6道家常下饭菜配方，一次性全告诉你，学会都可以开饭馆了，收藏

发布时间：2024-11-12 05:49

胡萝卜烧鸡

用料

胡萝卜3根；生抽2勺；盐8克；姜3片；酱油2勺；蒜6瓣；料酒2勺；白醋2滴；八角2个；桂皮1块；花椒20粒；白胡椒粉3勺

做法

早上买的新鲜的母鸡回来洗干净放着准备佐料鸡油放锅里爆炒，如果买的鸡没有内脏，就用色拉油洗干净胡萝卜放好然后放去鸡块开始中火炒5分钟加水倒入鸡蛋，鸡血水漫过鸡煮30分钟出锅

0添加的酸甜草莓果酱

用料

草莓3斤；柠檬1个；糖3-5勺

做法

用淡盐水浸泡草莓清洗后晾干水分草莓切块，大小随意我喜欢果肉感强的（做给小朋友可以切的小一点）撒白糖拌匀静置2小时放到无油无水的锅里开小火煮（中途撇掉浮沫）加入一个柠檬的果汁增加酸味(天然防腐加柠檬不容易坏）根据喜欢的口感小火煮制15-20分钟，途中时不时搅拌一下趁热装在干净的小瓶里，晾凉后放入冰箱

烤猪蹄

用料

猪蹄1只；冰糖15克；桂皮1块；花椒20粒；干辣椒3个；八角1个；姜3片；香叶2片；料酒4勺；生抽5勺；盐5克；酱油5勺；辣椒粉1勺；老抽1勺；小葱3根

做法

1.猪蹄清洗干净，用镊子拔去多余的毛；冷水下锅焯水，撇去浮沫，热水冲洗干净沥干；2.中小火开锅，倒油，冰糖融化变糖色后下猪蹄快速翻炒均匀上色后，加入以上各种香料翻炒20s，倒入加清水，酱油，蚝油，料酒，大火煮开。再转入砂锅或者煲汤锅（可煮汤等一切锅具）放入葱结，3片生姜小火慢炖2小时。3.待2小时出锅时，烤盘底放油纸，平铺放猪蹄，猪蹄表面可刷一层蜂蜜，撒辣椒粉，烤箱提前预热5分钟，180度烤约8分钟，待猪蹄内部油脂滋滋冒出后即可拿出享用。懒人吃菠萝法