中阳钢铁袁玉珠：绿色饮食，健康生活，珍惜粮食，光盘有我

绿色饮食提倡减少食物浪费，珍惜食物。 #生活知识# #生活方式# #绿色生活# #绿色健康饮食#

每道菜都有一套精细的配料标准及制作程序，具体可细到西红柿的蒂如何去除，从而可确保食材用好用足，最大限度地减少选材和烹饪中的浪费；每餐都有一张核算明细表，表中详细记录了每道菜的出锅分量、售出的份数、剩余量等数据，而且，数据精确到了小数点；每到饭点，垃圾桶旁都会有服务员监督、制止职工的倒饭等浪费行为；每天根据现场的就餐人数、天气等情况，确定各送餐点的送餐分量，确保每餐的剩余量不超10元……这是中阳钢铁各餐饮部近些年一直都在坚持的措施。

中钢职工餐厅

措施得力，因此，在中阳钢铁范围内，餐饮浪费现象得到了有效遏制，始终处于严控、在控状态，但仍不乏食物浪费的现象。

中钢职工正有序地排着队伍，依次打饭

8月24日，正值中饭时刻，走进餐饮六部，只见职工们正有序地排着长长的队伍，依次打饭；每个窗口的正上方都张贴着“珍惜粮食”的宣传语和“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”的倡议书，四周墙壁也随处可见“一粥一饭，当思来之不易”等警世“粮”言。“吃多少打多少，别浪费!”服务员一边熟练地盛饭，一边向职工叮嘱道。

一粥一饭，当思来之不易

“‘光盘行动’知道不？”“怎能不知道？你看，那大屏上正滚动播放着。浪费就是极大的犯罪。咱绝对不知错犯错，一定是打多少吃多少、不剩饭不倒饭。”

光盘行动，打多少吃多少，绝不浪费

“饭菜质量如何，身边还有浪费现象吗？”“饭菜的花样不少，质量也挺好。浪费现象肯定是比以往少了很多。以往，总是有一种‘肚饱眼不饱’的不良习惯。本来，一碗面已足够了，但看到还有枣糕、鸡蛋饼之类的，就会不由自主地多打一份尝尝，结果，面就吃不完了。现在，肯定是响应‘光盘行动’，打多少吃多少，绝不浪费。”

珍惜粮食，从我做起

“我们应当如何制止餐饮浪费呢？”“对那些浪费现象，一次警告，两次通报，三次就在工资中兑现考核，这样才能在职工中形成一种不想浪费、不愿浪费、不能浪费的氛围。最关键的是要让职工从灵魂深处有‘倒掉的是饭菜、浪费的是苦心’这样一种认识。现在，在企业和袁玉珠董事长高福利政策的关爱下，我们不仅吃得安全、健康，更吃得经济、实惠。如果再浪费，就太可耻、可恶了。”

珍惜粮食，人人有责

随着“厉行节约、反对浪费”的逐渐深入人心、形成共识，“光盘行动”已在职工中形成常态。他们正用“舌尖”节俭涵养“心间”美德，以“小餐桌”蓄养钢城“大文明”。

餐饮六部部长王瑞英说，除却节约氛围的深入营造，他们还在提高饭菜质量、优化服务方式上精做文章，确保打好这场餐饮浪费“歼灭战”。

“在加强问卷调查，问计于职工、问需于职工的同时，我们还会摸排垃圾桶，看职工的剩饭到底有哪些，并坚持问题导向，以董事长强调的‘大众饭菜家庭化、作坊加工精细化、职业道德崇高化、技术高超能力化’的‘四化’理念为着力点，抓改善、抓提升。此外，我们还开展了打饭分量的竞赛，促大多服务员一次便可精准确定一份或半份，毫厘不差，让职工对能够‘吃多少’心中有数、‘打多少’一目了然；优化了各窗口菜与主食的布局，让职工在适量、多样、合理搭配中，吃饱吃好，避免浪费。”王瑞英说道。

餐饮卫生，不留死角

午饭过后，餐饮一部的服务员还是一片忙碌，正在清扫餐厅。只见餐厅洗碗处十分洁净，周围没有任何的食物残渣，就连垃圾桶内，除了数个纸餐盒、几根筷子、骨头和些许菜根外，几乎看不到扔掉的主食。

餐饮一部部长高瑞瑞说，现在，职工们的素质有了极大的提升，“崇尚节约、拒绝浪费”已成为新风尚，几乎看不到倒饭等浪费行为。

“前期发现职工有馒头吃一口就扔掉的现象。对此，我们展开调查，得知他们感觉馒头味道不正，其中有笼布的味。针对问题，我们将笼布的材质由纱布改为硅胶，这食品级硅胶笼布既安全、卫生，又便于清洗。”高瑞瑞进一步指出，“职工偶有餐饮浪费现象的发生，我们需透过现象看本质，到底是饭菜质量不佳，还是职工的节约意识淡薄。总之，该改进提高的必须改进提高，该督促制止的必须督促制止，从而多管齐下，让浪费现象真正远离厨房、远离餐桌。”

中钢农业开发中心的大棚蔬菜

中钢农业开发中心的大棚蔬菜

中钢农业开发中心的大棚蔬菜

厉行节约不仅是个人私德，更是社会公德。眼下，中阳钢铁已唤起全员的思想自觉、行动自觉。广大职工从小事做起，从现在做起，不仅力戒“自己掏钱、丰俭由我”的餐饮消费陋习，把节约新风落在了生活的点滴中；而且不断强化责任意识，向生产经营中的一切浪费行为宣战，千方百计做足节俭文章，促企业节约发展、绿色发展全面实现由观念到行为的强塑。

绿色、环保、美丽的中阳钢铁

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