研究发现，低脂高酚食物可以有效对抗生活压力

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在快节奏的现代生活中，压力无处不在。最新研究表明，饮食方式对我们应对压力的能力有着重要影响。伯明翰大学的研究团队发现，高脂肪饮食可能加剧压力对血管功能的负面影响，而低脂且富含多酚的食物有助于保护血管，改善情绪和认知功能。

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面对日益增长的工作压力和生活挑战，有效的压力管理变得尤为重要。除了传统的放松技巧和锻炼，饮食习惯也成为减压的一个关键因素。

压力是身体对外界挑战的自然反应，短期压力是正常的，但长期的精神压力可能导致严重的健康问题，如心血管疾病和焦虑症。

具体来说，研究人员观察到心理压力增加了前额叶组织灌注（通过增加TOI和O2Hb，减少HHb来体现）与先前报告在这种压力下脑血流量增加的发现一致。在心理压力期间，心输出量的增加部分可能是通过系统性增加心输出量(CO)介导的，这是由心理压力引起的心率(HR)增加所驱动的。CO是影响脑血流量的一个关键独立因素，CO的变化被证明与静息和运动期间的脑血流量相关。此外，观察到的心理压力引起的血压(BP)增加（收缩压和舒张压均增加了约20毫米汞柱）也会促进脑血流量的增加，因为即使通过脑血流自身调节对血压引起的脑血流阻力进行调整，脑血流量也会受到观察到的血压变化幅度的影响。

研究发现，在面对压力时，人们倾向于选择高脂肪食物，这可能是因为高脂食物带来的短暂愉悦感或是时间紧迫下的选择。然而，这种饮食习惯可能对身体和情绪产生负面影响，加剧压力对血管功能的影响。

压力对心血管反应的影响

高脂肪饮食会损害血管功能，尤其是在经历压力事件后，食用高脂食物的人血管功能下降明显，且恢复时间更长。这可能增加了心血管疾病的风险，并影响情绪和认知功能。与高脂肪食物相反，低脂且富含多酚的食物，如浆果、苹果、以及其他水果和蔬菜，可以帮助我们更好地应对压力。这些食物中的抗氧化剂有助于保护血管功能，同时改善情绪和认知功能。

养成健康的饮食习惯不仅能改善身体状况，还能帮助我们减轻压力。通过选择低脂高酚食物，我们不仅能享受到即时的健康益处，还能在长期内减少慢性疾病的风险。

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这项研究提醒我们，饮食选择对心理健康有着深远的影响。通过调整饮食，增加富含多酚的食物摄入，减少高脂肪食物的摄入，我们可以有效提高应对生活压力的能力，促进身心健康。

参考

Baynham R, Lucas SJE, Weaver SRC, Veldhuijzen van Zanten JJCS, Rendeiro C. Fat Consumption Attenuates Cortical Oxygenation during Mental Stress in Young Healthy Adults. Nutrients. 2023;15(18):3969. Published 2023 Sep 14.

网址：研究发现，低脂高酚食物可以有效对抗生活压力 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/454483

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