【饮食男女】揭秘宇航员太空食谱：没有你想的那么

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导读：

俗话说民以食为天，而远在天外的“飞人”宇航员们的食物又是什么样呢？是大多数人猜测的“黏糊糊的粥状固液混合体”？还是小说家想象的“神奇药丸”，吃一颗一天不饿？事实上，他们并没有那么悲催，反而吃的还不错。

对生活在国际空间站中的宇航员们来说，饮食最重要的无疑是营养，被送上太空的事物都必须经过高温真空处理，一方面是为了能够长期保存，另外也是为了保证食物本身不会对太空的无菌环境造成影响。在保证营养的基础上，也会充分考虑到口味。失重反应会导致人体味觉减弱，因此“重口味”的调料如芥末、辣椒酱、蛋黄酱等等都很受宇航员欢迎。

除了营养，热量是太空餐第二个最重要的问题。在失重的状态下，人体要消耗更多的热量，因此宇航员们必须保证每天进食300卡路里的热量，才能保证身体正常的代谢消耗。图中，宇航员在太空舱里吃东西的时候也是漂浮着的，食物用弹力绳拴住免得到处飘，虽然每一口进嘴都不太容易，但看上去吃的还挺香。

大多数人猜测的太空食品都是黏黏糊糊的膏状物，在上世纪60年代，最早的太空食物确实如此，做成牙膏状放在铝制软管里，吃的时候挤出来。NASA表示宇航员简直恨透了这些食物，但是不吃又不行。

在国际空间站建立初期，专家曾经有计划将太空食物设计成“营养粥”或者“营养药丸”，但是宇航员抱怨说：“不想用吸管‘吃饭’！”

美国飞船“阿波罗”号上的食物就好多了。阿波罗号的宇航使命从1968年到1972年，这一时期宇航员心目中的“最伟大发明”之一就是这个过滤嘴形状的东西“勺碗”，这个小玩意将脱水食物重新加水并加热，终于可以用餐具吃而不是拿管子吸了。由于食物中有水分，它们会粘在勺子上，而不会到处飘。

1973-1979年的“天空实验室”（Skylab）项目中，宇航员首次享受到了“冰箱”，实际上是一个保温冰盒，食物可以冻在里面，吃的时候再加热，这样就差不多像是在家里吃饭了。当时3位宇航员在“天空实验室”享受了112天的太空餐。

不过，国际空间站里没有冰箱。为了避免储存的食物被浪费，宇航员需要把食物进行加热处理，再冷冻脱水，最后放入真空包装。

随着科技的进步，宇航员们的“生活水平”也不断进步。1981-1989年的太空梭计划（Space Shuttle）第一次将MM巧克力豆列入了太空食谱，现在已经成为了宇航员们的最爱零食之一。

休斯顿宇航中心的食品科学家们正在对宇航食谱进行更深入的研究，任何食物配方被送到太空站之前，都需要经过多次试验。

2014年7月发射的这艘运载飞船上装有3000磅的食物补给，运往国际空间站。

经过冷冻脱水后的食物已经可以送往空间站了。这些食物都经过了重重工序处理，以防止食材自身的生物变质。

不仅火鸡可以上飞船，披萨也可以。图片中的女宇航员正高兴地和她的披萨一起飘动。

只要满足营养和储存条件，一些健康食品都能进太空。比如深受宇航员喜爱的印度咖喱鱼、蟹肉饼等等。

所有的食物都经过了脱水处理，因此在食用前必须再给它们“补水”。在空间站中，水是最有限的资源之一，因此需要使用一套完备的循环系统，从各种想不到的地方收集水分，比如空气中的湿气，以及宇航员自己的尿液回收。

甜品作为西方人的日常必备，也必然不能缺席太空菜单。营养学家为了满足宇航员的热量和口味需求，将巧克力布丁、柠檬酱蛋糕和杏肉馅饼等送进太空。

有宇航员过生日时，还可以吃上生日蛋糕。虽然这蛋糕看起来也是略有凄凉啊。

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