秋季养生食谱汤通用7篇
《四季养生汤谱》- 按照季节推荐的中药汤剂养生食谱 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #中医养生知识#
秋季养生食谱汤的介绍,一定能对你的生活带来帮助!
秋季养生食谱汤 1
1温补滋养食疗汤
方子:枣七个,甘草2公分,小麦1工公分,水200毫升
制作方子:1.将所有草料放在砂锅中,文火焖炖至水沸即可。多人饮用,可以将所有身分加数倍。2.将枣和稀饭一起煮,既可作为正餐的饮食,又可如吃点心一样吃掉枣子。
功能疗效:对神颠末敏的人有帮助舒解紧张情绪,提高深度睡眠质量,消除委顿,加强精神。
2、解痘通气排毒汁
方子:柚子1/2个,蜂蜜一勺、冷开水或苏打水。
制作要领:1.柚子拨皮,去膜,取肉,2.将柚肉放入果汁机中加水或苏打水榨汁。3.榨汁后调入蜂蜜。
功能疗效:习气性便秘造成毒素堆积,用以上柚子原汁,来解痘通气排毒,不须依赖药物,长期饮用可调气色养颜。
3、疗斑降压美颜方
方子:香蕉1-1.5根,芹菜5-6根,卷心菜1/4个。
制作要领:1.为使果菜中的纤维不被破坏,必须按顺序榨汁。2.顺序是香蕉,芹菜,卷心菜,鲜榨即可。
功能疗效:本品含丰富的维生素A、B、C,长期食用可淡化色斑沉淀,同时有帮助于降压血压,改善免疫体系。
4、瘦身降糖降压方
方子:生菜2-3根,苹果一个,宁檬半个,芹菜少许。
制作要领:1.先将宁檬榨汁。2.生菜,苹果,芹菜一起榨均。3.将所有材料用预先榨好的宁檬汁调匀。
功能疗效:生菜汁是高度的缄性原汁,加之本品含有丰富的维生
素A、B1、B2、C,长期食用对肥胖症,糖尿病,高血压有明显治疗效验。
5、润肤美容方
方子:菠萝一个,油菜或白菜一株,宁檬一个
制作要领:1.菠萝去皮。2.宁檬榨汁。3.菠萝和油菜或白菜混合打汁后加宁檬汁即可食用,尽量不久放。
功能疗效:可防止便秘,减少色斑,美颜润肤,尤其对小孩的湿疹也有至关疗效。
6、养颜补精汁
方子:苹果一个,胡莱菔半根,牛奶100ML,蜂蜜1大匙
制作要领:1.苹果及胡莱菔先拍碎。2.把蜂蜜、牛奶与碎苹果菜肉防入果汁机搅拌均匀。3.逐日早餐饮用或隔日定时坚持长期饮用。 功能疗效:可去色斑及提神亮肤
7、养生长寿汁
方子:胡莱菔半根,牛奶一杯,芹菜一把,蜂蜜(按个人口味) 制作要领:1.将固定材料粉碎搅匀。2.逐日定时饮用。
功能疗效:对于用眼过度,参加考试或紧张工笔者有莫大的益处,也对改善血脂和血压有益。
煲汤食谱 2
1、黄精参淮炖鸡
冬季养生进补,以养阴填精、益肺脾肾为要,故选中药黄精最为适宜。用它配补中益气的党参、健脾养肾的淮山,用来炖小母鸡,气味清润可口,有温肾补脾养气之功,能缓解冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷畏寒等症状,且其药均性味平和,故适用人群甚广。
材料:黄精、党参、淮山各30克(中药店有售),小母鸡1只,猪瘦肉50克,生姜4片。
做法:药材洗净,稍浸泡;母鸡宰洗净,去脏杂、尾部;猪瘦肉洗净,一起下炖盅,加冷开水1500毫升(约6碗量),加盖隔水炖约3小时便可,进饮方下盐。
2、胡椒猪肚汤
胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。特别冬季,喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤,就能够祛风散寒、增强食欲,而且还能够吃出好心情呢!
