食品安全小贴士

食品安全：食品储存和保鲜的小贴士 #生活技巧# #居家生活技巧# #家庭安全技巧# #家庭烹饪技巧分享#

平时生活中我们应该如何选择绿色健康的食品呢？

1.尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬，并注意相关农残检测的公示，当季水果最好自己买回家现切现吃。如果是用蔬果专用的洗涤剂清洗，按照洗涤剂的产品说明书使用。如果用清水建议洗三遍，也可以采用淘米水浸泡或盐水浸泡几分钟，淘米水是碱性的，农药是酸性的，所以用淘米水洗水果就可以中和残留在水果表面的农药，盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于水果中的寄生虫。

2.熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当，极易引发食物中毒。不宜一次性购买过多卤味，因为卤肉、凉拌菜在无任何低温和密封的环境下3一4个小时就可能发生微生物超标。另外，有的肉菜会滥用色素、亚硝酸盐等食品添加剂，使酱岗肉颜色鲜亮，食用后轻者产生身体慢性危害，重者会很快发生食物中毒。一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也易出现这问题。

3.购买食品时要仔细查看厂名、厂址、生产日期、保质期等。尽量选择新鲜的食物，不购买“三无”食品及过期食品，不采购未经检验的肉类或死因不明的禽类和水产品，不购买路边“无证”摊贩售卖的熟肉、凉拌菜、凉皮等熟食以及摊贩自制的刨冰、冰水、果汁等冷饮。

万一不幸“踩雷”，我们要采取适当的食物中毒应急措施。如1.催吐法：对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。2.导泻法：如果中毒时间超过两个小时，而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。3、解毒法：如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

所谓“民以食为天”，食品安全问题的重要性不言而喻，以上关于食品安全的小贴士，你都牢记于心了吗？(学生记者 麻紫欣）

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