16道快手菜，超级简单，0基础，2分钟搞定，上班族收藏

《30分钟搞定晚餐》：适合忙碌上班族的快捷烹饪书籍 #生活技巧# #居家生活技巧# #懒人生活技巧# #快速烹饪技巧书籍#

　　1.金针肥牛（2分钟快手菜超简单）

　　

　　用料：肥牛200g；粉丝一小把；金针菇100g；暖锅底料一袋；

　　金针肥牛（快手菜超简单）的做法：

　　锅内放水参加暖锅底料半袋～煮开～（不爱吃辣的放清汤底料）

　　水开后参加金针菇煮一小会

　　参加粉丝等粉丝散开参加肥牛～煮熟盛出撒香葱～

　　2.最简单快手菜红烧土豆片

　　

　　用料：土豆一个；葱，大蒜，盐，味精，糖；

　　最简单快手菜红烧土豆片的做法：

　　土豆切片，锅内放油，然后放入蒜片和豆瓣酱炒香

　　放入土豆片，翻炒几下再放入适量水，煮一会，差不多3.4分钟即可

　　关火，放入盐，味精（按泛泛的量就好），糖少许，拌匀出锅，加上葱花粉饰，大功乐成

　　3.赛螃蟹，零失败快手菜！

　　

　　用料：纯牛奶100ml；胡椒粉适量；盐适量；糖适量；淀粉适量；蛋清5个；蟹柳棒6根；色拉油适量；西兰花一颗；生蛋黄一个（可不加）；粗适量；

　　赛螃蟹，四分钟。零失败快手菜。的做法：

　　预备工作，蟹柳切丁～

　　鸡蛋分手，把蛋清和到蛋黄分隔

　　在倒入100ml牛奶的碗里参加胡椒粉，盐，糖，搅拌一下（尝一尝咸淡），再参加淀粉拌匀

　　轨范3拌匀的牛奶参加所有蛋清，起头打蛋，直至蛋液打成小泡沫

　　参加措置过的蟹肉棒～搅拌一下就行

　　一锅煮沸的水，加盐，把切成块的西兰花放进去焯三至四分钟，掏出装盘

　　炒锅多倒油，油少了随意不嫩，就无法做出螃蟹的口感了，把油烧热，倒入轨范5已经混入蟹肉棒的牛奶，大火炒30秒，装盘。

　　放一个蛋黄在顶端，依小我快乐爱好加醋的量，吃的时辰拌匀～好啦～特别简单。

　　4.素炒鲜口蘑

　　

　　用料：别致口蘑1斤；葱少许；姜少许；糖少许；盐少许；酱油少许；水淀粉少许；

　　“鲜”美的简单快手菜——素炒鲜口蘑的做法：

　　早市别致口蘑一斤

　　用刷子轻刷去顶部的细土壤，剪去蒂部土壤，清洗清洁。

　　切成片，小的可以对切两片

　　葱姜，香菜少许

　　油锅烧热，下葱姜略煸

　　放口蘑略煸几下。

　　放一小勺糖。

　　放少许酱油。

　　煸至酱油上色。

　　会有水分出来，煸到口蘑变软，收汁，放盐，淋一些水淀粉，放香菜，稍拌下，OK。出锅。

　　很是简单，简单到作料只需葱姜，糖，盐，酱油，水淀粉。

　　太鲜美了，用勺子舀着吃过瘾。

　　5.青椒肉丝--下饭快手菜

　　

　　用料：前腿精肉半斤；青椒4个；蒜子2瓣；盐味精酱油少许；淀粉或红薯粉少许；

　　青椒肉丝--下饭快手菜的做法：

　　青椒去籽切丝热水焯一遍捞起沥干备用

　　肉丝参加盐酱油油淀粉拌匀

　　大火下油参加蒜子爆香

　　下肉丝快速翻炒

　　参加青椒翻炒参加盐翻炒参加味精翻炒即可出锅

　　6.快手菜之黑木耳炒鸡蛋

　　

　　用料：鸡蛋3个；泡发黑木耳1把；菜椒1个；油和盐适量；

　　3分钟快手菜之黑木耳炒鸡蛋的做法：

　　泡发好的黑木耳洗清洁后，用手撕成巨细适中的块

　　菜椒清洗清洁后，随意切块备用

　　锅中参加油，烧至6成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用

　　锅中加少许油，将黑木耳下锅，中火翻炒，待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，参加菜椒一起翻炒