材料:白胡椒30至50粒,猪肚1个。食盐、料酒、味精各少许。
做法:先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。
3、太子参蜜枣煲猪瘦肉
太子参性平和味甘润,能生津润肺、养胃健脾,因而民间有用“太子参太子也吃不坏”作比喻。加入蜜枣煲猪瘦肉,清香甘润,养肺益胃,滋阴益气。
材料:太子参40克、蜜枣3个、猪瘦肉400克、生姜3片。
做法:太子参浸泡;蜜枣去核;猪瘦肉洗净。一起下瓦煲,加入清水20xx毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲1个半小时,下盐便可。
4、山药排骨汤
每到冬季,不少老年人会出现腰酸腿软、四肢无力的症状,对这种情况常喝山药排骨汤可有效缓解。山药所含的`钙、盐酸山药碱和黏液蛋白,能抑制甲状旁腺素的过多分泌,保持神经和肌肉的正常状态,消除四肢乏力。排骨富含优质蛋白和铁,可促进血液中血红蛋白合成,改善血液携氧能力,从而预防疲劳,提高免疫力。
材料:山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,胡椒粉2克,味精2克。
做法:将山药去皮切滚刀块;排骨洗净,剁成段;凉水放锅中,把排骨血沫子撇掉。姜拍松,葱切段。将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
5、当归生姜羊肉汤
羊肉味甘性温,主入脾、肾二经。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。生姜味辛性微温,主入肺、脾、胃经。医圣张仲景擅以生姜入药、入膳调理病人脾胃,与大枣(今之黑枣)合用起“调和营卫”之保护胃气之功,其论着《金匮要略》中记载经典用方“当归生姜羊肉汤”,主治脏腑虚寒冷痛之疾。
材料:当归20克,生姜30克,羊肉500克。
做法:当归20克,生姜30克,冲洗干净,用清水浸软,切片备用。羊肉500克剔去筋膜,放入开水锅中略烫,除去血水后捞出,切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加清水、料酒、食盐,旺火烧沸后撇去浮沫,再改用小火炖至羊肉熟烂即成。
6、龙眼杞子乳鸽汤
粤人爱食鸽,谓之“一鸽胜九鸡”,鸽肉与鸡、鱼、牛、羊肉相比所含的维生素及造血用的微量元素更丰富,有很好的补血功效。以中药龙眼肉、杞子、当归、党参、红枣等与乳鸽煲汤,鲜甜甘润可口,是冬冷春湿时的养生靓汤,尤宜女性与中老年人之用。
材料:龙眼肉、杞子、党参各20克,当归5克,红枣5个,乳鸽2只,猪瘦肉100克,生姜4片。
做法:各物洗净。药材稍浸泡,红枣去核;乳鸽宰洗净;猪瘦肉切块。先把药材、瘦肉和姜下瓦煲,加清水20xx毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下乳鸽至刚熟,下盐即可。
煲汤食谱 3
1、清热解暑的冬瓜海带汤
冬瓜有良好的清热解暑的功效,冬瓜性寒,能清降胃火,促使体内淀粉和糖份转换为热能,而不变成脂肪,而海带里含有的大量碘能促进雌性激素的分泌,也是美容的原动力,西瓜皮也具有非常好的败火去热神奇功效。原料采用海带、冬瓜皮、冬瓜、还有去皮后的冬瓜内皮、紫菜。
