【科普营养】为什么要多吃蔬菜水果？吃多少？怎么吃？你心里没点数吗！

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【科普营养】为什么要多吃蔬菜水果？吃多少？怎么吃？你心里没点数吗！

2021-09-26 16:52 来源：明珠号 人民资讯

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2. 制作什锦蔬菜

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3. 制作水果沙拉

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以上的食谱仅供参考，大家也可以根据自己的喜好来选择。

以后，如果有人再跟你说，要多吃蔬菜水果，就甩这篇文章给他看，并附下面这个表情：

总结：

一、为什么要多吃蔬菜水果？含有丰富的植物化学物，能抗癌、抗氧化、提高身体免疫力等二、每天要吃多少蔬果？1. 蔬菜：每天摄入300-500g，深色蔬菜要占一半以上2. 水果：保证每天摄入200-350g，果汁不能代替鲜果三、这样吃水果，每天的量轻松达标1. 制作水果蔬菜汁（不要除掉渣）2. 制作什锦蔬菜（见文中食谱）3. 制作水果沙拉（见文中食谱）

参考文献：[1] 熊玉英.多吃蔬菜水果有益身心健康[J].儿童与健康,2003,12:025.[2] Runeckles, V., ed. Recent advances in Phytochemistry. Vol. 9. Springer Science & Business Media, 2012.[3] 翟凤英,何宇纳,马冠生,等.中国城乡居民食物消费现状及变化趋势[J].中华流行病学杂志, 2005, 26(7):485-488.[4] 吴坤, 赵艳, 王舒然. 植物化学物的研究进展[C]//第五届食品毒理学专业委员会学术会议及国际生命科学学会中国办事处生物活性物质学术研讨会论文集.2004.[5] 杨月欣.中国食物成分表2004第二版[M].北京:北京大学医学出版社,2004.[6] 孙长灏.营养与食品卫生学[M].第6版.北京:人民卫生出版社,2007:110-126.

《中国临床营养网》编辑部

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