震惊！食物相克竟然不是真的？你不得不知道的生活小常识

发布时间：2024-12-13 02:09

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经常会有朋友问我：老师这个东西和这个东西能不能一块吃。有时候我自己都觉得很离奇，就像有人问我螃蟹和柿子能不能一起吃一样，正常情况下，也很少有人会柿子和螃蟹一起吃吧？

于是乎我便问了他为什么会有螃蟹和柿子一起吃的想法，结果他告诉我是看了一张食物相克的表格后，心生疑问，便问了我。

我开始觉这是个问题了，所以今天就给大家好好讲解一下这件事情，记得我在刚开始学中医的时候，我的中医老师就告诉我抛开剂量谈毒性，就是在耍流氓。

所以说不要简单的去相信食物相克，一定要考虑量的问题，我整理了一下大家疑问比较多的食物相克的谣言，希望对大家有所帮助。

谣言1.菠菜+豆腐

传言：菠菜中的草酸与豆腐的钙离子会结合生成草酸钙，在人体内形成结石。

真相：草酸要形成结石，需要到达尿液，在这里钙离子结合，富含草酸与富含钙质的食物一起吃，很可能在肠胃中就结合了，然后随着粪便被排出体外，所以并没有什么大问题，若是还不放心，可以将菠菜焯水，这样可以祛除大部分草酸，这样就可以放心食用了。

谣言2.豆浆+鸡蛋

传言：豆浆中含有一直蛋白酶的物质，跟鸡蛋一起吃会影响营养的吸收。

真相：生大豆中才含有这种一直蛋白酶的物质，叫做胰蛋白抑制因子，而豆浆是煮熟的，抑制因子已经被破坏，所以可以放心食用。

谣言3.蜂蜜+香葱

传言：民间一直流传“若想死的凶，蜂蜜+香葱”，说一起吃会引起中毒

图片源自网络

真相：这个说法在老一辈那里流传的比较广泛，实际上因为年代不同，以前很可能是蜂蜜采集了有毒的蜜源，前人吃下的是有毒的蜂蜜，这其实跟香葱并没有什么关系，而且现在市面上的蜂蜜都是合格蜂蜜，大多都是人工养殖，有专属的蜜源，吃蜂蜜中毒已经成为过去式。

谣言4.螃蟹+柿子，会引起腹泻

真相：事实上，螃蟹和柿子都属于性寒的食物，无论是螃蟹还是柿子，吃多了都会引发腹泻，这跟两者一起吃并没有很大的关联，而且要是脾胃功能不好的人，稍微吃一些就会腹泻，很多人其实就是混淆了这个概念。

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谣言5.海鲜+水果

传言：水果里含有大量维生素C，胡即将海鲜里的无价砷还原成有毒的三价砷，也就是砒霜。

真相：还是那句话，抛开剂量谈毒性就是在耍流氓，海鲜中还有的砷含量非常的低，除非你一次性能吃下几百斤海鲜再去吃大量的水果，不然是完全没有问题的。

谣言6.牛奶+水果

传言：水果会让牛奶中的蛋白质变性，影响吸收

真相：牛奶中的蛋白质遇酸沉淀很正常，就算牛奶不跟水果一起吃，牛奶进入胃里遇到胃酸也会沉淀。

谣言7啤酒+海鲜=痛风套餐

传言：啤酒+海鲜容易导致痛风

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真相：酒精、海鲜都是痛风的高风险因素，分开吃也可能导致痛风，加在一起雪上加霜。因为海鲜本身就是高嘌呤食物，所以痛风患者理应少吃海鲜、少喝酒。对于血尿酸正常的健康人，一起吃也没什么。

这几个是坊间流传比较广的食物相克的理论，其实大多都是悖论，我们日常生活中更应该关心的是食品的质量安全，其次关心自己的体质是否适合吃此类食物才是关键，当然大家有什么此方面的问题也可以私信我，我会为大家一一解答。

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