接适量的水、开火后放入冬瓜皮,冬瓜,还有西瓜内皮,然后再放入海带,最后放入紫菜。待锅开了以后,放入少许盐调味,这样一碗败火祛暑的神奇冬瓜海带汤就做好了。
2、开胃营养的鲫鱼汤
新鲜鲤鱼一条,少许生姜,盐巴,另外可以准备点山药或者萝卜。制作过程:首先将新鲜的鲤鱼清洗干净,之后将鲤鱼用生姜和盐巴腌制十分钟,这样能够去除鲤鱼的腥味。其次将一整条的鲤鱼放入炖锅中慢炖。最后加入少许盐巴和生姜即可。针对于孕妇的实际情况,怀孕期间,孕妇很可能会出现反胃或者是其他孕吐反应。有些孕妇甚至会出现挑食的情况。为了解决这个问题,我们建议孕妇饮用新鲜的鲤鱼汤,鲤鱼汤有开胃以及助消化的功效。准妈妈们只要在鲤鱼汤还是烫的时候开始饮用,就不必担心有过重的`腥味问题。鱼肉也是属于高蛋白的食物,鲤鱼汤还有安胎的效果,非常适合孕妇。
3、清热健脾的山药玉米莲藕排骨汤
夏季,莲藕是消暑清热滋补的上佳食物。莲藕含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳山药玉米莲藕骨汤的做法:排骨一根,山药250克,莲藕250克,甜玉米1个,姜2片,清水8碗,。将排骨斩件,放水里煮开,去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。山药刨皮后切滚刀块备用。莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。甜玉米切件,准备2片生姜。将排骨,姜和清水一起倒入汤锅里,大火煮开。将山药,莲藕和玉米放入煮开的汤锅里,烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。
煲汤食谱 4
虫草花乌鸡汤
材料:乌鸡500g,虫草花5g,干枣4颗,枸杞10粒,姜1块,盐1茶匙。
步骤
1、虫草花用水洗净即可,不用泡。
2、乌鸡切大块,泡水里1小时,半小时换一次水。
3、焯水捞出备用。
4、锅里放水,加虫草花,红枣,拍碎的'姜块,大火烧开,撇浮沫,小火炖1小时。
5、然后放入枸杞。
6、喝时加盐,香油即可。
小贴士:乌鸡要选择新鲜的,不可用冻的,浸泡乌鸡的时候可以放几颗花椒。
煲汤食谱 5
1、茶树菇排骨汤
材料:茶树菇50克,小排骨200克,去核红枣10枚,蜜枣1枚,姜片1片。
做法:待锅中水烧开,将所有材料放入开水中,大火煮15分钟,再用中火煲30分钟即可。
2、沙参玉竹鱼尾汤
材料:沙参、玉竹各4克,南北杏5克,蜜枣1枚,花鲢鱼尾1条(约750克),瘦肉200克,姜1片。
做法:先将鱼尾洗净,放入油锅(少许油),两边煎成金黄色。水烧开,将所有材料放入开水中,大火烧半小时,然后中火煲1.5小时即可,最后根据口味放盐。
3、蜜瓜螺头鸡汤
材料:蜜瓜250克(挑白皮绿肉蜜瓜,生一点,不要太熟),新鲜海螺肉250克(干品100克),老母鸡肉500克,生姜1小片。
做法:最好用传统的高且深的瓦罐,如果没有,不锈钢锅也行。先将水烧开(水量超过材料一倍),再将姜片、螺肉、鸡块放入,大火烧半小时,然后用中火煲2小时,将蜜瓜(切成小块)放入,再用中火煲半小时即可。此时的汤水约为最初水量的一半。最后根据口味放盐。
4、韩式猪血汤
材料:猪血块、白菜帮、黄豆芽、韩式大酱、韩式辣椒酱、葱姜蒜、食盐、香油、胡椒粉。
做法:将白菜清洗干净之后放入锅中焯一遍,然后取出沥干水分。猪血块也放入开水中大火煮两分钟后取出。
