储藏室管理制度

发布时间：2024-12-07 07:16

衣物储藏室温度应控制在4-15℃，湿度低于60%。 #生活技巧# #食物储存技巧# #家庭储藏室管理#

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储藏室管理制度

一、食品或原料应分类存放，不得与洗涤化学用品、日杂用品等混放，贮存中避免交叉污染。

二、食品储藏室实行专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

三、食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

四、贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品（原料）的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

五、建立储藏室进出货物专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。

六、食品储藏室应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

七、标识食品原料的使用期限。

八、工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

第二篇：食堂储藏室管理制度

食堂储藏室管理制度

1、学校储藏室物品要分类摆放整齐、有序，用于存放食品的设备应贴有标志。

2、食堂储藏室内禁止摆放杂物。

3、食品入室要验收登记，验收食品用的工具容器做到生熟分开，室内不得存放变质、有异味、污秽、不洁或超过保质期的食品。

4、储存的粮食要隔墙离地，分类分架，生熟分开，易腐败食品要冷藏，调料符合卫生要求，盛装调料的容器清洁卫生，使用后加盖防尘。

5、保持室内清洁、定期通风，门窗地面、货架清洁整齐，无蝇无鼠、无蟑螂，对库房做到定期清扫，对冰箱冰柜做到定期消毒、除霜、除臭，确保无血水、无冰渣。

6、盛放酱油、油、糖、碱等副食调料，要做到容器见本色，缸外无油污、缸内无蛆虫、无异味。

7、不长时间存放过多肉类食品。

8、粮食存放要隔墙离地5—10公分，防止发霉变质。

9、管理员每天对储藏室检查一次，发现问题及时处理，并向主管领导汇报。

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