无油烹饪青椒烧土豆

发布时间：2024-12-12 19:16

地三鲜：土豆、茄子、青椒分别切丁，热油锅先炒土豆，再加茄子，最后加青椒翻炒，加盐、酱油调味。 #生活知识# #烹饪技巧# #私家菜谱#

看完电影《遗愿清单》，想起自己此生想尝试的事，其中“这辈子要成为一名纯素食者”再一次涌上心尖。5年前曾尝试素食，也许因为开始得过于草率，也许因为对素食者要具备的知识过于轻视，第一次尝试以失败告终。2020年，在这一国人无比重视健康的特殊年份，我做好充分的知识准备，混进素食者的圈子，再次踏上纯素食者的路。

这次不仅是纯素，而且是低脂纯素。2020年10月开始，每一步都在小心尝试。怎么想让美味和健康并存，后来发现，低脂纯素的饮食改变了我过去对美味定下的标准。完全无油的烹饪，全麦面和糙米的主食，甚至生食，每一丝微小的变化都在悄悄的发生。

某一天我突然尝出，原来油麦菜是有咸味的！某一天又突然尝出，原来紫甘蓝是有辣味的！味觉越来越接近食物本身的味道，我似乎进入了一个全新的味觉世界，这感觉岂不妙哉！

近日突然想到，我走过的路，攒过的经验，踩过的坑，一定有人也会需要，何不动动手指记录下来，以便能帮助新晋的素食伙伴呢！

温馨提示
低脂纯素的食谱不是没有脂肪，而是不放油，无油烹饪的菜和有油炒的菜，口感味觉完全不同。如果你好奇，可以试试看，但如果不是你喜欢的风格和味道，请默默擦肩就好。

另外，所有调料都可根据自己的口味增减用量，菜谱不会标注克数，汉语“少许”中蕴藏的智慧，慢慢便能体会。