美食家的霍巴特（Hobart）指南

发布时间：2024-12-10 07:38

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霍巴特（Hobart）有著许多令人著迷的特质。那种小镇的氛围、丰富的文化、热情的居民，但最重要的，你绝对会爱上这里的食物。霍巴特（Hobart）有著许多令人著迷的特质。那种小镇的氛围、丰富的文化、热情的居民，但最重要的，你绝对会爱上这里的食物。巴里拉湾牡蛎农场 (Barilla Bay Oyster Farm)农园厨房餐厅 (The Agrarian Kitchen Eatery)Moorilla Winery (摩瑞拉酒庄)Pennicott Wilderness Journeys 的塔斯马尼亚海鲜诱惑之旅萨拉曼卡市集(Salamanca Markets)

霍巴特（Hobart）有著许多令人著迷的特质。那种小镇的氛围、丰富的文化、热情的居民，但最重要的，你绝对会爱上这里的食物。

几乎没有哪里能像霍巴特（Hobart）这样，如此自豪地庆祝当地产品，且毫不浮夸。在这里，塔斯马尼亚（Tasmania）的自然之美直接端上你的餐盘。鉴于城市门口种植的丰富产品，霍巴特（Hobart）真正是一个食材本地化爱好者的天堂。

在塔斯马尼亚（Tassie）筛选您的美食体验清单，不仅仅是首府顶级餐厅和新兴咖啡馆场景，绝非易事。但为了帮助减轻这份选择的负担，我们已经为您准备了一份霍巴特（Hobart）的重量级美食名单，绝对值得您的胃空间（以及时间）。

从熙熙攘攘、充满季节性商品的农产品市场，到凉爽气候的葡萄酒庄，海鲜探险之旅，烹饪学校，以及牡蛎养殖场，以下仅是(Hobart)霍巴特所提供的最佳美食体验中的一小撮，所有这些都最适合在好奇与饥饿之际享受。

巴里拉湾牡蛎农场 (Barilla Bay Oyster Farm)

塔斯马尼亚（Tasmania）众多美食名声中，这个岛屿州以其著名的清澈水域，成为养殖牡蛎的完美之地。你会发现整个岛上遍布著牡蛎养殖场，大多数提供太平洋牡蛎和Angasi牡蛎，但很少有像Barilla Bay这样紧邻牡蛎养殖行动的地方。

距离霍巴特国际机场（Hobart International Airport）仅七分钟车程，巴里拉湾牡蛎农场（Barilla Bay Oyster Farm）是一家历史悠久的家族经营企业，提供的导览行程包括参观牡蛎养殖区，并深入了解这种双壳类动物的养殖与分级过程，自然还包括品尝六颗成品牡蛎，以进行品质控制。

The barilla bay oyster farm also doubles as a restaurant image tourism tasmania bill bachman

农园厨房餐厅 (The Agrarian Kitchen Eatery)

位于New Norfolk的一家备受赞誉的烹饪学校兼餐厅，The Agrarian Kitchen Eatery（农庄厨房餐饮），距离霍巴特西北方向仅30分钟车程，是塔斯马尼亚的代表之作。餐厅老板Rodney Dunn（罗德尼·邓恩）——他也恰好是《Gourmet Traveller》杂志的前美食编辑——不仅亲自主持一些农庄厨房的烹饪课程，还养蜂、养猪，并协助照料广阔的有机蔬菜园、浆果区和果园。

在这家塔斯马尼亚(Tasmania)的餐厅里，盘中的几乎所有食物都是现场腌制、发酵、屠宰、种植或搅拌制成的。至于那些不在农庄餐厅(The Agrarian)业务范围内的食材，Dunn依赖著一个信赖的当地渔民、农夫和手工制品生产者网络，这些人同样遵循严格的有机原则，并对新鲜的塔斯马尼亚(Tassie)产品怀有热爱。

The agrarian kitchen eatery champions local produce on its menu image adam gibson

Moorilla Winery (摩瑞拉酒庄)

