16道菜肴精选，简单做法最美味，鲜香无比，好吃到吮指

曾看到一篇文章说：“食物面前，可时时思之，亦可贪之，食前观，食时思，品后文火，自然食，从容咀嚼，细细回味，魅力不凡吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明的墨香是一种幸福感受文字中的辛辣咸甜。安心。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，我们的生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！

猪肉大蒜

材料：带皮猫肉1只，蒜泥50克，姜1撮，料酒2勺，醋3勺，酱油6勺，白糖2勺，胡椒粉半勺，6调味油汤匙

实践：

1.将除肉以外的所有材料混合在一起；

2.将一整块带皮猪肉冷水下锅，加入姜片和料酒，水开后煮10分钟，撇去浮沫，水开后捞出过凉水，沥干水分，并切成薄片；

3、黄瓜切丝，分别放在盘子的两端；

4.将黄瓜和猪肉摆盘，撒上香料，撒上葱花。

洋葱鸡

配料表：鸡肉、料酒、盐、八角、桂皮、麻辣烫、葱姜、味精、油

实践：

1、将鸡肉挑洗干净放入锅中，加水、料酒、盐、八角、桂皮、五香面，煮烂，连汤一起捞出，放入锅中，盖上锅盖焖2小时，取出切入锅中。

2、加入葱姜丝、味精和少许汤，烧开油淋在葱姜丝上。服务。

青椒炒猪肝

材料：猪肝200克、青椒1个、胡萝卜半根、食用油1汤匙、盐少许、酱油1茶匙、淀粉1茶匙、鸡粉1茶匙、香菜1条

实践

1、青椒洗净切块，胡萝卜洗净切成花形；

2、猪肝洗净切块，加少许盐、淀粉、生抽和鸡粉拌匀；

3.打开燃气灶，烧热锅，倒入油。80%热时，加入调好的猪肝，大火快速搅拌；

4、猪肝和青面煮至颜色稍微变色时，加入青椒和胡萝卜翻炒30秒左右，加少许盐翻炒均匀，加入切碎的香菜。

调味干锅小土豆

配料表：土豆、干辣椒、花椒、孜然、大蒜、盐、白糖、生抽、香醋、色拉油

实践：

1、小土豆洗净，挖出好像发芽的部分，上蒸锅蒸熟；

2.取出蒸熟的土豆，放凉。取一个土豆放在砧板上，用刀小心地压平；3、将所有的土豆一个一个压好，盛入盘中，两面撒少许盐，腌制十分钟；

4、锅内放适量油，将腌好的土豆煎至两面金黄，捞出备用；

5、原锅加入少量油，小火将辣椒、花椒、孜然、蒜末爆香；

6.蒜末呈金黄色时，倒入小土豆翻炒几下，倒入事先准备好的调味汁，炒至干。

金针菇雪豆

材料：荷兰豆170克，金针菇150克，红辣椒30克，姜一片，盐少许，油少许，酱油2汤匙，金兰素蚝油半汤匙

实践：

1、荷兰豆洗净，去筋撕成块；金针菇切块，去根洗净，红辣椒切碎，姜切碎；

2.金针菇用沸水焯至熟透，捞出沥干；

3.荷兰豆丝和辣椒丝焯水，捞出沥干；

4、油锅将姜丝炒香后，加入生抽、盐和素蚝油，拌匀关火；

5.将调味汁加入金针菇、荷兰豆和花椒条中拌匀。

白蘑菇烤蔬菜

材料：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、糖、盐、鸡精

实践：

1、白玉兰去根，洗净控湿；

2、选择青菜洗净，茎叶分离；生姜去皮，洗净撕块，蒜去皮，蒜洗净切段；

3.热锅冷油，加入姜丝和蒜末爆香，加入青菜梗翻炒，菜梗炒软，加入白玉菇翻炒，加入青菜叶，翻炒均匀，加入生抽、糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀，起锅装盘。

干拌红烧牛肉

材料：红烧牛肉150克，香菜2株，小米椒2株，大蒜1株，小葱2株，去壳烤花生仁2汤匙，烤芝麻1茶匙，香醋，生抽.酱汁、白糖、花椒面、味精、红油辣椒

实践：

1.将烤牛肉切成薄片；

2、烤花生去皮捣碎，大葱切成葱花，小米椒切成辣椒圈，大蒜切碎或捣成蒜泥，香菜切成2厘米左右的小段；

3、将切好的牛肉放入锅中，加入一大勺生抽、一大勺香醋、1/2勺白糖、一小勺芝麻、1/4勺辣椒面、蒜泥，还有小米椒圈，味精少许和牛肉拌匀，再加入一大勺红油和辣椒油，加胡椒粉调味和牛肉拌匀；