在锅中加入适量的清水,随后放入准备好的大酱以及辣椒酱,再放入准备好的蒜、葱、白菜、黄豆芽、姜以及少量的酱油,然后盖上盖子熬煮二十分钟。将猪血块切小块之后放入锅中煮五分钟,最后加入食盐以及胡椒粉、香油就可以起锅了。
5、淮山炖甲鱼
材料:淮山、甲鱼、枸杞、葱姜蒜、料酒、香菜、食盐。
做法:将甲鱼宰杀干净,然后放入开水中焯一遍,去除外表的薄皮。将葱姜蒜去皮切片,香菜切段备用。将准备好的食材全部放入锅中,炖煮一个小时,起锅的。时候加入食盐以及香菜就可以了。
6、天麻乳鸽汤
材料:鸽子1只,天麻1块,枸杞、生姜、盐。
做法:将天麻用温水洗净后,切片,生姜去皮切片。乳鸽洗净后,剁块,然后焯水,将乳鸽、生姜、天麻一起放入炖锅中,加入适量水,先大火烧开,然后转小火炖1.5小时左右。快炖好的时候放入枸杞,最后再加入适量盐调味即可。
7、莲藕排骨汤
材料:莲藕、排骨、生姜、枸杞、葱白。
做法:锅中放水,加入姜片、葱白,放入洗干净的排骨,焯水,捞起洗净。将焯过水的排骨、姜片放入砂锅中,加入足够量的水,烧开中转中小火炖30分钟。把洗净切好的莲藕放入,继续炖1小时,在关火前10分钟放入枸杞,出锅前加入盐调味即可。
8、腰片汤
材料:猪腰2只、熟笋片10克、葱段、姜片、黄酒、盐、味精、清汤、色拉油各适量。
做法:猪腰撕去外膜一批两半,批去腰臊,批成薄片,放碗中加入黄酒、葱段、姜片和适量清水浸泡。锅置火上,倒入色拉油烧热后,放入葱段、姜片、笋片煸香,加入清汤烧沸后,倒入猪腰,待浮沫浮起时,撇去浮沫,加入盐、味精,拣去葱段、姜片,起锅倒入汤碗中即成。
9、萝卜羊肉汤
材料:白萝卜150克,胡萝卜150克,羊肉350克,葱段、姜片、料酒、盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:羊肉洗净,去筋膜,切块,入沸水焯一下,捞出沥水。萝卜洗净切片,入沸水锅中焯水待用。
先将羊肉放入沙锅中,加入葱段、姜片、料酒炖煮半小时,再放入白萝卜、和胡萝卜,同煮至羊肉烂熟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
10、牛肉土豆汤
材料:熟牛肉片100克。土豆1个,洋葱半个,胡萝卜、片、莴笋片各少许t葱段、姜片、黄酒、盐、昧精、清汤、胡椒粉、色拉油各适量。
做法:将土豆削去老皮,切成片,放入沸水中烫片刻,倒入漏勺中沥去水。洋葱撕去外皮,切成片。
锅置火上,倒入色拉油烧热后,放入葱段、姜片、土豆片、洋葱片、胡萝卜、片、莴笋片稍煸炒,加入清汤、黄酒、熟牛肉片烧沸后,撇去浮沫,加入盐、昧精,拣去葱段、姜片,撒胡椒粉,起锅倒入汤碗中即成。
煲汤食谱 6
说起煲汤,最应该推荐的就是广东人,广东人很喜欢煲汤,而且很看中煲汤的艺术,不管是汤汁浓郁的美味汤,还是健康养生的清淡汤,对人的身体都是非常有益处的。广东人煲汤,非常讲究,汤的种类很多,无论是怎样简单的一道家常汤,都会全身心的投入去制作,如果去到了广东,一定不要错过当地人煲的汤。今天咱们来学习煲汤食谱大全,首推广东人煲汤食谱大全,希望感兴趣的朋友可以挑选自己喜欢的来制作。
煲汤食谱大全之木瓜生姜糖水:
食材明细:木瓜一篇,生姜一小块,洋薏米,冰糖等各适量;
将木瓜去皮去核之后清洗干净,切成块状,生姜去皮后拍散,将洋薏米先放在清水中浸泡一段时间,然后将其与其他所有的食材一起倒在砂锅中,用大火煮开之后小火慢慢的熬煮一个小时,最后加入适量的冰糖熬煮一会儿即可。
