佳节吃什么?养生食疗盛宴(全文)
城市艺术节的盛况:生活乐趣与文化盛宴 #生活乐趣# #生活分享# #城市生活观察# #城市文化观察#
养生堂导读:节日期间,为家人做一顿美味的家宴是过节不错的选择。今天天下养生网小编就为你介绍一些适合做家宴的养生食谱。这份养生食谱包括六个热菜、四个凉菜、主食和汤。下面小编就为你详细介绍一下这份佳节养生食谱。
菜式一:蒜蓉炝拌南瓜片
原料:嫩南瓜1个,蒜4瓣,盐、食用油各适量,花椒粒20粒
蒜蓉南瓜
做法:
1、将嫩南瓜去皮去瓤,切片,放入开水锅中焯烫约半分钟,捞出过冷水沥干,撒盐,备用。
2、然后将蒜切蓉,备用。
3、在锅中注入油,冷油时下花椒粒,用小火炸香,之后捞出花椒粒扔掉,再将蒜蓉放入,拌匀,倒在南瓜片上拌匀即可。
南瓜可以有效治疗糖尿病、高血压以及肝脏、肾脏的病症,同时食用南瓜可以促进人体胰岛素的分泌,并可帮助肝、肾功能减弱的患者,增强肝肾细胞的再生能力。
菜式二:烧干贝混煮薄荷豌豆汤
原料:黄油25克、小洋葱1个的1/2,豌豆300克,薄荷叶8张,鲜奶油150毫升,盐、黑胡椒适量,去壳干贝20只,橄榄油1汤匙
烧干贝混煮薄荷豌豆汤
做法:
1、将豌豆切细。再在小锅中加入适量的黄油,加入葱煮约5分钟。
2、再取出一只大锅,放适量的盐和水一同烧煮至沸腾,再将豌豆和2张薄荷叶放入锅中,改用中火烧5分钟。
3、再将水滤出,与剩下的薄荷、葱、鲜奶和调味品一同放入搅拌机中混合,加工成浓汤的,之后倒入锅中再加热。
4、在干贝上涂适量的橄榄油,在一只热煎锅上反正面都煎烤约2分钟,然后放入汤中即可。
这道菜鲜美营养,脂肪含量不算太高,薄荷清新又可以刺激味蕾,同时这道汤富含纤维素可以去除食用过多肉类给身体带来的负担哦!
菜式三:白萝卜煨牛腩
原料:牛腩1大条,白萝卜1个,蒜瓣、生姜、大葱白、小葱、青椒、红椒、干红椒、香辛料各若干。
调料:精盐、酱油、绍酒、番茄酱、豆瓣酱、豆豉酱、牛肉粉、冰糖,各适量。
萝卜牛腩
做法:
1、将牛腩洗净,用清水浸泡至无血水渗出,有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除,切成3~4厘米见方备用。
2、在锅内加入适量的水,放入拍松的生姜、花椒粒,在水开后将切块的牛腩放入,浇上1勺的绍酒,焯煮2~3分钟至血腥浮沫溢出,将牛腩块捞出,再温水洗净控水备用。
3、准备好煨炖酱料,将豆瓣酱和豆豉酱剁碎,备用;蒜瓣剥皮,大葱洗净斜切成段,青、红椒都去蒂去籽,斜切成段,生姜切片,小葱洗净,挽葱结,备用。香辛料用温水淘洗干净,备用。
4、将炒锅烧热,注适量的油,将准备好的调味料下锅,以中小火煸香,将混合酱料倒入锅中央,煸炒至红油渗出,将牛腩倒入锅中转大火翻炒。
5、在锅内淋入绍酒、酱油,将牛腩煸炒至变色表皮稍微收缩焦香时,一次性加足开水煮开锅。
6、然后,连肉带汤汁一起倒入高压锅中,用中小火加盖“压”35分钟左右,熄火。
7、将白萝卜洗净切圆片状铺在陶土钵子中,将高压锅中的牛腩捞出铺在萝卜片上,锅内汤汁过滤掉杂质。
8、最后,调入大喜大牛肉粉、精盐、冰糖拌匀,将原汁倒入钵中,灶火煮开后转小火煨至萝卜绵软入味熄火,将过油后的青红尖椒铺面即可。
