什么是营养膳食

核心提示：随着人们对健康的关注，食物的营养高低越来越受重视，从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理会起到营养互补、相辅相成的作用，发挥其对人体保健的最大效果，那么什么是营养膳食呢？

随着人们对健康的关注，食物的营养高低越来越受重视，从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理会起到营养互补、相辅相成的作用，发挥其对人体保健的最大效果，那么什么是营养膳食呢？

现代营养学：讲究营养素的互补。“我们常吃的‘西红柿炒鸡蛋’其实就是食物搭配中最成功的例子之一，因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质和各种维生素，比如B族维生素、尼克酸、卵磷脂等，但惟独缺少维生素C，西红柿中含有大量的维生素C，正好弥补了它的缺陷，所以二者放在一起吃能起到营养互补的作用，这也正是现代营养学讲究食物搭配的重点所在。”像这样的例子在我们的生活中比比皆是，比如我们提倡大家要吃杂粮，也是从营养互补的角度来考虑的，最典型的就是豆类。豆类是蛋白质含量丰富的食物，但不同种类的豆子氨基酸含量有高有低，所以平时最好别只吃一种，混吃更能提高蛋白质的吸收利用率和生物价值。，有些食物搭配只从口味考虑，很可能会造成对健康的损害。比如人们常吃的茶叶蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，不利于消化吸收。但是要讲究营养的，但是营养也不能太高，如果营养太高的话，对身体是有不利影响的，

所谓的营养膳食就是每天我们吃下去的水果，蔬菜，鱼肉，蛋类这些都是所有的营养成分，据研究发现，并不是吃得越贵越高级，营养价值就越高，其实身边很多普通的蔬菜，普通的食物都是能够补充大量的营养成分。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。

网址：什么是营养膳食 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/42245

相关内容

什么是营养膳食呢
合理的膳食要求是什么
营养膳食怎么搭配呢
营养膳食是什么
养生营养膳食的几款食谱 营养膳食搭配有哪些
幼儿膳食营养小贴士
营养膳食搭配
中学生膳食营养搭配
基于Java+SpringBoot+Vue+HTML5膳食营养健康网站(源码+LW+调试文档+讲解等)/膳食搭配/营养建议/健康生活/网站推荐/营养学/饮食指南/健康饮食/营养食谱/膳食计划/健康膳食
合理膳食实现营养均衡 普通人的饮食指南

随便看看