作为澳洲首屈一指的凉爽气候葡萄酒产区，谈到霍巴特(Hobart)众多的美食体验而不同时提及其邻近的葡萄酒庄，实在是疏忽大意。

以Moorilla庄园（Moorilla Estate）闻名于MONA博物馆（MONA Museum），这个值得大书特书的企业，仅位于霍巴特（Hobart）中央商务区以北12公里处。自1950年代末成立以来，Moorilla以其迷人的河畔景观闻名，此外还提供丰富的品酒和导览机会，或者您可以选择走进博物馆内的几家餐厅之一。

A variety of excellent wines are available for tasting at moorilla winery image mona remi chauvin

Pennicott Wilderness Journeys 的塔斯马尼亚海鲜诱惑之旅

我不仅认为登上Pennicott Wilderness Journeys（Pennicott荒野之旅）的船只是海鲜爱好者的必做之事——它对任何人来说都是必尝之选，毫无疑问，这是我有过的最佳旅行体验之一，因此在我们的霍巴特美食指南中加入这项活动绝对是理所当然的。

旅游传奇人物Robert Pennicott（罗伯特·潘尼科特）以及他那知识渊博、细心周到、充满热情的团队（我真的可以继续说上整天）自1999年起，一直与旅行者分享塔斯马尼亚的奇景。

塔斯马尼亚海鲜诱惑之旅 (The Tasmanian Seafood Seduction tour)沿著德文特河 (Derwent River) 航行。在这段旅程中，向导将为您揭开野生动物、风景和荒无人烟的海滩的神秘面纱。然而，真正令人难忘的时刻，是当您停靠上岸之时。

您不仅能品尝到世界上一些最令人难以置信的海鲜，而且这些海鲜还会在您的眼前现场准备。体验的一部分，您的导游将真正地跳进海洋中，戴上浮潜装备去捕捉您的美餐。这真是所谓的「田间到餐桌」。

您将品尝到市面上最顶级的野生鲍鱼、岩龙虾、生蚝、鲑鱼以及海胆，我保证。

Pennicott Wilderness Journeys（潘尼科特荒野之旅）的旅游行程精彩展现了塔斯马尼亚五星级的海鲜文化，其最佳与最纯粹的形态，在这里，我真正发现了所有喧嚣背后的原因。

Part of the experience at the seafood seduction tour is snorkelling in the ocean to catch your meal image peter aitchison

萨拉曼卡市集(Salamanca Markets)

坐落于古老仓库的砂岩立面之间，是著名的Salamanca Markets（萨拉曼卡市集）。

每周六上午8点30分至下午3点，成千上万的游客和当地人蜂拥而至，只为品尝来自300多个摊位所提供的一些最佳美食。

如果您热衷于体验塔斯马尼亚(Tasmanian)美食之旅，有几个地方您应该停留。

首先，一定要前往被称为Provenance Growers（原产地种植者）的摊位。园艺家Paulette Whitney（宝莱特·惠特尼）向岛上领先的餐厅供应蔬菜、香草和可食用花卉（好吃吗？）。在这里，您会发现好几种不寻常的食材，这些往往是我们购物清单上遗忘的。想想粉红色的火柴薯、攀爬型黄豆、墨西哥青番茄和洋葱马铃薯吧。

其次，若不亲自品尝扇贝派，便难以真正体验塔斯马尼亚的街头美食。城中有不少面包店自称烹制出了这款塔斯马尼亚（Tasmanian）经典美食的绝佳版本，公平起见，当您在此地区时，务必尝试几家的扇贝派。

市场上还有其他几种闻名遐迩的美食体验。不妨试试采购一些Bruny Island（布鲁尼岛）生蚝和Tasmanian（塔斯马尼亚）樱桃，再搭配一些陈年金酒一起享用。

Thousands of tourists and locals flock to the salamanca markets to taste some of the best food from the 300 plus stallholders image city of hobart and alastair bett

想要探索霍巴特(Hobart)还有哪些事情可以做、景点可以看？我们为您准备了这座城市的终极旅游指南，让您的行程无忧。

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