《第1节饮食与营养》PPT课件(江苏省县级优课).ppt

发布时间：2024-12-14 02:01

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1、介绍你选购的三餐食物；2、说说你选择搭配的理由；选购三餐食物脂肪淀粉（一种糖类）蛋白质特点：遇高温凝固成白色固态物质特点：遇碘变蓝特点：会在布匹或纸张上留下油斑。水无机盐存在地点：燃烧剩下的灰烬成员很多：钙、铁、锌、硒、镁等等维生素特点：维C能使高锰酸钾紫红色褪去鉴定食物的主要成分鉴定食物的主要成分1.取一些馒头小块放在培养皿中，滴上一滴碘酒，观察发生的变化。

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@大众点评网-南京社区：最近记者做了个实验，在市场上买来面条，点燃，湿漉漉的面条，立即燃烧起来，散发出皮毛烧焦的刺鼻味道。这种面条被添加食用胶,柠檬黄,蓬灰,复合磷酸盐等化学品，看起来好看，吃起来筋道，但吃这样一碗面，就等于吃掉一只塑料袋。建议:吃面之前先拿火烧烧看，以免误食塑料袋。第5章人体的物质和能量来源于食物第1节饮食与营养七年级上册在生活中，你知道食物中含有哪些营养成分吗？你是怎么知道的？糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素食物中含有这些营养成分吗？活动一：探究食物中主要的营养物质（含有）淀粉（一种糖类）特点：遇碘酒会变蓝色。蛋白质特点：燃烧发出臭味。脂肪

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第17课时第5章第1节饮食与营养班级：姓名：【学习目标】1.说出食物中含有蛋白质、脂肪、糖类、水分、无机盐和维生素等营养物质。2.举例说出含蛋白质、脂肪、糖类较多的常见食物并尝试对食物进行分类。3.学会实验鉴定食物中淀粉、脂肪和蛋白质的常用方法。4.通过食物营养成分的鉴定，初步形成科学探究的习惯。【活动方案】活动一：了解食物中的营养物质1.写出你昨天的三餐食物早餐午餐晚餐2.请你从课本所列举的食物里为自己科学的安排好一天的饮食。早餐午餐晚餐说说这样搭配的理由。　活动二:鉴定食物中的营养物质

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第1节饮食与营养同步练习一、选择题1.某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（）A．素炒豆角B．牛奶C．红焖羊肉D．炒鸡蛋2．食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰富粗纤维素的是（）A．鱼、虾B．鸡蛋、猪肉C．菠菜、芹菜D．牛奶、牛肉3．儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（）A．脂肪 B．糖类C．蛋白质 D．维生素4．小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺

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***招聘启示2、学习完本节内容后完成终极挑战。⑴米饭⑾牛奶⑵馒头⑿豆浆⑶包子⒀西红柿⑷鸡蛋⒁马铃薯⑸牛肉⒂白菜⑹猪肉⒃菠菜⑺鱼

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基于问题解决的生物实验教学——以“饮食与营养”一课教学为例摘要以学生饮食问题为切入口，将传统验证性实验优化为探究性实验，以问题引领形式引导学生分析现象，帮助学生自动生成重要概念，最后通过回归生活深化概念。关键词问题解决;实验;饮食;营养;概念教学;教学设计1设计思路立足“真实世界问题解决”，以学生身边的饮食问题为切入口，组织学生进行“选购三餐食物”活动，在交流和优化过程中关注饮食的营养全面。给予适当提示和回顾，引导学生自动生成鉴定淀粉、蛋白质和脂肪的方法，鼓励学生针对某种食物运用多种鉴定方法，告别传统的实验验证，发展学生的实验探究能力。问题引领，引导学生分析演示实验现象，尝试判断常见食物中水、无机盐和维生素C的存在，自动生成重要概念。回归生

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第5章人体的物质和能量来源于食物第1节饮食与营养姓名小组班级审核【学习目标】知识目标：说出人体需要的主要营养物质。能力目标：进行三餐食物的案例分析，完成鉴定食物的主要成分的实验，交流、表达学习收获和体会。情感态度与价值观目标：认同人类生活所需的营养物质主要来自生物圈的其他生物。【学习重点】了解人体需要的主要营养物质。【学习难点】对“鉴定食物的主要营养成分”的实验现象进行分析。【教具准备】馒头、鸡蛋清、花生种子、食用油、碘酒、烧杯、、白纸、载玻片、玻璃棒等【新课导入】我们每天都要吃饭，你有没有想过人为什么要吃饭？你常吃什么样的主食和菜肴？有些同学有挑食的习惯，这样的习惯好不好呢？【自主学习】阅读课本P71------P73内容，完成下列题目:1、人的

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第1节饮食与营养活动一、试一试选购三餐食物1.假如今天由你当家，你会选择哪些食物来安排好家人的三餐饮食？2.说出你选择搭配的理由是什么。一、选购三餐食物根据提示和实验桌上提供的材料和用具，参照课本72-73页的方法，以小组为单位合作鉴定这些食物中的主要成分。二、鉴定食物的主要成分实验材料和用具1、碘酒是一种常用药品，它是一种棕色的液体。淀粉是一种糖类，它有一个特点，遇到碘酒会变成蓝紫色。因此，我们常用碘酒来检验是否有淀粉存在。2、蛋白质遇到高温就会凝固成白色的固态物质，如煮熟的鸡蛋里的蛋白就是凝固的蛋白质。此外，蛋白质直接燃烧时还会放出臭味。3、脂肪能在纸张、布匹等上面留下“油斑”。脂肪比水轻，因此能漂浮在水面成为“油滴”。提示：主食，薯类，各种

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第五章人体的物质和能量来源于食物第一节饮食与营养学习目标1说出食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水分、无机盐和维生素等营养物质；举例说出含糖类、蛋白质、脂肪和维生素较多的常见食物，并尝试对食物进行分类。2通过简单的实验验证食物中含有的营养物质，尝试鉴定常见食物中蛋白质、脂肪、淀粉的存在。3养成良好的饮食习惯，关注家人和自己的饮食与营养学习重难点重点：说出食物中含有蛋白质、脂肪、糖类、水、无机盐和维生素等营养物质；举例说出含糖类、蛋白质和脂肪较多的食物难点:鉴定食物的主要成分学习方法实验探究，多媒体图片，归纳总结学习准备多媒体馒头块、鸡蛋清、花生、碘酒、热水、玻璃棒、烧杯、培养皿学习过程一自主先学1食物中含有那些营养物质（）（）（）（）（）（）

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