即将收假，推荐8道下饭菜可以安排上，下饭美味，精力体力恢复快

分享一道简单易做的家常菜——红烧肉，美味又下饭。 #生活乐趣# #生活分享# #美食生活分享# #美食探店推荐#

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

板栗山药乌鸡汤

食材：乌鸡半只、胡萝卜1根胡萝卜、板栗适量、山药1根、桂圆干适量、盐1勺、葱姜适量

做法：

1、把乌鸡剁成块，用清水冲洗干净。准备一锅冷水，把乌鸡块放进去，加点切好的葱段和姜片，再倒点料酒进去。开火，等水开了之后撇去浮沫，捞出乌鸡块，用冷水再次冲洗干净。

2、拿出一个高压锅或者砂锅，把处理好的乌鸡块放进去。切点葱姜加进去，再放上一小把桂圆干。倒入足够的清水，要没过所有材料。如果是高压锅，炖个10分钟左右；如果是砂锅，可能需要炖个半小时到40分钟，直到鸡肉熟透。

3、胡萝卜削皮，切成滚刀块；山药也去皮，切成段；板栗如果是生的，可以提前煮一下或者用微波炉高火打几分钟，这样更容易熟透。把胡萝卜、山药和板栗都加到锅里，继续炖煮。

4、等到所有食材都炖得差不多了，根据个人口味加点盐调味。最后，热腾腾、香喷喷的板栗山药乌鸡汤就可以出锅啦！

老干妈鱿鱼须

食材： 鱿鱼须：200g、葱：1段、姜：1块、蒜：3瓣，料酒：1勺、蚝油：2勺、老干妈：1勺、盐：少许、鸡精：少许、食用油：适量

制作步骤：

1. 鱿鱼须洗净，加入葱姜和料酒，腌制10分钟。锅中水烧开，放入鱿鱼须焯水1分钟，捞出备用。

2. 热锅放油，爆香蒜片和姜丝。倒入焯好的鱿鱼须，翻炒均匀。

3. 加入2勺蚝油、1勺老干妈、少许盐和鸡精，翻炒均匀。撒上葱段，即可盛出享用

板栗山药鸡汤

准备食材: 鸡肉、板栗、山药、红枣、姜片、葱段。

做法步骤:

1、鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。

2、板栗去壳，然后和红枣一起清洗干净，接着倒入炖锅中，接着把山药去皮切小块，也一起放入。

3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着隔水炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

糖醋酱香鸡蛋

材料：鸡蛋 6 个；酱油 2 汤匙；醋 2 汤匙；糖 1 汤匙；生抽 1 汤匙；水 100 毫升；大葱 1 根；生姜 3 片；食用油 适量；盐 适量；胡椒粉 适量；淀粉 1 茶匙（可选）

做法：

1. 准备鸡蛋：鸡蛋煮熟，放凉后剥去外壳，用刀在鸡蛋表面轻轻划几刀，以便入味。

2. 调制糖醋酱：在一个小碗中混合酱油、醋、糖、生抽和水，搅拌均匀备用。

3. 煎鸡蛋：锅中加适量食用油，热油后将鸡蛋放入煎至表面微黄，取出备用。

4. 炒香配料：锅中留少许油，加入切好的大葱段和姜片，炒出香味。

5. 炒酱汁：将调好的糖醋酱倒入锅中，加热至开始冒泡。

6. 入味：将煎好的鸡蛋放入锅中，翻动使其均匀裹上酱汁。若喜欢浓稠的酱汁，可以将淀粉和少许水混合后倒入锅中搅拌均匀，使酱汁变浓。

7. 收汁：继续翻炒至鸡蛋表面吸收酱汁，酱汁变得浓稠即可。

8. 出锅：将糖醋酱香鸡蛋盛出装盘，撒上些许胡椒粉和葱花增香。

番茄鸡蛋滑肉

食材：

主要食材：鸡胸肉：300克、番茄：3个（中等大小）、鸡蛋：2个、青葱：2根（切末）、姜：3片（切丝）、大蒜：2瓣（切末）

腌制鸡肉：盐：1/2茶匙、料酒：1汤匙、酱油：1汤匙、淀粉：1汤匙（可以增加肉质的嫩滑感）

调料：食用油：2汤匙、盐：适量、白胡椒粉：1/2茶匙、番茄酱：1汤匙（可选，增强番茄味）、鸡精：1/2茶匙（可选）、糖：1/2茶匙（中和番茄酸味）、水：100毫升（根据需要调整）

步骤：

1. 准备鸡肉：鸡胸肉洗净，切成薄片或小块，放入碗中，加入盐、料酒、酱油和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

2. 准备番茄：番茄洗净，切成小块，备用。

3. 炒制鸡肉：热锅凉油，加入姜丝和蒜末炒香；将腌制好的鸡肉放入锅中，用中火翻炒至鸡肉变色并略微焦黄，盛出备用。

4. 炒制番茄：锅中再加一点油，放入切好的番茄块翻炒几分钟，至番茄变软出汁；如果喜欢番茄味更浓，可以加入1汤匙番茄酱炒匀；加入盐、白胡椒粉、糖，调味。

5. 混合鸡肉和番茄：将炒好的鸡肉重新放入锅中，与番茄混合炒匀；加入100毫升水，继续煮至鸡肉熟透，番茄汁浓稠。

6. 制作鸡蛋：在另一个碗中打散鸡蛋，加少许盐搅拌均匀；把鸡蛋液慢慢倒入锅中，用铲子轻轻搅拌，待鸡蛋液稍微凝固后，轻轻翻动，使鸡蛋均匀地分布在菜肴中。

7. 完成：撒上切好的青葱末，轻轻翻动一下后，关火。

腐竹蒸排骨

准备食材:排骨，腐竹，葱花，姜丝。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，清洗干净血水，然后用厨房纸吸干水分，加入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、腐竹泡发，清洗干净后切成小段，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。

3、腐竹排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

莲子百合猪心汤

准备食材:莲子，百合，猪心，西洋参，红枣，姜片。

做法步骤:

1、猪心清洗干净切成片，冲洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪心捞起来，清洗干净浮沫。

2、将猪心、莲子、百合、西洋参、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

3、时间到，再放入食盐和枸杞子，继续煮五分钟，煮入味即可出锅开吃。

红枣莲藕汤

材料准备

莲藕：300克；红枣：10颗（去核）；冰糖：适量（根据口味）；枸杞：适量（可选）；水：适量；生姜：2片

做法步骤

1. 准备材料：将莲藕去皮，切成薄片；红枣洗净后去核备用；如果使用枸杞，提前用水泡软。

2. 焯水莲藕：将切好的莲藕片放入清水中，加入少许盐，焯水2-3分钟，去除杂质和淤泥，捞出沥干备用。

3. 准备汤底：在锅中加入适量清水，放入焯过水的莲藕片、红枣和生姜片。

4. 煮汤：将锅放在火上，开大火煮沸后转小火，盖上锅盖，慢炖30分钟。

5. 加入冰糖：炖煮30分钟后，打开锅盖，加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度，继续炖煮10分钟。

6. 加入枸杞：在最后的5分钟，加入泡软的枸杞，再次炖煮，增加汤的营养和色彩。

7. 调味出锅：炖煮完成后，尝试汤的味道，若需要可再调味，最后盛入碗中，即可享用。

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