这道糖水在广东非常的大众,很多家庭平时都会熬煮来饮用,尤其是在夏天,夏天多吃生姜可以起到清热解毒的作用,在燥热的夏天,给自己和家人熬上一道木瓜生姜糖水,与家人一同享受清凉夏天。
煲汤食谱大全之蜜瓜莲子汤:
食材明细:蜜瓜,百合,白莲子,芡实,蜜枣,果皮等;
将蜜瓜去核之后洗干净,切成小块,白莲子,百合和芡实先分别放在清水中浸泡一会儿,清洗干净,准备好干净的砂锅,加入足量的清水,再把切好的蜜瓜,浸泡好的。芡实白莲子等放进去,同时加入蜜枣和果皮,稍稍搅拌后用大火熬煮,煮开了之后再改成小火,盖上锅盖,用小火慢慢的煲3个小时左右,直至将食材炖软,然后加入少许食盐即可饮用。
因为蜜瓜和蜜枣都是带有甜味的,最后加入食盐调味,就是又甜又咸的口感,这种糖水的口味并不是很多人能接受的,但是非常独特,有兴趣的朋友可以试试的。
煲汤食谱大全之红枣鸡蛋茶:
食材明细:鸡蛋三个,红枣10颗,黑豆适量;
将鸡蛋先放在清水中煮,煮熟了之后剥壳备用,红枣都去核放在清水中浸泡一会儿,将黑豆放在烧热的炒锅中炒香,然后将所有的食材都一起放在砂锅中,加入足量的清水,大火烧开后小火熬煮一个小时就行了。红枣本身就带有甜味,所以这道汤里没有加入任何的调味品,成品口感清淡,风味十足。
煲汤食谱 7
板栗红枣排骨汤
材料:板栗100克,红枣15克,排骨500克。食盐,姜,鸡精各适量。
做法:板栗,红枣洗净,排骨洗净,斩件,生姜去皮切片。锅内放水烧开,放入排骨汆去血渍,捞出洗净,和板栗,红枣,姜片一起放入砂锅中,加适量清水,大火煲开后,转小火煲1个小时,加食盐和鸡精调味即可。
功效:板栗补肾壮腰,健脾止泻,红枣补中益气,养血安神,排骨含有丰富的钙,此汤适宜于气血不足,营养不良,患有心血管病的病人,过敏体质的人群多吃。
板栗排骨汤
材料:猪排骨(大排)150克,栗子(鲜)50克,盐3克,料酒5克,酱油4克,大葱5克,姜3克各适量
做法:将排骨洗净,用开水焯一下后捞出;板栗剥皮待用;坐锅点火,加入开水和排骨,再放进葱、姜煮1个小时左右;捞出葱姜,放入板栗再煮30分钟,加入精盐、料酒、酱油调好口味,起锅盛入碗内即成。
功效:板� 板栗中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血的功效,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而排骨除了蛋白质和维生素之外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,营养价值很高,还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
板栗炖鸡汤
材料:老母鸡1只,板栗300克,姜10克,黄酒50克,食盐5克,味精1.5克。
做法:将老母鸡宰杀褪毛,取内脏剖洗感觉,斩成小块,放入沸水中略焯,捞出浸入清水备用;板栗横划一刀,在沸水中煮片刻,捞出去壳和膜,对半切开备用;将砂锅置于火上,放入鸡块,黄酒,糖,姜片和适量的水,盖上锅盖,用小火炖1.5小时,开盖使放入板栗,食盐,继续用小火炖15分钟,最后放味精调味。
功效:板栗有补脾健肾,活血强筋之功效,饮用此汤度脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致腰膝酸软等有辅助治疗的`作用。
