华食展小贴士：冷冻食材能放多久？

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  在当今快节奏的生活中，我们的生活水平提高了，冰箱已经成为标准，但我们可能会买几天甚至一周的食材，放在冰箱里冷冻或冷藏，那么冷冻食材能放多久？华食展官方解答如下：

  根据原商业部制定的《冷库管理规范(试行)》，肉类在-18℃条件下，保质期为10-12个月。但由于肉类的处理方法和冷冻条件不同，冷冻肉类的保质期也有很大差异。营养学家的建议是，无论味道和营养如何，冷冻鲜肉最好不要超过1个月，最大限度为3个月。

  目前国家对冷冻肉的储存期限没有强制性的法律法规，只对冷冻牛肉有推荐标准。牛肉可以参考推荐标准《GB/T17238-2008冷冻分割牛肉》。该标准规定冷冻分割牛肉应储存在-18℃以下的冷藏库中，储存不超过12个月。但这个标准是推荐的，没有强制性的。此外，其他肉类冷冻产品的保质期没有明确规定，只有水产品规定。2005年颁布的《新鲜冷冻动物产品卫生标准(GB2733-2005)》强制规定，冷冻产品应包装在-15℃至-18℃的冷库中，储存期不得超过9个月。

 各种肉类的冷冻期：

  1.红肉(包括猪肉、牛肉、羊肉等。)可以冷冻保存一年左右。红肉结构稳定，冷冻时间长，尤其是牛肉。

  2.禽肉(包括鸡、鸭、鹅等)的结构比红肉稍松，冷冻期短，一般为10个月左右。

  3.海鲜、河鲜(包括虾、鱼、鳖等)冷冻时间较短，一般最好不要超过半年，超过半年基本会变质。

甚至战略储备物资也会有时间规定。2007年中国颁布的《中央储备肉管理办法》第30条规定，冻猪肉原则上每年储存3轮，每轮储存4个月左右；冻牛羊肉原则上不轮换，每轮储存8个月左右。

  家里冰箱里的冷冻肉和超市里卖的冷冻肉有什么潜在风险？

  僵尸肉的消息一度沸沸扬扬，很多人对超市卖的甚至家里的冻肉都失去了信心。也有人可能会质疑:虽然国家这样规定了冷冻时间，但是会有无良商家长期冷冻吗？阮光锋指出，这种担心太可怕了。对于企业来说，冷冻保存肉类需要冷库、人力、电力等成本。长期冷冻不是好生意，除非有人免费帮你冷冻保存。虽然不同厂家的产品会略有差异，但只要合理冷冻，还是可以保证安全的。所以消费者不用太担心从超市买的冷冻肉。在家处理冷冻肉最好尽快吃完，因为如果长期冷冻，肉会逐渐失水。

以上就是华食展官方对于冷冻食材能放多久，问题的相关解答，希望以上内容能够对您有所帮助。

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