饮食养生四大原则

四季饮食都应遵循‘五谷为养，五果为助’的原则 #生活常识# #养生常识# #四季养生#

饮食养生四大原则

发布于：2015-08-13 15:22:20阅读人数： 925

吃得要杂    第一个原则——杂。一日三餐的食物品种一定要多样，粗细搭配，水果、蔬菜、肉类齐全。因为每一种食物所含的营养成分都不相同，每种食物所提供的营养物质也不相同。日常吃的米、面粉称作细粮，玉米（面）、小米、高粱、豆类和薯类等称作粗杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等。粗粮要跟细粮搭配起来吃，千万不要偏食。要多吃新鲜的蔬菜水果，它们能量低，也是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。《黄帝内经》说，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”，意思就是说要五味俱全，五菜、五果、五畜、五谷都要搭配起来吃。    吃得杂，要注意三个方面的原则：一是粗细搭配，以粗为主；二是荤素搭配，以素为主；三是酸碱搭配，以碱为主。    吃得要少    第二个原则——少。吃饭吃七八分饱，这是中国人饮食的原则。中国佛教协会一诚大师曾说过：“现在的人都不是饿死的，而是撑死的。”这句话很有深意，表面看来，现在生活条件好了，营养过剩、糖尿病、“三高”症（高血压、高血脂、高血糖）、心脑血管疾病等却多起来了，这些都是富贵引发的疾病，吃得少对身体有好处，吃得越多反而越没好处。    吃得要淡    第三个原则——淡。一是少油，二是少盐。一般来说，每天食油量是25克以内，食盐是6克以内。不要大荤大油，也不能太咸。做菜少放油，不仅可以保持自然的味道，还对人体有好处。少吃油炸食品，避免吃或少吃辛辣刺激的食品，比如辣椒、葱、蒜等。    吃得要慢    第四个原则——慢。很多人吃饭非常快，好像是完成任务。有好多肥胖的人，其实吃得不多，但是吃得非常快，这也会导致肥胖。孔夫子曾说过，要“食不言，寝不语”。吃饭究竟要怎么吃呢？吃饭时要全神贯注，还要吃得非常慢，这样吃不仅对身体有好处，而且会觉得饭特别好吃。

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