10分钟学会8道快手家常菜，不让肚子挨饿！

采用8-10-1跑法，慢跑8分钟，快跑10分钟，最后慢跑1分钟恢复。 #生活常识# #日常生活小窍门# #运动健身建议# #跑步训练计划#

　　8道家常菜自己动手做起来，一样的好吃，最主要是自己做的安全又卫生哦！全是幸福的味道！

　　一、萝卜丝炒肉

　　用料： 青萝卜一个、肉 二两、料酒 八滴、盐 适量、胡椒粉少量、葱少量

　　做法：

　　1.青萝卜切丝，请务必均匀…

　　2.肉切成一样大小的细丝，话说半冻状态比较好切。或者直接剁成肉沫。

　　3.热锅放油后加入肉丝，炒到变色，倒入料酒

　　4.翻炒会加入青萝卜丝，继续翻炒

　　5.炒至8成熟时，加盐，胡椒粉。再翻炒均匀。

　　6.撒葱盛出

　　二、金针菇青椒肉丝

　　用料： 金针菇 一小把、青椒 中等大小2个、猪肉 一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒

　　做法

　　1.猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。

　　2.青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。

　　3.锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。

　　4.锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。

　　5.最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。

　　小贴士

　　1、猪肉切丝，切之前放在冰箱里冻硬的话很容易切出细丝的。

　　2、青椒易熟，炒久了容易软，影响口感。

　　三、培根娃娃菜

　　用料： 培根 3片、娃娃菜 一颗、盐 少许、油 适量

　　做法

　　1.娃娃菜洗净切块，培根切长条

　　2.热锅倒入少量食用油，油热后放入培根炒两分钟左右，放入娃娃菜，翻炒，倒入少量水，继续翻炒，至娃娃菜熟，放入少量盐，翻炒均匀即可出锅

　　小贴士

　　1、因为培根是咸的，盐的量比平时要少一些，不然会咸的

　　2、因为培根本身含油量多，热锅后放的油比平时量要少些~

　　四、蒜蓉蒸金针菇

　　用料： 金针菇、蒜、色拉油、盐、鲜味生抽、麻油、葱花、糖

　　做法

　　1.金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中~

　　2.蒜蓉酱:

　　剥蒜，多剥点，一头吧，我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感~更香

　　炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热~然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~

　　将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了~

　　五、椒油金针菇

　　用料

　　主料 金针菇300克调料食盐1小勺鸡精2克葱5克花椒·香菜1小把花椒油1勺辣椒油1勺白糖2小勺

　　做法

　　1.葱香菜洗净，切成葱花和香菜碎备用

　　2.金针菇切去根部，掰成小朵洗净

　　3.锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水份

　　4.放大碗里，放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可

　　5.锅里入油将蒜、辣椒爆香后倒入茄子上，淋入料汁，撒上葱花即可

　　六、鱼香茭白

　　用料

　　主料茭白300克辅料木耳(水发)100克青椒1/2个红椒1/2个葱白1小段大蒜5瓣生姜3片郫县豆瓣酱1大勺剁椒1小勺醋20g白糖10克淀粉5克饮用水1大勺花生油适量

　　做法

　　1.茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝

　　2.木耳提前泡发、清洗干净后切丝

　　3.青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝

　　4.大蒜、姜切末；豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用；醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用

　　5.开一锅水，然后下茭白丝烫一下去除草酸后控水

　　6.平底锅内放多一点的花生油，油热后葱姜蒜炒出香味

　　7.下豆瓣酱和剁椒炒出红油

　　8.下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟

　　9.下青红椒丝，翻炒均匀

　　10.调入提前调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可关火食用

　　烹饪技巧

　　1、郫县豆瓣酱比较咸，所以此道菜没有用到盐。

　　七、拍黄瓜

　　用料

　　主料 黄瓜1根调料食盐1茶匙干辣椒适量生抽2汤匙米醋1汤匙香菜1根辣椒油2汤匙芝麻油1茶匙

　　做法

　　1.材料备好

　　2.黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂

　　3.横着切几刀，使黄瓜切成方块

　　4.黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟

　　5.倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1汤匙米醋

　　6.再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀

　　7.锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒，起锅时淋入1茶匙芝麻油激香

　　8.然后将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上，拌匀即可

　　八、酸辣土豆丝

　　用料

　　主料 土豆1个调料色拉油适量食盐适量鸡精1/3小勺蒜2瓣花椒10粒干辣椒适量陈醋2小勺高汤1大勺小葱5克白糖1/3小勺

　　做法

　　1.土豆去皮切成细丝后放入清水中清洗几遍，洗去多余的淀粉后捞出沥干

　　2.热锅放油，下入花椒、蒜末、干辣椒、葱花，爆出香味

　　3.下入土豆丝，翻炒约两分钟

　　4.放入少许高汤，炒匀

　　5.放入陈醋、盐、鸡精、白糖，炒匀后即可出锅

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