　　待菜椒稍稍变色时，参加盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅

　　7.蒸水蛋

　　

　　用料：鸡蛋3个；盐少许；葱适量；

　　【快手菜】蒸水蛋的做法：

　　鸡蛋打散，加温水。鸡蛋与水比例是1:1。水和鸡蛋拌均。加少许盐。

　　铺开水蒸7分钟。

　　起锅前加酱油，一点油，葱花，即可。

　　8.超等快手菜老干妈孜然土豆丁

　　

　　用料：土豆按照本身的必要来；老干妈适量；生抽适量；蚝油适量；葱适量；孜然粉适量；

　　超等快手菜老干妈孜然土豆丁的做法：

　　土豆洗净，去皮，切成小丁，放清水中。

　　切葱花，泡好的土豆丁掏出。

　　锅内放油，烧油同时撒一点点盐（家里老辈的说法了，如答应以防癌哟。）放入土豆丁，翻炒几下。

　　放入老干妈豆豉，我放了一勺的样子。然后再放蚝油，生抽，大火翻炒。锅干可略微加一点点水~

　　按小我快乐爱好来定土豆的生熟度，我一样平常爱好咬下去带一点软软的口感可是不是全熟成粉的那种感受，爱好生的可以时辰少一点，爱好熟的可以时辰长一点，锅干了就选择加点油或者水，我吃的不算很油腻，一样平常锅干了菜没熟我就加水。

　　快出锅转小火，参加孜然粉，这个时辰就真的感受吃烧烤摊儿的土豆了差不多，孜然粉适量，不要太多不要太少，按照本身胃口来，撒入葱花，出锅。

　　9.老干妈炒藕片(超等快手菜)

　　

　　用料：藕2节；老干妈1大勺；盐；醋；

　　老干妈炒藕片(超等快手菜)的做法：

　　藕切片，在清水里把淀粉泡出去

　　炒锅热油，放入藕片翻炒至8成熟

　　加一大勺老干妈豆瓣酱，加一点点盐，再点一点醋，再炒匀就出锅了。

　　要臭美就再撒点葱花，直接开吃。

　　10.鸡蛋葱花饼（超等快手菜）

　　

　　用料：鸡蛋4只；面粉150g；水200ml；葱适量；盐适量；白胡椒粉5g；鸡精适量；

　　鸡蛋葱花饼（超等快手菜）的做法：

　　鸡蛋打入碗中，打散

　　加水，搅拌成鸡蛋液

　　将面粉一点点参加，搅拌均匀成较稀的面糊，按捺产生大颗粒

　　葱切碎（葱的份量按个生齿胃调解）

　　按照个生齿胃参加适量盐参加少量白胡椒粉&鸡精提味搅拌均匀

　　平底锅中参加适量油，将调好的面糊倒入锅中，比铺满锅底再略多放一些

　　中小火，煎成金黄色后翻面两面均成金黄色后出锅即可

　　11.苦涩玉米粒

　　

　　用料：玉米粒500g；胡萝卜250g；盐一点；牛奶两勺；黄瓜100g；

　　苦涩玉米粒(快手菜)的做法：

　　预备超市买现成的或者是煮熟放凉剥好的玉米粒。

　　胡萝卜和黄瓜切丁。

　　油锅加热到五分熟放胡萝卜和玉米粒。翻炒一会放盐。

　　然后把预备好的黄瓜放入翻炒。再倒入两勺牛奶。

　　等牛奶翻炒干后苦涩玉米粒就可以出锅啦。

　　12.家常烧腐竹

　　

　　用料：腐竹；干红椒；香葱；酱油；料酒；盐；芝麻香油；

　　家常烧腐竹（快手菜）的做法：

　　腐竹用热水泡软，切小段。

　　料酒、酱油、少许芝麻香油、盐调出酱汁备用。

　　锅内倒油，热油，转小火，下切碎的干红椒爆一会，倒入腐竹翻炒，接着倒入备用的酱汁，继续炒一会，可以看情形加盐等调料，倒一小碗清水小火焖煮。

　　汤汁煮得差不多了下葱花，装盘开吃。

　　13.香菇油菜

　　