萝卜含有芥子油和各种消化酶、粗纤维,能增强食欲,帮助消化,促进胃肠蠕动,通利大便,患消化不良性腹泻、溃疡性结肠炎、不完全性肠梗阻等胃肠疾病,吃萝卜可起到治疗作用。
菜式四:小鸡炖蘑菇
原料:活鸡1只,松蘑100克,大料、葱、姜、蒜、味精、花椒面、精盐、绍酒、醋、淀粉、花椒油、酱油、熟豆油各适量。
小鸡炖蘑菇
做法:
1、首先,将鸡宰杀洗净,鸡血放入盐水里备用,取出内脏,放置2小时后剁成排骨状。
2、把松蘑用温水泡软,洗净去蒂;然后将鸡肝、鸡肫、鸡心均切成薄片;再把一部分的葱切段、姜切片、蒜拍松,备用。
3、在炒锅中加底油烧热,用葱段、姜片、蒜瓣炝锅,出香味后加入酱油,下鸡块,煸炒至变色添汤,放入精盐、醋、绍酒,下入松蘑。
4、汤开后,撇净浮沫,拣出葱、姜、蒜,转小火,加盖炖至鸡肉熟烂、汤浓时即可。
秋天吃这款菜,美味有有滋补,蘑菇具有抗癌作用,还能增强抵抗力,可以预防毛细血管破裂、高血压、糖尿病、高脂血症等。而鸡肉蛋白质丰富,混合起来烹制非常暖胃。
菜式五:蛤蜊鲫鱼
原料:鲫鱼1条、蛤蜊500 克、清汤500 克、盐2克、葱3段、姜4片、料酒15克、味精1 克、植物油适量。
蛤蜊鲫鱼汤
做法:
1、首先将蛤蜊放在冷水中浸泡12 小时,然后再洗干净,备用。
2、将鲫鱼去内脏,洗净,备用。
3、在锅内加入适量的油,烧至八分热时,放入鲫鱼炸去水分,然后加清汤、酒、葱、姜,改用旺火烧沸后,再用文火炖煨。
4、待汤成浓汁后,下蛤蜊、盐,炖至蛤蜊张开后,去除葱、姜,加味精后即可出锅。
这道菜具有养肝益肾、补益化湿、滋补五脏的功效,在秋季食用美味又滋补。
菜式六:青菜豆腐汤
原料:豆腐200克,青菜(注意不要选择菠菜)200克
调料:盐1茶匙
青菜豆腐汤
做法:
1、将豆腐切成小块,放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟,浸泡过豆腐的盐水留用。
2、将青菜择洗干净后,分成一片一片的叶片,放入浸泡过豆腐的盐水中,浸泡15分钟后冲洗干净,沥干水分。
3、在汤锅内放入适量的水,用大火加热至沸腾后加入豆腐块,继续用大火煮15分钟后加入青菜。
4、最后调入盐,继续煮3分钟左右即可。
这道菜清淡又饱腹,可以去油腻,而豆腐又富含蛋白质,低脂肪,富含丰富的植物性雌激素,十分适合女性食用。这款汤营养丰富,是理想的补益食疗品哦!
原文地址:佳节吃什么?养生食疗盛宴(全文)(http://www.99yangshengtang.com/baojianyangsheng/qiujiyangsheng/144694560497301.shtml)
网址:佳节吃什么?养生食疗盛宴(全文) https://www.yuejiaxmz.com/news/view/411392
相关内容
佳节吃什么?养生食疗盛宴【节气养生食谱】大雪节气吃什么养生好 大雪养生食疗菜谱大全
佳节有家宴 中秋养生食谱推荐
处暑节气吃什么好,处暑养生饮食大全
【春季养生饮食】春天养生吃什么好 春季食谱家常做法大全
【食补保健】吃什么食物对身体好 最全养生食疗食谱大全
节日盛宴:节日美食食谱,共享团圆时光
生活中,吃什么食物比较养生?
【节气养生食谱】霜降吃什么传统食物 霜降养生食谱大全
清明节吃什么养生 清明食疗菜谱的做法看这些就够了【养生食谱】