什么是高蛋白食物，有哪些

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蛋白质属于人体必需的物质，与脂类、碳水化合物共同构成人体三大营养物质。而高蛋白食物通常指蛋白质含量比较高的食物，主要包括肉类和鱼类、豆类和豆制品、坚果和种子、乳制品、蛋类。

1、肉类和鱼类：肉类是最常见的高蛋白食物之一，牛肉、猪肉、鸡肉、火鸡肉等肉类都含有丰富的蛋白质。此外，鱼类也是很好的高蛋白食物，如鲑鱼、金枪鱼等。这些食物不仅富含蛋白质，还含有丰富的铁、锌等矿物质和其他重要的营养成分；

2、豆类和豆制品：豆类和豆制品也是很好的高蛋白食物来源。例如，豆腐、豆浆、黄豆、绿豆、黑豆等都是很好的选择。这些食物不仅富含蛋白质，还含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。此外，豆类还含有植物雌激素，对女性健康有益；

3、坚果和种子：坚果和种子也是很好的高蛋白食物来源，如杏仁、核桃、腰果、花生、南瓜子等都含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。这些食物不仅富含蛋白质，还含有丰富的纤维、维生素和矿物质，对人体健康有好处；

4、乳制品：乳制品也是很好的高蛋白食物来源，如牛奶、酸奶、奶酪等都含有丰富的蛋白质和钙。这些食物不仅富含蛋白质，还含有丰富的维生素D和其他重要的营养成分，对骨骼健康有益；

5、蛋类：蛋类也是很好的高蛋白食物来源，如鸡蛋、鸭蛋等都含有丰富的蛋白质和营养物质。这些食物不仅富含蛋白质，还含有丰富的维生素A和其他重要的营养成分，可帮助维持人体生理代谢活动。

适当食用高蛋白食物，能够维护和保养成年人身体、增加肌肉量、改善肌肉张力、有助于减肥，并且对于儿童生长发育也具有一定帮助。对多数健康人群在短期内食用高蛋白饮食是无害的，但长期大量摄入高蛋白食物，可能会产生一定影响。因为部分高蛋白饮食可能会限制碳水化合物摄入，导致机体碳水化合物摄入不足。此外，也有专家认为经常食用高蛋白饮食会增加肾脏负担，特别对于肾功能不佳的患者应控制蛋白质的摄入量。

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