冬季保健必备清单！润肠补钙，健脾胃，这8种食物让你倍感舒适！

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#记录我的2023#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

山药烧豆腐

食材：山药、大蒜、葱、生姜、生抽、盐、青红椒。

做法：

1、长山药去皮后切成厚一点的片。准备点配菜，生姜、大蒜、青红椒和葱段。

2、起锅烧水，水开后将山药放入焯水，断生后就可以捞出。

3、起锅烧油，将豆腐切成菱形，放进去煎至两面金黄即可捞出。

4、锅里倒点油，配菜放进去炒香，倒入豆腐和山药快速翻炒，放点盐、生抽，入味后，淋上少许水，撒上葱段，少许生粉水勾芡后即可出锅。

蒸小米丸子

【材料】：小米 50克、猪肉 200克、胡萝卜 半根、盐 1茶匙、生抽 1汤匙、糖 1茶匙、淀粉 2茶匙、葱 适量

【做法】：

1、小米用水浸泡1个小时以上，尽量让小米泡软，这样蒸出来的小米更容易熟，浸泡好的小米沥水备用。

2、把猪肉用料理机打成肉糜，胡萝卜去皮后切大块儿，也放料理机中打成小颗粒，和肉糜放在一起；

3、放入盐、糖、生抽、葱花和淀粉，顺一个方向搅上劲，搅拌到捏起来有点结实，不会散开的样子；

4、取一些肉馅放在两掌心中左右摔打成肉丸，放入小米中滚几下，均匀裹上小米，然后稍微的捏紧实一点；

5、接着就可以上锅蒸了，水烧开后，大火蒸20分钟即可，蒸的时间要根据肉丸大小来确定。

豆角炒五花

食材:

豆角，五花肉，姜、蒜，生抽、盐、糖

步骤一：准备食材 新鲜的豆角要去除两端的硬梗，五花肉切成薄片。姜蒜切末备用。

步骤二：炒制豆角五花 热锅凉油，将五花肉煸炒至出油，加入姜蒜炒香后放入豆角翻炒均匀，再加入生抽、盐、糖炒匀即可。

步骤三：出锅装盘 出锅前可以适量加点香菜提味，出锅后装盘，色香味俱佳。

营养价值： 豆角富含膳食纤维，有助于肠道蠕动，五花肉则为优质蛋白来源，搭配合理，既美味又有营养。

香辣小河虾

食材： 小河虾（300克，去头去壳，留尾巴）、葱姜蒜末（适量）、干辣椒（适量，切段）、花生油、生抽、料酒、食盐、糖、胡椒粉、香菜（适量，切段）。

步骤：

1. 准备小河虾： 小河虾去头去壳，留下尾巴备用。

2. 炒香料： 在炒锅中加热适量花生油，放入葱姜蒜末炒香。

3. 爆炒小河虾： 加入小河虾，大火快速翻炒至虾变色。

4. 调味： 倒入适量生抽、料酒，加入适量食盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀。

5. 加入辣椒： 加入切好的干辣椒段，继续炒匀。

6. 焖煮： 盖上锅盖，小火焖煮片刻，使香味充分渗入虾中。

7. 出锅： 最后，撒上香菜段，即可出锅。

香辣鱿鱼花

食材：鱿鱼250克、香油1茶匙、鲜酱油2汤匙、豆瓣酱1汤匙、料酒2汤匙、生姜10克、熟白芝麻适量

做法：

1、泡发好的鱿鱼洗净

2、用花刀的方式切成片

3、碗中加入一汤匙豆瓣酱，4汤水清水，2汤匙鲜酱油，和一茶匙白糖拌匀，准备生姜片和白芝麻

4、锅内倒入清水下入生姜片煮开

5、把切好的鱿鱼片倒入沸水里加入料酒等鱿鱼卷曲后捞起

6、另起锅倒入调好料汁，加入一茶匙香油烧开

7、再把鱿鱼倒入烧至片刻即可出锅

8、盛入碗中撒上白芝麻即可享用

虾仁滑蛋

准备食材：虾仁，鸡蛋，葱花。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后控干水分，加入淀粉、胡椒粉和料酒，抓拌均匀腌制十分钟。鸡蛋打入碗中，加入一点食盐搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒几下，炒至变色后盛出放入鸡蛋液中。

3、锅中再倒入食用油，倒入虾仁鸡蛋液煎一会儿，炒至稍微定型后用锅铲翻炒片刻，炒熟即可出锅装盘开吃。

山药肉饼蒸蛋汤

食材准备：瘦肉、山药、枸杞子、葱花、姜片，枸杞子。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着把山药去皮，清洗干净，再剁成肉末，一起放入。

2.往大碗中加入葱花、淀粉、食盐、生抽花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

3.取蒸碗，碗底铺上几块姜片，接着把腌制好的山药肉馅拍成肉饼，铺在姜片上，再打入一个土鸡蛋，淋入少量的清水。

4.最后冷水上蒸锅蒸煮二十五分钟，然后撒入一把枸杞子和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

土豆烧排骨

准备食材：土豆，排骨，姜片，白芝麻，冰糖。

做法步骤：

1、土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。排骨冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来洗净备用。

2、起锅烧油，油热后放入土豆煎一下，煎至表面微黄，再盛出备用。

3、锅中底油，放入冰糖翻炒一会儿，炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。

4、然后加入适量开水，放入酱油、醋和食盐，盖上盖子焖煮三十分钟。时间到，再放入土豆继续焖十分钟。

5、焖煮好了之后，大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。

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