　　用料：上海青油菜500k；鲜香菇五，六朵；大蒜一头；葱花，姜沫适量；鸡粉适量；盐适量；香油适量；花生油三大汤勺；

　　香菇油菜（快手菜）的做法：

　　大蒜切成蒜米，葱切葱花，姜切沫待用

　　上海青油菜，香菇去根洗净，香菇切片。

　　把香菇，油菜下开水焯一下断生捞出，挤干水分待用。

　　起锅放油，待油温稍热下葱姜蒜沫炒香，蒜沫一半。炒出香味把焯好的香菇油菜倒进去翻炒。

　　翻炒几下加生抽，蒜沫，鸡粉，盐，点香油调味，翻炒均匀出锅。

　　14.蒜苔炒腊肠

　　

　　用料：腊肠一根；蒜苔250g；大蒜3瓣；干辣椒适量；蒜苗2根（也可不放）；生抽1茶勺；盐适量；

　　蒜苔炒腊肠（快手菜）的做法：

　　将蒜苔洗净切成3厘米摆布的小段备用

　　腊肠切片

　　蒜、干辣椒切碎，蒜苗切段备用

　　锅内倒入色拉油适量，别太多，腊肠里还能炒出一些油。大火，油闻上来后转中火放入蒜末、干辣椒、和腊肠翻炒，炒到腊肠看起来油油亮亮的边缘微焦黄时倒入蒜苔和蒜苗一起翻炒。蒜苔略微变色后参加一茶勺生抽，继续翻炒，若感受锅内斗劲干可参加少许清水，炒蒜苔的时辰按照本身的快乐爱好来定，小我斗劲爱好吃蔫一点的，所以炒的略微久一点，起锅前放适量盐，盐可少放，由于腊肠本来就咸，但不放蒜苔会淡。起锅装盘。

　　15.葱炒蛤蜊

　　

　　用料：蛤蜊或其他贝类一盘量；蒜末、姜片、葱－；料酒、生抽少量；日式味淋少量；黑胡椒粉少量；

　　3分钟快手菜——葱炒蛤蜊的做法：

　　贝壳类的工具仍是要首先放清水里养一养，一个个搜检，有臭的坏的有泥沙的，一个个挑出来，不然真是毁了一盘啊，血淋淋的教训。洗净后沥干待用。

　　开仗锅里入3小汤匙油，烧微热。蒜末可以多放，切记要切碎。和少量姜片（本身放3片）一同如锅爆香。

　　香味出来了后，倒入贝壳大火快炒。

　　比及壳起头爆开，快速放入料酒2汤匙，味淋1汤匙，下一小勺生抽，炒匀加盖闷10-15秒。（爱好加一些味淋，添加甜味儿，同时增香，这味淋一步也可省略加少许糖增鲜。）

　　开盖看到贝壳全开了，尝下味道，感受淡可以再加少量盐和鸡精（本身不加盐，贝壳微咸）。将大把葱末撒入，少许黑胡椒末了翻炒一下出锅。

　　16.香辣蚝油茄子

　　

　　用料：茄子2个；蒜苗1根；蒜片适量；花生油稍多；蚝油1汤匙；蒜蓉辣椒酱（或者豆瓣酱）1.5汤匙；生抽0.5汤匙；

　　香辣蚝油茄子（快手菜）的做法：

　　先说下，我用的这两罐做为首要调味料，随意这两个哪一个都行，1.5汤匙就够，不要放盐。

　　1、茄子切好后，锅里倒多点的花生油炸一下茄子，炸软了就行，不要炸黑了，时辰很短的，就可以捞起来备用。（像我图片如许就可以了）

　　2、把炸了茄子的油倒出来，可以炒其他的菜。锅不消洗，就留点底油就好。关火状态，参加蚝油1汤匙，蒜蓉辣椒酱1.5汤匙，0.5汤匙生抽，开小火，拌匀，比及开了马上倒入茄子。

　　3、倒入茄子翻炒一下再参加蒜苗，蒜片，继续翻炒。差不多的时辰可以尝下咸淡，若是不够咸，可以再加一点辣椒酱。熟了就可以捞起来了。

　　4、小二再来一碗饭。

　　嘿嘿，跟着小编是不是又学会了几招快手下饭菜，爱好吃的保藏、转发、评论吧，感激打动支撑！天天不晓得吃什么？关注【圆子厨房】检察更多菜品，让选菜做菜不再是难事儿。

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