简单的家常菜，口感清淡不油腻，老少皆宜的几道家常菜

发布时间：2024-12-10 05:07

简单易学的几道家常菜做法 #生活常识# #家常菜谱#

现在已经进入腊月了，我国最为隆重的节日——春节即将来临。值此之际，各家各户也开始筹备年货，而采购美食原料自然是每个家庭其中的重头戏。今天给大家推荐的四道家常美食：

M梅说美食给大家分享的第一道家常美食是：椒盐虾

梅说美食为大家分享的椒盐虾需要用到的食材和调料：虾、椒盐、蒜、姜、淀粉、葱、干辣椒、料酒、胡椒粉等等。

椒盐虾的做法：

1. 虾剪掉虾须，挑去虾线洗净加入盐，胡椒粉，料酒搅拌均匀腌制5分钟。加入淀粉包裹均匀

2. 油七成热下虾进行油炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。另起一锅，热油倒入姜蒜末，炒出香味加入面包糠继续翻炒均匀。

3. 放入虾，葱段，干辣椒段。倒入椒盐翻炒均匀就可以出锅完成。

椒盐虾的特点：虾肉质厚又鲜美

M梅说美食给大家分享的第二道家常美食是：酸辣鸡杂

M梅说美食为大家分享的酸辣鸡杂需要用到的食材和调料：新鲜鸡杂，青椒，泡椒，生姜、大蒜、料酒、生抽、食盐、花生油、植物油等等。

酸辣鸡杂的做法：

1. 鸡杂洗净装好，然后制作一碗姜蒜水倒入鸡杂，加入料酒腌渍10分钟，然后用60度的水，加食盐将鸡杂下锅焯下水大概1分钟即可捞出，过温水冷却改刀切成小片，加入食盐和花生油拌匀腌制

2. 起锅热油，下入姜丝炒几下，再下入蒜片和泡椒段炒香，然后倒入青椒丝大火炒10秒，然后倒入鸡杂，加入生抽和食盐，加水大火炒匀炒至鸡杂变色成熟即可，倒入葱姜蒜还有泡椒和辣椒进行翻炒完成出锅。

酸辣鸡杂的特点：脆嫩入味

M梅说美食给大家分享的第三道家常美食是：鲜菇蛋花汤

· M梅说美食为大家分享的鲜菇蛋花汤需要用到的食材和调料：鸡蛋、白玉菇、蟹味菇、香菜等等。

鲜菇蛋花汤的做法：

1. 锅内放水，烧开后放入白玉菇、蟹味菇，煮3分钟。

2. 加入打散的鸡蛋，撒盐调味，滴香油，出锅放香菜碎完成。

鲜菇蛋花汤的特点：好喝又养胃

M梅说美食给大家分享的第四道家常美食是：油豆豉扣肉

M梅说美食为大家分享的油豆豉扣肉需要用到的食材和调料：猪肋条肉、酱油，盐，豆豉，花生油，江米酒等等。

油豆豉扣肉的做法：

1. 五花肉洗净，锅内加清水，放入五花肉煮至八成熟捞出，擦干肉皮上的水，趁热将甜酒汁抹在肉皮上面，炒锅置旺火，放入花生油，烧至八成热，将五花肉皮朝下入锅走油，待肉皮炸呈红色时起锅，

2. 再将五花肉放入汤锅里稍煮一下，见肉皮起皱纹即捞出，将五花肉皮切成片，，整齐排列在钵中

3. 然后均匀地放入盐、酱油、豆豉上笼蒸至软烂，取出翻扣在盘中完成。

油豆豉扣肉的特点：顺滑不腻

------------------------------

责任编辑：