栗子红薯排骨汤
材料:栗子400克(去壳),红薯两根,排骨400克,红枣4粒,姜2片,水8碗。
做法:排骨洗净,切块,汆水捞起待用;栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块;红枣洗净拍扁去核;煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用。
功效:红薯和栗子都是老百姓不可多得的代粮,它们都含丰富的糖、淀粉、膳食纤维,营养价值很高。不仅如此,红薯和栗子有很高的药用价值,都能补虚益气,健脾胃,强肾阴。此汤可补气健脾,滋阴补肾,强壮筋骨,帮助脂肪代谢,通便排毒。
月桂板栗炖牛肉
材料:牛肉750克,去壳板栗200克,月桂5克,姜片五片,葱段10克,胡椒5粒,料酒一大匙,精盐一小匙,味精二分之一小匙。
做法:牛肉洗净,放入开水中汆烫,捞出,切成4厘米见方的块,板栗冲洗干净,砂锅中放入葱段,姜片,牛肉,月桂,胡椒,料酒,精盐和适量水,煮沸,转开小火炖至牛肉将熟时放入板栗,炖至肉烂板栗熟后关火,放少量味精调味。
功效:此汤营养丰富,有安胎补神,安中益气,健脾养胃,强筋壮骨之功效。板栗中的不饱和脂肪酸,维生素,无机盐含量丰富,能防治高血压,冠心病,动脉硬化,骨质疏松等疾病,是抗衰老,延年益寿的滋补佳品。
花生板栗猪骨汤
材料:猪骨400克,带膜花生仁,去壳膜板栗各160克,食盐,味精各一匙。
做法:猪骨切段,洗净,花生仁淘洗干净,板栗洗净,用清水浸泡1小时后沥干,将所有食材放入砂锅中,加水盖过食材,开大火煮沸,然后改用小火炖50分钟,待猪骨煮烂时加精盐和味精调味即可。
功效:此汤味道鲜美,营养丰富,能给人体补充丰富的蛋白质,脂肪,钙质,具有强筋健骨,滋阴润燥的功效。
板栗元宝凤球汤
材料:鸡大腿1只,大蛤蜊6个,去壳干板栗10粒,黑豆100克,姜4片,葱1根,调味料A料:热水6杯,B料:盐1小匙,c料:黄酒2大匙。
做法:黑豆洗净,放入水中浸泡4小时,捞出,放入锅中加入清水至盖过豆面煮开,移入蒸锅中,加入1杯半水蒸至开锅,续焖30分钟至熟透,取出备用。去壳板栗泡软,捞出;蛤蜊泡水吐沙,洗净;葱洗净,切末;姜去皮,洗净,切片备用。鸡大腿洗净,切块,放入沸水中汆烫去除血水,捞出,再放入沙锅中,加入姜片、板栗和煮好的黑豆,倒入A料炖至鸡肉熟软,加入B料和蛤蜊煮至壳张开,淋入C料、撒上葱末,即可端出。
功效:板栗元宝凤球汤是一道由板栗,鸡大腿、黑豆等食材制成的食品。板栗有补脾健肾,活血强筋之功效。加上黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。
板栗猪腰汤
材料:猪腰250克,猪脊骨,猪瘦肉各200克,板栗肉300克,姜5克,食盐,鸡精各适量。
做法:将猪脊骨,猪瘦肉斩块,猪腰洗净,去筋膜,砂锅内放入适量清水煮沸,放入猪脊骨,猪瘦肉,猪腰汆去血渍,倒出,用温水洗净,砂锅内装水,开大火煮沸后放入猪脊骨,板栗,猪瘦肉,猪腰,老姜,煲二个小时,放入食盐和鸡精调味即可。
功效:板栗富含碳水化合物,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补肠胃的作用,猪腰具有和肾理气的作用。
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