快手菜做法：上班族必备技能

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　　一到工作日就不想动，只想休息，你是不是有这样的烦恼呢?自己做饭嫌累，外卖可能不合口味，或者认为不是很健康。早上九点上班，下午6点回家，路上花了一个小时，到家都七点了，做饭吃完都快9点;洗个澡床上一躺已经10点，干脆关灯睡觉，一天就这样过去了!如果您还在但是做饭耗时嫌累，就一定要具备做快手菜的技能哦!

　　什么是快手菜呢?快手菜相对于其他的家常菜又快有简单，基本上10分钟就搞定，而且营养搭配均匀，非常适合上班族。下面就让e家政黎大厨教大家几道简单美味的快手菜，学会后下班回家十几分钟就能搞定了!

　　剁椒豆腐：

　　如果您喜欢剁椒和鲜嫩的豆腐就不要错过哦!

　　食材：剁椒、内脂豆腐、木耳、香菇、香油等。

　　做法：

　　1、 木耳、香菇泡发备用。

　　2、 内脂豆腐倒入盘中上锅蒸10分钟，取出略放凉一会儿，让豆腐出出水，把水倒掉。

　　3、 泡好的木耳、香菇摘洗干净后切成碎末，剁椒切碎。

　　4、 热锅中放油，将木耳、香菇与剁椒一起入锅中略炒，炒时依个人品味加入盐及调味品。

　　5、 将炒好的剁椒浇在蒸过出水的内脂豆腐上，在锅中蒸5分钟左右，或者微波炉转3分钟，取出即食用。

　　口味豆角碎：

　　食材：豆角、葱姜、朝天椒、蒸鱼豉油、豆豉等。

　　做法：

　　1、 豆角泡入淡盐水十分钟再切碎。姜切末，蒜子拍扁切末，朝天椒切圈。

　　2、 油锅烧至八成热，下入豆角，炸至翠绿捞出。

　　3、 锅入油，放入姜、蒜子、豆豉、朝天椒 爆香，倒入豆角 翻炒片刻，放入味椒盐、蒸鱼豉油，拌匀即可。

　　糖醋手撕包菜：

　　食材：蓬松的包菜、葱姜、干红辣椒、白糖、花椒粉等。

　　做法：

　　1、 包菜撕片洗净，控水。

　　2、 姜葱蒜切末，干红辣椒切段。

　　3、 一勺白糖，两勺醋，三勺水，对匀。

　　4、 油七成热放葱姜蒜和辣椒。小火煸香。

　　5、 继续放入包菜翻炒，然后转大火让包菜均匀的裹上一层油。

　　6、 倒入糖醋汁。大火翻炒。

　　7、 转中火放盐，花椒粉，翻炒均匀即可。

　　蒜蓉粉丝蒸娃娃菜：

　　食材：娃娃菜、大蒜头、粉丝、香油、剁椒等。

　　做法：

　　1、 大蒜头切末，粉丝用温水泡软，不要泡太软。娃娃菜洗净葱根部，剖成8半，不要让叶子散了。

　　2、 锅里放水，放入一勺盐、一勺油，将娃娃菜煮一下。煮软呈半透明状后捞出沥干水，最好用手把水捏掉备用。

　　3、 热锅倒入油，倒入一半蒜末小火炒至金黄。

　　4、 将锅内的蒜末倒入剩下一半蒜末的碗中，加一小勺盐、一小勺白砂糖、一勺鸡精、一点胡椒粉拌匀备用。

　　5、 泡软的粉丝铺在盘底，烫好的娃娃菜摆在粉丝上。最上面再放少许粉丝装饰 ，均匀撒上蒜末油加适量剁椒。

　　6、 锅子上汽后 放入 大火蒸7-10分钟，拿出后淋上香油就能吃了。

　　都是又简单又好吃的菜哦!双口不怕长肉，吃再多都没关系，关键是很下饭。当然，如果您有想要学习的菜可以给我们留言，我们后期会将教程献上。更多家常菜的做法我们后期会继续分享，或者您可以在我们公开课学习。

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