厨房中的AI革命：如何借助智能技术重塑烹饪体验?

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近年来，人工智能技术正在迅速渗透到各个行业，其中厨房家电领域尤为显著。2024年10月24日，在方太集团的2024幸福洞见大会上，行业首款AI健康烹饪系统HealthyCookingGPT正式发布。这一系统的推出引发了广泛关注，它不仅标志着家庭烹饪的智能化升级，也预示着整个厨房家电行业的转型。

HealthyCookingGPT基于深度算法与强大的知识库，通过独特的智能烹饪系统和AI智慧眼，将“健康、美味、好做”三个看似相互矛盾的目标实现了高度融合。用戶只需选择菜谱，将食材和调料倒入烹饪锅中，系统便会主动称重并启动自动烹饪，整个过程几乎无需手动操作。AI智慧眼则负责识别食材并监控烹饪过程，智能调节时间与火候，确保每一道菜肴都能达到理想的口感。这种智能化不仅提升了烹饪效率，更为每位家庭 Chef 提供了更多创作空间。

方太集团作为此次技术创新的先锋，其背后的研发力量与持续的投入也是其成功的重要因素。数据显示，截至2024年8月底，方太已拥有13813件国内授权专利，在厨电行业内形成了庞大的“专利池”。在过去的几年中，方太的发明专利授权量年均增长超过273%，位列全国民营企业前列。

方太集团的董事长兼总裁茅忠群曾表示：“中国厨电行业的高质量发展离不开科技创新。”方太自创立之初便将科技创新视为企业发展的核心导向。通过持续增加研发预算，方太每年将不少于收入的5%投入研发，确保其在技术上的领先地位。

在研发团队建设方面，方太吸引了大量高端人才。团队中包括多位清华、北大的博士生，他们将市场需求转化为技术创新的动力。在家电行业中，方太尤其注重应用性和实用性，融入对家庭用户需求的深入理解。

以净水技术为例，方太在2012年起致力于自主研发高端净水膜技术。经过长达8年的研究，方太终于推出了NSP膜色谱双效净水技术。这项技术不仅能够有效去除重金属，还能保留人体所需的矿物质。这一突破标志着中国在厨电行业内核心技术的自主研发能力不断增强，填补了市场空白。

不断的技术创新为方太带来了显著的经济效益。自2006年年销售额突破10亿元以来，企业的销售业绩一路攀升。2022年，方太集团的年销售额达到162.43亿元，同比增长4.86%。并且，伴随着专利数量的增加，方太的年营收呈现稳步增长的态势，近年来累计增长达到48%。

在方太，研发与销售形成良性循环，相互促进。创新带来的新产品不仅提升了用户体验，还进一步推动了销售额的增长。这也反映了浙江省整体经济发展的新动力，2024年中华全国工商业联合会发布的榜单显示，浙江以87家企业和100家的发明专利数量分别打破全国记录。

总结而言，AI技术的引入正逐步重塑厨房家电行业的未来。在此背景下，像HealthyCookingGPT这样的智能烹饪系统，标志着家庭烹饪将进入一个全新的时代，创建一个更加便捷、健康的烹饪体验。

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