法国有机食品大揭秘！

发布时间：2024-12-10 19:31

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自打第二次世界大战，有机（BIO）产品被创建后，就是“健康食品”、“绿色食品”的代名词。特别是在追求健康饮食的现当代，有机（BIO）产品又受到了热烈追捧。那什么是所谓的“有机（BIO）产品”呢？大家对有机（BIO）产品知多少？用了有机（BIO）产品后又给我们带来什么好处？

BIO，法文是Agriculture Biologique，英文是Organic Agriculture的简称，国内叫有机产品。有机（BIO）产品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。它通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。一般意义上来说,是不加农药、化肥或防腐剂的产品。

在法国，有机（BIO）食品处处可见。不光是在露天市场上，还有有机（BIO）产品专卖连锁店——Biocoop，超市里（Carrefour, Auchun, ELectric）到处都能看到有机（BIO）食品的身影。

根据Agencebio的数据，在法国，2016年上半年的有机（BIO）食品销售额比往年增长了20％。其中分别，超市占44％，其次是专卖店（占34％），直销（露天市场）（13％）。由此可见，如今，有机（BIO）食品多么收到追捧。

法国人爱BIO到了什么程度？

对法国人而言，BIO已经成为生活中不可或缺的一部分，它不仅只存在于食品（面包，饮品，菜，酸奶，肉等等）中，还在化妆品，护肤品，洗涤用品，房子，汽油等等方面都占有一席之地，并且消费人群不可小觑。

为什么消费BIO呢？

69％的人是为了健康的考虑，61％因为环境，60％是为了品质和价格。为了一种更健康的生活方式，法国人会买更多的应季食物，新鲜蔬果，以及更环保避免产生过多的垃圾。

但显然这些消费量并未达到农业部所期望的，他们通过给予资助，还有扣抵税额的优惠，鼓励农民愿意把传统农地转为有机农地，计划在2021年将有机农地的比例提高到10%。

大部分人对有机（BIO）食品的第一印象，那当然是“高大上”， “纯天然，无公害”… 虽然它们越来越受欢迎，但是你们对它究竟了解多少？

误区扫盲

有机（BIO）食品比一般产品里富含的维生素更多

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事实上，有机农业的产品比传统农业的产品富含更多的维生素，微量元素和矿物质。经调查，传统农业正在不断地使土壤失去活力，通过大量使用化肥，杀死细菌。然而，某些微生物细菌却是对人体健康有益的。所以如果我们食用了这些没有营养的食物，这样我们的健康会必定会受到影响。而且使用有机（BIO）食品，意味着会使用较少的农药和添加剂，会减少引发癌症等重大疾病的可能性。

有机（BIO）食品比其他产品更昂贵

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有机农业肯定比传统农业更容易投入更多的时间、劳动力，单位时间内的产量也会更少。所以总体上来说，有机（BIO）食品价格是高于普通食品的。至少在10年之前，这种差距会体现的更加明显。现如今，整体上来说，有机（BIO）食品和普通食品的价格差距越来越小。但是，也要看什么食品，比如：普通的超市里卖的黄油，一般在1.6欧到1.8欧左右。BIO黄油可能就要到2.1欧左右。

为了得到一个相对准确的信息，法国网站——lesjeudis culinaires做了一个实验来比较有机（BIO）食品和其他食品价钱的区别。他们分别在BIO超市——Naturalia，花42.82欧元买了14样有机（BIO）食品。在法国大型超市Monoprix花了39欧元买了一样多的普通食品。两者总共差3.82欧元，平分下来，每件产品相差0.3欧元。由此可见，有机（BIO）食品和普通食品的差距是非常小的。绝大部分有差距的食品是乳制品类，大约相差1到2欧元。

“有机（BIO）食品不是真正的有机食品”

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BIO产品总体上是有机绿色的食品，但是必须要遵从一些规则：购买时令水果和蔬菜（冬季买西红柿，就算是有机（BIO）食品，也不是真的）。初次之外，要避免购买非欧洲的有机（BIO）产品和其他产业化制造的产品，以确保您购买的是真正的有机（BIO）食品。

法国有机食品很少见

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在法国，大约有28725个农场用来专门生产有机（BIO）食品。法国，现在正在竞升世界第三大销售有机（BIO）食品的国家。包括Biocoop在内的一些专卖店已经选择专注于供应法国产的肉类，蔬菜和水果。

有机食品不含农药

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在加工产品的情况下，有机（BIO）食品中至少含有95％的有机成分。剩余的5％就是非有机成分产品，其中就包含转基因产品和转基因的衍生产品。虽然，转基因产品和转基因的衍生产品在法国是明令禁止的产品，但在5％非有机成分产品中，仍然存在0,9%的转基因产品的潜在可能性。

转基因作物能节省80％的农药，生产成本随之下降。但是吃有机食品还是会减少吃到转基因食品的概率。

BIO知识扫盲完后，接下来我们可以讨论一个问题。有机（BIO）食品除了比一般食品营养更加丰富，更“纯天然，无公害”之外，有没有其他理由吸引大家购买呢？

有机（BIO）蔬菜、水果作物的味道会更加多样

事实上，从有机（BIO）蔬菜、水果作物比传统水果和蔬菜的味道更加成熟。其实当你在闻它们散发出来的香气的时候，就已经能够判断出来。

此外，由于有机（BIO）蔬菜、水果作物的耕种方式也和普通产品的耕种方式不同。它们会埋在地下，为了能够土壤中吸取营养物质和水分。所以它们会富含更多的维生素，矿物质和抗氧化成分，口感也会多样。

有机（BIO）食品对环境有利

有机农业的耕种方式在某种意义上保护了土壤，防止土壤受到侵蚀。因为大量使用杀虫剂和化肥会让土壤失去原本的活力，也杀死了土壤中的微生物。

有机农业的耕种方式也节约了水资源。因为有机食品的耕种方式绝大多数都是埋在地下的，耕种有机食品则需要灌溉较少的水。

有机农业的耕种方式在一定程度上保证了大自然中生物的多样性。现如今，生物物种的消失率是工业时代以前的1000倍。

看了这篇文章后，大家对有机（BIO）产品是不是有一个总体的认识了呢？其实，使用有机（BIO）产品不仅对我们的健康有好处，还同时保护了地球和环境噢。

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