杨枝甘露冰皮月饼

广式糖水中的杨枝甘露，以芒果和西米为主要原料。 #生活技巧# #烹饪技巧分享# #粤菜技巧#

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用料  

原味冰皮月饼预拌粉 100克 开水 100克 杨枝甘露 300g 吉利丁 15g 草莓粉 5g

杨枝甘露冰皮月饼的做法  

冰皮预拌粉里倒入开水先搅拌一下

倒在硅胶垫上，戴着手套用收揉成光滑面团

再将泡软的吉利丁隔水融化后与杨枝甘露搅拌均匀，模具内铺好保鲜膜后冷藏30min

冰皮团用草莓粉调成三个渐变的颜色，冰皮部分25克一个

冷藏好的杨枝甘露冻取出后用模具压成圆形，将混色的冰皮团包起来。

在桌上按压成型，轻轻推出放盘子里即可，可放冰箱冷藏后口感更佳。

网址：杨枝甘露冰皮月饼 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/421136

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