食物保鲜，才不是放冰箱那么简单！

发布时间：2024-12-10 19:28

冰箱不是万能的，正确存放食物可以延长其保鲜时间。 #生活常识# #食品安全知识#

很多人认为保鲜就是把食材往冰箱里一塞了事，其实针对食物的特性做一些简单的处理，才能获得最佳的保鲜效果，冰箱的保存方法，大有学问哦！

用料

蔬菜水果肉类河鲜海鲜

蔬菜
叶菜（菠菜、生菜、白菜等）
冷藏保存：在叶片上喷少许水，用厨房纸包起来，装入密封袋，以直立姿势放入冰箱冷藏室；
保鲜时间：1周左右

蔬菜
肉质根茎类（萝卜、莴苣、山药等）
冷藏保存：去除叶子，用厨房纸包好，再用保鲜膜包紧，装入较深的容器，直立放入冷藏室保存；
保鲜时间：1周左右

蔬菜
菌类（香菇、杏鲍菇、蘑菇等）
冷藏保存：用厨房纸巾包好，伞柄朝上装入纸袋，放入冷藏室。
保鲜时间：1周左右

水果
释放催熟气体的水果（苹果、梨、木瓜等）
冷藏保存：蒂头朝上放入保鲜袋，密封袋口，与其他水果分开存放；
保鲜时间：2个月左右

水果
水分易流失的水果（橘子，柠檬，柿子等）
冷藏保存：用纸张包裹好，装入塑料袋，在塑料袋上扎孔，放入冷藏室存储；
保鲜时间：1个月左右

肉类（牛肉，猪肉，鸡肉等）
冷藏保存：擦拭掉水分，用厨房纸巾包住，再用保鲜膜包紧，压出空气，放入冷藏室；
保鲜时间：2～3天
冷冻保存：将肉切成每顿所需份量，泡入冰水，用保鲜膜包紧，装入保鲜袋，急速冷冻。
保鲜时间：2～3周

河鲜海鲜
鱼
冷藏保存：去除鱼头、内脏，洗净后用厨房纸擦干内外水分，用保鲜膜包紧，装入保鲜袋，放入冷藏室保存；
保鲜时间：2～3天
冷冻保存：去除鱼头、内脏，泡入冰水，装入冷冻保鲜袋，冷冻保存。

河鲜海鲜
虾
冷藏保存：用厨房纸擦干水分，掐去虾头，剔去虾线，装入保鲜袋，密封冷藏。
保鲜时间：1～2天
冷冻保存：去虾头、虾线后，泡入冰水，整齐码入保鲜盒，急速冷冻。
保鲜时间： 2～3周

河鲜海鲜
贝类
冷藏保存：水中加盐、油，贝类放入水中静置30分钟吐沙，放入冷藏室。
保鲜时间：2～3天
冷冻保存：泡入冰水形成冰膜，装入冷冻保鲜袋，挤出空气，冷冻保存。
保鲜时间：2～3周

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