4、加入香菜段翻炒片刻即可上桌。

西兰花炒虾

做法：1、西兰花去粗蒂，分成小朵，粗蒂切下厚片，切成刚好适合入口的大小；开水加少许盐，将西兰花浸泡片刻，然后用冷水冲洗干净，捞出。引流;

2、红辣椒去蒂去籽，切成粗粉备用；3、平底锅放入植物油和蒜末，小火爆香，加入红辣椒和虾米，中火炒至虾米变色时，倒入少许料酒；加入西兰花，用大火快速翻炒，然后加入调味料即可食用。

大蒜铁杆山药

材料：山药、青椒、胡萝卜、香菇、大蒜、麦芽糖

实践：

1.铁棍山药去皮，洗净泥，换刀长条，水煮麦芽糖，取山药条，表面刷一层酥水，装盘

2.放入烤箱用220°C的火保持，然后用200°C烤半小时，直到山药表面变黄变硬，取出

3、用50%的热油将蒜头炸至金黄，捞出放在锅底，放上竹架，放上烤好的山药条

4.盖上锅盖煮一分半钟，关火，撒上白芝麻即可食用

虾娃娃汤

材料：小白菜、虾仁、胡萝卜丁、辣椒丁、高汤、鸡精、盐、淀粉

实践

1.白菜切四份，洗净待用，将白菜放入高汤中煮沸

2.虾丁、胡萝卜、辣椒用少量高汤煮沸，撒少许盐，少许鸡高汤，加少许水淀粉勾芡

3.取出放在娃娃菜的中间，把剩下的汤汁浇在整个菜上

番茄玉子烧

材料：鸡蛋、西红柿、盐、大葱、玉米粒

实践：

1、西红柿去蒂用花刀切开，然后用开水烫一下去皮；

2.将去皮的番茄肉切丁，与3个打散的鸡蛋混合，加入盐，然后分成两份；

3、油烧热，小火炒匀。第一份煎好后，放在靠近边缘的地方，用锅铲压一下，然后把第二份倒入锅里慢慢煮。边缘焦黄后，慢慢卷起；

4.最后把整卷从一边慢慢卷起来，出锅撒上葱花，撒上一些玉米粒，也可以加芝麻和芝士或肉丝或火腿。

清炒紫菜芽

配料表：菜苗、大蒜、色拉油、盐

实践：

1.把根部的老皮撕掉，卷心菜切段，蒜拍散。

2.倒入油，将蒜瓣炒香。

3、加入菜泥翻炒。

4.偶尔加盐调味，盐不要放太多，一点点就好。

羊肉山药汤

做法1、羊肉洗净焯水。

2、准备山药300克，山药去皮切块。

3.将香菜和小葱洗净切碎。

4、将焯过水的羊肉放入锅中，加入开水，加入桂皮、花椒、葱、姜开始炖。

5.大火煮开，小火慢炖。羊肉半熟时，加入山药炖至熟透。加少许盐，用味精调味即可上桌！

瓷砖灰鸡

做法：1、瓦灰鸡洗净切碎；另外，你把农家新鲜的笋切成大条，放在开水锅里焯一下，然后捞出来备用。2、锅内放色拉油烧热，加入泡椒碎、豆瓣酱、姜末、蒜泥炒香，再放入鸡块炒香，放入笋片，加入适量鲜汤，加盐、味精和鸡精调味。鸡肉煮熟后，把它放在盘子里，在上桌前撒上一些葱花。

自制麻辣豆腐

做法：1、豆腐切小块；

2、锅中油烧热，加入切好的葱姜丝，炒香；

3、加入郫县豆瓣，炒红油，加入豆腐块翻炒均匀；

4.放入适量的水烧开，然后倒入水淀粉勾芡装盘，撒上白芝麻和葱花。

手指舔鸡翅

做法1.鸡翅洗净沥干水分，纵向对半切开；用少许盐和胡椒粉均匀地捕捉它们；姜切碎，蒜切碎备用。

2、调酱汁：用生抽加糖和辣酱或老干妈水粉拌匀；会吃辣的朋友可以切一些辣椒拌匀。

3、锅中放少许油，将鸡翅平铺在锅中；煮至一侧呈金黄色，然后再煮另一侧；另一面煎一会，加入姜末和蒜末，翻炒均匀；然后倒入酱汁，翻炒均匀，确保每片鸡翅都沾满酱汁，盖上锅盖小火炖五分钟；

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