天天吃不腻的18道养生菜，吃出好身材，越吃越美丽！

燕麦粥加坚果和蔓越莓，营养又好吃 #生活技巧# #美食烹饪技巧# #早餐制作窍门#

98%成功的溏心水煮蛋攻略

用料

白开水冷的（冰的）；鸡蛋N个；各种配鸡蛋吃的酱。

做法

蛋放锅里，冷水放锅里。【补充一条：水一定要没过鸡蛋！！！这样成功率高！！】中火煮至沸腾。 沸腾后，再煮30秒左右。（根据蛋的大小而定。） 盖上锅盖。转大火。倒数，5，4，3，2，1，关火 闷1~2分钟。（注意不要移开炉子，移开炉子的时间再加长。）然后，移开炉子 倒掉热水，冲入冷水。再倒掉冷水，倒入冷白开水（冰的更好）。在冷白开水中剥蛋壳。可以吃了 鸡蛋的蛋白都是熟的哟~加点酱。我喜欢泰式甜辣酱 红豆薏仁汤

用料

红豆；薏仁；冰糖

做法

红豆和薏仁按照二比一的比例放，加冰糖用高压锅（二十五分钟）或者电砂锅炖煮（通常我都会煮一晚上） 山药排骨汤

用料

排骨；山药；盐；姜片；花椒

做法

排骨洗净 山药去皮切块备用 锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开 撇去浮沫转小火 盖上盖子小火煮1小时左右 揭开锅，加入山药块，再煮20分钟左右，让山药煮软，起锅前撒点盐即可 醋泡香蕉

用料

香蕉1-2根；水果醋（或米醋）；红糖（颜色越深越好）

做法

把香蕉切成1-2厘米的薄片 找一个可以密封的罐子，先放入红糖 倒入水果醋（或用米醋）倒满罐子 把果醋和红糖搅匀 放入切好的香蕉片 盖上密封盖，密封24小时候就可以吃了 凉拌黄瓜

用料

黄瓜；蒜泥；生抽；醋；糖；芝麻油

做法

将黄瓜反复洗涤干净,我这里用淘米水浸泡了15分钟 将黄瓜拍碎 准备调味汁.我这里用的是蒜泥生抽醋少许,糖一点点,芝麻油略多点 将调味汁倒到黄瓜上 虾仁豆腐羹

用料

嫩豆腐1块；鲜虾仁10只；香菇6－8朵；鸡蛋2个；香葱少许；盐适量；料酒少许；香油适量

做法

豆腐搅打成泥状，干香菇泡发 鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀 虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中 调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀,将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟,出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油 香菇蒸蛋-控油减肥菜单

用料

鸡蛋2只；香菇若干个；盐少许；葱花少许

做法

香菇挖掉内部变成小碗状，把挖下来的香菇切丁，打两个鸡蛋放少许盐入鸡蛋 把鸡蛋和香菇丁一起拌匀，感觉像肉糜鸡蛋搅拌在一起其实只有香菇丁。最后每个上放适量葱花，上蒸锅15分钟 最后因为鸡蛋液会适当膨胀，无伦视觉还是味觉都和肉糜蛋蒸香菇很相似。很美味 最后因为我是当减肥健康美食的所以算清淡的大家可以按喜好放别的或者沾酱油啊 皮蛋豆腐

用料

皮蛋一只；豆腐一盒；香葱；盐；麻油

做法

嫩豆腐一盒，超市里卖的盒装豆腐，麻烦大家在选购的时候一定要先看好生产日期，最好买当天生产的，虽然一般都有3天的保质期，但这种豆制品还是吃当天的比较放心些。盒装的嫩豆腐买回来后，在台面上将豆腐的四个面敲一敲，多敲一敲不要紧，绝对不会碎，当然了，动作也别太粗鲁，然后再用刀将豆腐盒上面的一层塑料划开，因为刚刚四面敲过后，所以很好脱模，直接倒扣在盘子上就可以了 在豆腐上先洒上一层盐，把它静置10分钟，10分钟后，你会发现豆腐会出很多水，因为刚刚加过盐的关系，把水直接倒掉就可以了 皮蛋去皮切碎，香葱洗净切碎备用 豆腐上放皮蛋碎、再洒一层盐（因为之前加过盐了，这一步的盐可以少放些），洒些香葱碎，淋上麻油，喜欢芝麻可以再洒些熟芝麻。接下来就可以上桌了直接享用了 爽口蓑衣黄瓜

用料

黄瓜；盐；糖；生抽；陈醋

做法

挑选比较直的黄瓜，放在菜板上侧面垫根筷子，刀垂直于菜板，与黄瓜成45度角切片，因为有筷子垫着所以不会切断，一面切完了把黄瓜翻过来同样方法切另一面 加上盐，糖，生抽，和陈醋待十分钟入味即可 砂锅白菜豆腐

用料

北豆腐；白菜；姜几片；盐1/2小匙

做法

白菜用手撕开，豆腐切块待用 砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起 加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油 小炒肉

用料

青辣椒（二条青）半斤；梅花肉少许；老抽，盐少许；葱姜少许

做法

二条青洗净备用 斜切备用。因为二条青细长，斜切可以增加食材大小。 肉切片备用 切葱花，姜丝，热锅凉油，下葱姜爆锅，然后下肉片快速翻炒。 待肉片变色，加入老抽调色。 倒入辣椒快速翻炒。 翻炒成熟，加入适量盐，味精，出锅即可。 清炒山药

