高血压养生食谱

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　　高血压是现在生活中特别常见的疾病之一，现在人的生活节奏严重影响了高血压患者的治愈，因为很多的生活压力和习惯的不科学，直接导致了高血压疾病患病率的上升。医学界关于高血压的防止和治疗方法也层出不穷。那么，今天小编将要给大家介绍一些关于高血压的养生食谱，希望对你有用!

　　高血压养生食谱一、豆腐蒸鱼

　　原料：海水鱼类(草鱼、黑鱼、鲫鱼等亦可)一条，豆腐150克，瘦肉30克，黑木耳少 许。

　　调料：酱油、麻油、盐、葱、醋、姜末适量。

　　初加工：将鱼洗净，再将收拾干净后的鱼，在鱼身两侧剞上花刀后抹上;豆腐切成丁状 后在沸水锅中焯一下捞出备用;生姜分别切片和切末;葱切打结;将瘦肉和黑木耳分别 斩成末。

　　烹调法：肉馅拌入一点酱油、盐、姜末、麻油、黑木耳末后放入鱼腹中，再将鱼放入盘 内(在盘底需先放入生姜片和葱结)。上面放入豆腐，再散上少量盐，浇一点醋，蒸六 分种关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，取 出盘底的葱结、姜片后上桌开吃。

　　此菜营养保健分析：鱼体内含有人体极需要两种不饱和脂肪酸﹐即22碳六烯酸(DHA) 和20碳五烯酸(EPA)。这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管，降低胆固醇，有抑制 高血压、心脏肌梗塞、动脉硬化的作用，对高血压患者常食鱼极为有利。豆制品含镁很 丰富，鱼同豆腐又能起到蛋白质互补。黑木耳也能降低血液的粘稠度。所以这几种原料 混合食用，最用低脂烹调是高血压患者的理想的菜谱。

　　高血压养生食谱二、降压六荤素

　　原料：瘦肉30克、土豆50克、茄子50克、海带50克、豆腐皮50克、绿色青菜100克。

　　调料：植物油、食盐少许，味精适量。 初加工：将瘦肉切末;土豆切片后投入沸水锅中焯至八成熟后捞出。茄子、海带、豆腐 皮洗净后切成片状;蔬菜切碎。

　　烹调法：锅内放一点点植物油(只要不粘锅即可)，投入肉末煸一下，见肉末色呈白后 随即续加入茄子、青菜、土豆、海带片煸炒，放入盐，添加少许水，再放入豆腐皮，滚 几滚，放入味精出锅。

　　此菜分析：此菜荤素结合，营养丰富。土豆、茄子、海带含钾、钙很丰富，而且是含钠 低的食品，对高血压患者有利;青菜、豆腐皮等豆制品含镁很丰富，镁盐可通过舒张血 管达到降压作用。

　　烹饪要点：土豆片必需先煮成八成熟后方可与其它蔬菜合炒，否则土豆片不易成熟。食 用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。在这款菜中所用的油是起到不粘锅为 目的，用油量尽量少。加入蔬菜煸炒依次程序为：茄子、青菜、土豆、海带片煸炒。

　　高血压养生食谱三、芹菜烧豆腐

　　原料：芹菜100克,豆腐250克

　　制作方法：

　　1.将芹菜择洗干净,去根、叶，下沸水锅中焯一下,捞出,切成小段(长约1厘米),盛入碗中备用。

　　2.将豆腐漂洗干净,切成1厘米见方的小块,待用。

　　3.炒锅置火上,加植物油,中火烧至六成热,加葱花、生姜末煸炒出香,放入豆腐块,边煎边散开,加清汤适量,煨煮5分钟后。

　　4.加芹菜小段,改用小火继续煨煮15分钟,加精盐、味精、五香粉,拌匀,用湿淀粉勾薄芡,淋入麻油即成。

　　此道菜对降压效果颇佳。

　　高血压养生食谱四、百合丝瓜炒鸡片

　　原料： 鲜百合4两，蒜茸少许，葱切片少许，鸡胸肉3两，丝瓜8两，麻油少许，胡椒粉少许，酱汁，绍酒各半匙，盐1/4匙，生粉1匙

　　做法步骤：

　　1. 瓜去硬皮，洗净、切件，用少许盐、油略炒至软身，取出留用。

　　2. 鲜百合剥成瓣后，洗净，沥干，待用。

　　3. 鸡胸肉略冲洗，抹干后切成薄片，放入腌料拌匀，泡嫩油至九成熟，沥干，备用。

　　4. 另烧热油2汤匙，爆香蒜茸、姜茸和干葱片，将鸡肉回锅，浇酒，加入调味料和花炒至熟，最后，加入丝瓜及鲜百合拌匀，即可。

　　此外还有清炒苦瓜、红烧冬瓜、西红柿炒鸡蛋、萝卜鲫鱼汤、罗汉果葛菜生鱼汤都是很不错的选择，包括一些粥类，对高压血患者也很有帮助。芡实薏米山药粥、薏米麦片粥、小米鱼肉粥、黑豆粥、菠萝黑米八宝粥等。而在饮品上，可以选择一些降压茶，如菊花茶，山楂茶，荷叶茶，葛根茶，莲子心茶，决明子茶都是很好的选择。

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