大厨支招, 教你日常做菜的小窍门, 绝对值得收藏!

发布时间：2024-12-12 23:23

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都说“民以食为天！”吃好吃的食物，对于中国人来说，更是人生的重要追求之一。

家中的饭菜对于许多人来说，就是最香甜可口的。下面是小编为大家整理的一些做菜小窍门，每一条都十分实用哦！

1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。

2、用冷锅冷油炒花生米，酥而不变色、不脱衣。

3、熬猪油时，应先在锅内放入少量水，再将切好的猪板油放入，这样熬出来的猪油，颜色晶亮而无杂质。

4、炖鱼汤时，一定要用冷水来煮鱼。这样不但能去除鱼腥味，同时还能让鱼肉中的养物质充分地“释放”到鱼汤中。

5、炒肉片时，如果想使肉鲜嫩，可先用淀粉和酱油拌一下再炒，因为这样不容易损失蛋白质，这样炒出的肉也更嫩滑。

6、将虾仁放入碗内，加一点精盐，食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁晶莹剔透，爽嫩可口。

你平时做菜有哪些小诀窍？可以在评论区告诉我们哦！