洗餐具时，碗盆的油污特别不容易洗掉。怎么洗餐具既干净又省水呢？
（1）吃完饭就去洗碗。这样碗里残留的食物不会牢牢的依附在碗壁上，比较容易清洗。
（2）先去油污再洗餐具。餐具洗前，最好先把餐具上的剩菜汤倒掉后用纸巾或者抹布把油污擦去，再用热水洗一遍，或者用洗洁剂刷洗，最后才用冷水冲洗干净。
（3）洗餐具用盆。洗餐具用盆洗，可以省不少的水，用盆洗餐具一般用水2~3盆（相当于10升水左右），用水龙头冲洗一般需要5分钟左右，而普通流量的水龙头出水为每秒100毫升，5分钟需用水30升左右，时间久了一比较下来真的可以省不少的水。
（4）少用清洗剂洗碗。餐具上的油污很难洗干净，很多家庭都习惯用洗洁剂来帮忙，其实洗干净餐具也不是必须用洗涤剂不可。比如，用煮过面条的水、食用碱水来洗餐具，或者烫过青菜的热水都可以留着用来洗餐具；如果家里有不能吃的陈玉米面，也可以用来洗餐具，既环保又节省。
（5）餐具可以集中到一块再洗。可以把所有用过的锅碗盘子筷子都收集起来，泡在盆子里，洗碗时先洗不太脏的碗盘，接着洗油污较重的，这样一遍一遍过，最后把水倒到炒菜锅洗炒菜锅，再用清水冲干净炒菜锅。
（6）锅具清洗不能只洗正面不洗反面。锅具使用完后立即清洗正反面，因为锅子的底层常沾满倒菜时不慎回流的汤汁，若不清洗干净则会一直残留在底层，久而久之锅底的厚底就渐渐增厚，锅子变得越来越重，日后一定会影响炒菜的火候，费气费电。
