少数民族节日与饮食民俗文化解析.ppt

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蒙古族的那达慕大会 数万名穆斯林群众在西宁市最大的东关清真大寺聚礼，喜度开斋节 阿富汗人迎来穆斯林的重要节日开斋节 “歌圩”盛会 彝族的禁忌 禁食狗、马、熊等动物的肉 × 彝族的禁忌 过年三天内禁忌新鲜蔬菜进屋，否则对祖先是最大的不敬 禁过年七天内推磨， 不然会使家境贫困 忌讳女客上楼 妇女忌食难产而死的家畜之肉 忌用餐后把汤匙扣于碗盆的边 沿上，因这是给死人敬食的方式 忌讳女人跨过男人的衣物， 更不能从男子身上，头上跨过 忌讳妇女送自己的首饰、衣物给别人， 否则会影响生育和孩子的顺利成长 黎族“三月三” 黎族人民的传统节日，为谈爱日，传说，上古洪水时期，兄妹两人躲在南瓜中幸存下来。为了成家立业，他们决定分头寻找其他人，并约好来年农历三月三会合。结果几年过去两人无功而返。妹妹见找不到别人，就忍痛用竹签将自己的脸刺上花纹，又用植物染上了颜色，不让哥哥认出自己，以结夫妻，从而使种族得以延续。 忌讳外人骑马、赶牛、挑担和蓬乱着头发进寨子 进入傣家竹楼，要把鞋脱在门外，而且在屋内走路轻 不能坐在火塘上方或跨过火塘，不能进入主人内室，不能坐门槛 不能移动火塘上的三脚架，也不能用脚踏火 傣族的禁忌 忌讳在家里吹 口哨、剪指甲 不准用衣服 当枕头或坐枕头 晒衣服时，上 衣要晒在高处，裤子和裙 子要晒在低处 进佛寺要脱鞋，忌讳 摸小和尚的头、佛像、戈矛、 旗幡等一系列佛家圣物 傣族 禁忌 哈萨克族的禁忌 年轻人不准当着老人的面喝酒，不准用手乱摸食物； 不能跨过拴牲畜的绳子，也不能骑马进入羊群 绝对不准跨越或踏过餐布，不准坐在装有食物的箱子或其他用具上 忌讳当面数主人家的牲畜 哈萨克族的禁忌 忌讳别人当面赞美自己 的孩子，尤其不能说“胖”，认为这 样会给孩子带来不幸； 忌客人在家 门口下马和骑快马到 家门口下马 忌食猪肉、狗肉、 驴肉、骡肉和自死的畜 禽肉及动物的血 瑶族的禁忌 忌用脚踏火炉撑架 忌在火炉里烧有字的纸张 到木排上，忌“伞”，言及“雨伞”时，要说“雨遮”，因“伞”与“散”谐音； 不能坐主妇烧火的凳子 忌坐门槛 穿草鞋不能上楼 遇人伐木时，忌说“吃肉”、“死”之类不祥之语等 绝大部分瑶族禁食猫肉和蛇肉 瑶族祭神，忌用狗、蛇、猫、蛙肉 进入瑶家忌穿白鞋和戴 白帽，因为象征丧事 羌族的禁忌 不能跨火塘或用脚踩三角架，也不能在 三脚架上烘烤鞋袜衣物；忌坐门槛和楼梯 妇女分娩时在门外挂枷单或背兜，忌外人入内 家有病人时在门上挂红纸条，忌外人来访 饭后不把筷子横在碗上，也不能倒扣酒杯 布依族的禁忌 布依族村寨的山神树和大罗汉树，禁止任何人触摸和砍伐。布依族送礼必须送双数 到布依族人家做客，不得触动神龛和供桌 火塘边的三脚架忌讳踩踏 布依族习惯以酒敬客，客人或多或少都应喝一点 高山族的禁忌 妇女 怀孕后 忌用刀斧 忌食猿肉、山猫肉、 穿山甲肉和并蒂果实等 妇女用的织布机 男人不能随便摸弄 “碰鸡蛋” 广西都安棉山的壮族“三月三”中有一项特别有趣的的活动。在前一天晚上，青年们特意准备好十几个染红的熟蛋，游戏开始时，男女双方各握一个蛋，相对而立，然后手握红蛋相互对碰。 如果只是单方面的红蛋破裂，则表示双方没有缘分，只好自己将红蛋吃掉。 如果双方红蛋同时破裂，则被认为两人的命运相连，有缘分，便将红蛋互赠吃掉。 少数民族日常食俗壮族的饮食 1.以大米、玉米、薯类等为主食。 少数民族日常食俗壮族的饮食 2.认为狗肉、野味是美味佳肴、珍品。 少数民族日常食俗壮族的饮食 3.用餐时须等最年长的老人入席后才能开饭；长辈未动的菜，晚辈不得先吃； 4.给长辈和客人端茶、盛饭，必须双手捧给， 而且不能从客人面前递，也不能从背后递给长辈； 5.先吃完的要逐个对长辈、客人说“慢吃”再离席； 晚辈不能落在全桌人之后吃饭。 6.农历初一不杀牲，十月初二不吃米粉和面条。 少数民族日常食俗壮族的饮食 普遍喜欢喝酒。招待客人的餐桌上有酒才显得隆重。敬酒的习俗为“喝交杯”，其实并不用杯，而是用白瓷汤匙。 壮族的刺绣 壮族刺绣、竹芒编以 “干栏”建筑艺术等名扬远近 壮族的其他习俗 尊老爱幼是壮族的传统美德 路遇老人要主动打招呼、让路 在老人面前不跷二郎腿， 不说污言秽语，不从老人面前跨来跨去 杀鸡时，鸡头、鸡翘必须敬给老人 壮族的其他习俗 壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲；有的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉 妇女生孩子的头三天（有的是头七天）忌讳外人入内；忌讳生孩子尚未满月的妇女到家里串门。 壮族忌讳戴着斗笠和扛着锄头或其他农具的人进入自己家 火塘、灶塘是壮族家庭最神圣的地方，禁止用脚踩踏火塘上的三脚架以及灶台。 登上壮族人家的竹楼， 一般都要脱鞋 壮族是稻作民族，十分爱护青蛙， 有些地方的壮族有专门的“敬蛙仪”， 所以到

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