3、锅里放油，油热后放入腌制好的肉片，捞出备用；4、余油再烧热，加入葱末炒香，倒入沥干的山药片、红辣椒片，拌匀，加盐调味；

5.倒入抹好的肉片，加入鸡精和白胡椒粉提味，起锅

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