一分钟了解常见食材的卡路里

发布时间：2024-12-12 00:53

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每次看到食谱下面标注卡路里的时候，都会有很多人留言说:

“啊，计算这个真的好烦啊！”

“要每顿都这样算，干脆不要吃饭算啦！”

“有没有什么完美的工具？”

很抱歉，真的没有什么完美的工具。因为它不可能确定你到底吃多少，也不可能确定你在吐司上抹多少黄油......所以在只能靠自己计算。但是算了多次之后，你就能够掌握大致的数值范围了。

现在我做料理的时候也不是总是会很仔细地去计算，因为我大概知道自己用了多少，我不会过多超越这个数值。

常见主食卡路里

我把主食的数字放在前面，因为主食真的很容易吃多。

碳水化合物类进入血液很快，也很容易被分解，所以很容易很快就会觉得饿。如果你想低热量就只是吃这些，那么会真的觉得这是件很痛苦的事，因为时时都会觉得饿嘛。

煮好的米饭，小半碗大约有100克，大约是130大卡。干面条50克，大约为176大卡。 白吐司，就是外面买的那种最普通的，一片约30克，热量大概为75大卡。(如果是北海道吐司或丹麦吐司，则不止这个数值)

土豆，也请算在主食里面哦，100克的土豆热量约为90大卡。芋头的热量基本与白饭持平，100克的热量约为140大卡。

蛋白质类卡路里

蛋白质类的不太好说。因为除了蛋白质粉我们可以按照蛋白质的热量来计算，其他的就不太好算啦。

鸡胸肉卡路里

鸡胸肉大概是最好计算的之一，因为口感真的很单一，所以大家也都觉得不好吃，因为没有油脂啊，也没有鸡腿肉那么香，所以它的热量比较低啊......

100克的纯鸡胸肉的热量大约为110大卡。基本上是两条鸡小胸肉的量。鸡蛋也比较好计算。我们平时吃的鸡蛋大约为50克，水煮蛋的热量约为72大卡。

蔬菜类卡路里

蔬菜类真的就比较好算，也是我们要吃的重点哦。

100克的叶类蔬菜的热量基本上都在25大卡左右，根茎类除外。 西蓝花每100克热量约34大卡，胡萝卜约为41大卡。

当然也或多或少有一定差别，但是差别不会特别大，所以大概的计算不会对于整体热量计算有很大影响。

影响较大的是脂肪。其实我们平常用的比较多的，就是烹调用油。比如我妈做饭，这个油是眼睛看着倒的，凭感觉。

但是到了我这里，就比较难。因为手一抖，就多出至少 1 茶匙的油了。这里多点那里多点，一不小心热量就不知道多出多少啦。

要记住，不管多好的油，它的热量都是1克9大卡，1茶匙(约5毫升) 就是40大卡，1大匙(约15毫升)就是120大卡。

本文出自《低卡料理家》，陈珊珊（Tella）著

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