美食与健康的结合，从橄榄油开始

使用橄榄油烹饪，对心脏有益；炒菜时少放油，健康饮食从控油开始。 #生活技巧# #烹饪技巧分享# #营养烹饪#

　　7月17日，一场“唯美食与健康不可辜负”美食品鉴会在广州嘉逸豪庭酒店举行。此次美食品鉴会由广东省保健协会指导，来自意大利150多年历史的翡丽百瑞橄榄油赞助，一道菜主办，邀请了新浪网、南方网、广州日报、腾讯视频、广美会等各大媒体参与品鉴，由广府汤水文化传承人“汤水先生”——陈智超现场演绎翡丽百瑞橄榄油烹饪出的健康美食。

　　

　　在这场美食品鉴会上，广东省保健协会副会长兼秘书长马丽女士对此次活动给予了高度评价，并对翡丽百瑞橄榄油的健康生活理念十分认可，对一道菜的发展提出了美好的愿景。此外，本次活动还邀请了暨南大学营养教研室主任王丽君博士为来宾们科普橄榄油的营养成分与功效，深入浅出地为我们普及食用油不同脂肪酸及营养成分酸度含量对我们的影响。主办方一道菜还特别邀请了食物教育老师洁婷，讲解关于翡丽百瑞橄榄油的知识。活动的最后，是由“汤水先生”陈智超先生带来的美食品鉴环节，来宾们在一道道美食中感受翡丽百瑞橄榄油带来的味蕾体验。

　　

　　健康的“液体黄金”橄榄油是植物油的一种，是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，有着极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。在西方，它被誉为“液体黄金”。

　　

　　暨南大学营养教研室主任王丽君博士为来宾们科普橄榄油的营养成分与功效作为最优质的脂肪之一，有着被证实的健康益处和营养特性。橄榄油中的单不饱和脂肪，可以抑制高胆固醇，减少心脏病，中风，甚至是癌症的患病风险。美国研究人员发现油酸——橄榄油的主要脂肪酸，通过削减诱发疾病的基因水平，似乎大大降低患乳腺癌的风险。在西班牙的另一项研究发现，橄榄油中的抗氧化剂(角鲨烯，生物酚类化合物，类黄酮和多酚类物质)可以帮助降低患肠癌的风险。可见，橄榄油的自然属性，可以帮助促进人体的整体健康。

　　

　　百年传奇非凡品味和葡萄酒一样，橄榄油的种类也众多；不同地区、不同品种的橄榄油有不同的风味。翡丽百瑞，是一个始于1867年的意大利橄榄油品牌。它的背后，是一个怀抱着热情与梦想的年轻人——Fillppo Berio；他在托斯卡纳大片的橄榄庄园面前，产生出全新的灵感，立志要把优质、健康的橄榄油带给大家。他严选当地最优质的橄榄，独创全新压榨技法生产出品质上乘的橄榄油。Fillppo Berio因此被誉为意大利顶级橄榄油专家。2014年光明集团正式收购Filippo Berio品牌，2015年8月正式取用中文名为“翡丽百瑞”。

　　

　　拥有150多年历史的翡丽百瑞橄榄油，因其品质优异而得以畅销全球，此外，它也致力于将橄榄油的专业知识带到全球。据悉，2017年，翡丽百瑞的母公司意大利SALOV和中国粮油分会所在武汉轻工大学成立中国首个橄榄油感官风味联合实验室，致力于推动中国橄榄油感官评价标准的制定、橄榄油课题的研究和中国首批橄榄油品油师的培养。翡丽百瑞拥有一支由首席品油师Daniele带领的七人品控团队，全程监测原料品质，确保产品在理化和风味上双重达标。百年的橄榄油世家，用最好的原料，精赞的压榨工艺和先进的混合技术，铸就了150多年来始终如一的优异品质和味道。Fillppo Berio，不仅仅是瓶子上的一个名字，它代表着对卓越的执着追求。

　　

　　“汤水先生”陈智超在现场为大家烹饪美食当中式烹饪遇上意大利风味的橄榄油翡丽百瑞橄榄油具有正宗的意大利风味，口感丰富，并以均衡的营养指标深得人心。在中国，拌、炒、煎、炸是典型的中式烹饪方式。而翡丽百瑞首席品油师专为中国人研制，烟点高，烹饪油烟少，口感清爽不油腻，更适合中式烹饪的经典系列混合橄榄油。当中式烹饪遇上意大利风味，两者一拍即合，为大家带来源源不断的美食。

　　

　　晚宴主菜：烧牛小排配香草、菠萝在优质的橄榄油面前，烹饪不仅仅为了满足口腹之欲，也变成了对健康的追求。摄入更多优质的食物，食物也会用健康来回馈我们。所以当我们选用更优质的食材时，也就意味着我们选择了更健康、更高品质的生活。为了自己和家人的健康，我们不妨从翡丽百瑞橄榄油开始！

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