用料

山药2根；胡萝卜半根；盐，香葱，葱，蒜少许

做法

山药去皮洗净切片，自己家吃，本着不浪费的选择，圆片就行了。胡萝卜，蒜洗净切片，葱切葱花 热锅凉油，先入葱蒜出香味，然后加入胡萝卜，胡萝卜要油大些才好吃，所以提前放胡萝卜。 胡萝卜略微翻炒后，加入山药翻炒。 山药边缘略微变色后加入高汤，没有高汤加入水也可以。由于山药本身很黏，所以水要稍微多些，需要没过食材。然后加入适量盐调味，一点点糖。这时候就不要翻炒了，容易将山药弄碎，略微摇晃锅即可。待山药成熟，这里看个人口味，喜欢脆的时间可以短些，喜欢面的时间长一点。山药吸水并且汤汁略微收干加入味精出锅即可。装盘后撒上香葱装饰。 减糖好做的烧果子

用料

果子皮材料；低粉110g；炼乳60g；椰奶（或淡奶油）20g；泡打粉1/4小勺（2.5g）；蛋黄1个；内陷；馅料15*7g

做法

超级简单的做法呢~ 1.湿性材料搅拌均匀 2.筛入混合粉类。 3.切拌均匀 4.扔冰箱冷藏半小时。 5.取出分割成20g小块案板上撒粉不过因为炼奶量减少的原因不会粘手噢O(∩_∩)O 6.擀圆包馅。 7.可以滚圆也可以剪成经典的兔子喔 8.用毛笔蘸黑色素画上笑容~ 9.160度烤至表面金黄噢。 黑芝麻咸香饼干

用料

炒熟的黑芝麻20克；低筋面粉150克；黄油30克；鸡蛋1个(50克)；牛奶20克；细砂糖20克；盐1/2小勺(2.5ML)；泡打粉1/2小勺(2.5ML)

做法

低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后，加入细砂糖和软化的黄油，用手搓匀，成为粗玉米粉的状态 倒入打散的鸡蛋，再倒入牛奶 用手揉成面团，轻揉至表面光滑，不要揉太久 倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里 把揉好的面团盖上保鲜膜，静置松弛半个小时 案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片 把面片切去不规则的边角，修整成长方形。再用轮刀把面片切成边长约3.5CM的小正方形 把切好的小正方形面片铺在烤盘上，每个面片间留出一定距离。把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟左右，直到表面微金黄色即可 香菇炒油菜

用料

香菇5个；小油菜5个；盐少许；蒜3瓣

做法

小油菜洗净分开叶子，油菜芯从顶端十字对切。香菇洗净，去蒂，切片，大蒜切片备用。 热锅凉油，先下蒜炒出香味，然后下入香菇翻炒。这里香菇也可以先焯水，开水加入香菇，加一些盐，焯水，这样香菇更容易洗净。 待香菇基本成熟，下入小油菜，大火翻炒至油菜变色，加入盐调味，出锅装盘即可。 蟹黄豆腐

用料

净咸蛋黄；内酯豆腐；蟹肉棒；姜末；葱花；高汤；水淀粉；盐；油

做法

将原材料准备好 豆腐切成小块，用放入少量盐的开水泡上五分钟 沥干水分 将咸蛋黄放入保鲜碗，用高火打一分钟 趁热用勺子压成泥沙状 在淀粉中加入适量的水，盐和胡椒粉，搅拌均匀后成水淀粉糊 起锅热油，炒香姜末，然后将咸蛋黄放进去翻炒 小火慢慢炒至起气泡，再加入蟹肉末一起翻炒 加入适量的高汤（或水）煮一下 加入准备好的豆腐块一起煮下 最后调入少许水淀粉 撒上葱花即可起锅 无油低脂烤鸡胸肉（减肥版）

用料

鸡胸肉半个；盐适量（根据个人口味放）；黑胡椒碎适量（根据个人口味放）；生抽适量（根据个人口味放）

做法

把鸡胸肉横向切三片 双面涂抹上黑胡椒碎跟盐抓匀 放入容器中包含保鲜膜放冰箱腌制！半小时以上！最好隔夜 放入烤箱220度15分钟出炉 自制排毒果蔬汁

用料

具体详情在步骤里面咯；轻断食三天不吃其他主食只喝蔬果汁

做法

生菜25g芹菜25g苦瓜12.5g甜青椒12.5g 黄瓜50g菠菜25g柠檬25g奇异果62.5g 水125ml 切块混合料里机嗡嗡嗡，绿色1号强效平衡，早晨7：00〜8：00干掉它。 tips：在喝的时候就觉得自己是一只正在吃草的咩咩。 胡萝卜75g柠檬25g姜5g 哈密瓜50g苹果100g水75ml 2号橙色，超高免疫力，10：00〜11：00干掉它。原本我以为会很好喝，可我闻到那个姜的味道时，真的快要去死了。不过忍着喝下去之后，胃暖暖的。 生菜25g芹菜25g苦瓜12.5g甜青椒12.5g 黄瓜50g菠菜25g柠檬25g奇异果62.5g 水125ml 3号绿色，强化排毒。12：00〜13：00喝掉它吧，和早晨那杯是一样的，那味道简直了，食草动物一只。 柠檬汁7.5g哈密瓜50g蜂蜜7.5g水250ml 4号白色（但其实我做完是黄色的）平衡血糖。 15：00〜16：00终于喝了一杯还算好喝的甜甜的果汁。 苹果125g凤梨125g薄荷5g水200ml 5号黄色，排宿便，稳血糖。我没有买到薄荷，就没加，因为薄荷只是为了提味的。 16：00〜17：00喝掉它，很棒。但其实我喝到这杯的时候，已经饱得不行了。 蜂蜜5g杏仁50g腰果50g肉桂粉1g水425ml （我自己加了半根香蕉，杏仁用的杏仁粉） 6号白色，满满的饱腹感。我只加了150ml的水，因为太撑了喝不下去了。19：00〜20：00喝掉它。

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