食物与厨艺（面食·酱料·甜点·饮料） ON FOOD AND COOKING(Chinese Edition) PDF下载详情介绍 PDF书籍之家

发布时间：2024-12-14 22:52

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《食物与厨艺》论述渊博、举例详尽、无所不包，文字却又平实近人，插图也相当翔实有趣，适合一般家庭主妇阅读，以掌握厨房里的食物主导权；也适合餐饮业管理者或食品营养学科的学生自修，了解烹饪的物理、化学变化；更适合一般民众神游其间，领略食物的奥秘之处。

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