餐饮及食品保存应注意事项

发布时间：2024-12-10 16:45

注意观察餐后是否过敏反应，及时就医。 #生活知识# #饮食生活# #餐前餐后注意事项#

一、豆浆：1．脾虚易腹泻、腹胀的人及遗精肾亏的人，不宜饮用豆浆。

2．不能与药同饮：如四环素、红霉素等。

3．不宜冲入鸡蛋：蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被吸收的物质。

4．不要饮用过量：过量易引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适病症。

5．不要空腹饮用：空腹饮会使蛋白质在体内转化为热量被消耗，降低补益作用。

二、五种坚果因人而食

1．开心果：可谓心脏之友。可降低血胆固醇，减少心脏病

2．南瓜子：每天吃50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺炎和前列腺癌，降低血压。胃热病人宜少食。

3．花生：被誉为“长生果”，是结核病人及肿瘤患者的食疗佳品。

4．松子：被誉为“长寿果”，含有蛋白质、脂肪、糖类，常吃可滋补强身。胆囊功能不良者应慎食。

5．腰果：腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些。因此，应避免吃得太多；含有多种过敏原，可能会有过敏反应。因此，第一次吃腰果最好不要多吃。

三、十种食物不宜多吃

1．腌菜：内含致癌物质亚硝酸胺。

2．臭豆腐：含大量挥发性盐基氨及硫化氢，是蛋白质分解的腐败产物，对人体有害

3．味精；每日摄入量不应超过3克，过多会使血液中谷氨酸钠的含量升高，限制钙和镁的利用。

4．方便面：常吃会造成营养不良。

5．葵花籽：多吃会消耗胆碱，使体内脂肪代谢发生障碍，影响肝细胞的功能。

6．菠菜：含草酸多，食物中锌和钙会与草酸结合而排出体外，引起钙与锌的缺乏。

7．松花蛋：经常食用会引起铅中毒和缺钙。

8．猪肝：常食会导致动脉硬化。

9．烤肉：在熏烤过程中会产生苯并芘等有毒物质而诱发癌症。

10.油条：明矾是含铝化合物，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引发老年痴呆症。

四、茶饮：1．泡茶水温不宜过高：不同的茶叶需要不同的水温，如高档绿茶，要将沸水放至70一80℃时再冲泡。2．茶宜现冲，不宜隔夜：喝隔夜茶不利于健康。

3．茶宜兼饮：夏季饮绿茶，冬季饮红茶，春秋两季饮花茶，是比较好的兼饮方法。

4．茶宜淡饮，不宜过浓：过量饮浓茶，可导致胃肠功能失调。

5．茶宜择时饮：饭后与午间饮茶有益，空腹茶心慌，晚茶睡不香。

6．茶宜温饮，烫饮有碍健康。7．茶不宜送药：服镇静药、镇咳药和知母、贝母、酸枣仁等安神止咳药时，不能与茶同用，服人参、党参、使君子、土茯苓、威灵仙和铁剂、麻黄素、阿托品时，不能饮茶。

五、八种不宜保存在冰箱里的食物

1．西红柿：低温冷藏．易出现黑斑或裂纹；储存较久会变酸腐败。

2．黄瓜：黄瓜储存的适宜温度为10~12℃。

3．青椒：青椒的适宜储存温度为7~8`℃。放冰箱储存，易发生冻伤而变质。

4．香蕉：存放于冰箱后，表皮会发黑。

5．巧克力：冷藏取出后有结霜，易发霉。

6．火腿：低温储存时水分冻结成冰，会结块松软，肉质变味，质量下降。

7．凉拌菜：凉拌菜在冰箱久放再食用，非常不安全，容易发生腹泻。

8啤酒：低干零度时出现混浊，味道大减。

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