合理营养小常识
合理营养小常识
发布日期:2010-11-18 12:00:00 编辑: 点击率: 17
俗话说:“民以食为天”,人要维持人体的正常生命活动,保证身体健康,就离不开饮食。因为人的生长发育和维持正常的生命活动,需要食物中的各种营养素,营养素可分为六大类:蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水。如果某种营养素供应不足或摄入过量,人的生长发育和身体健康会受影响。如果儿童缺钙就有可能会引起患佝偻病;如果老人缺钙,会患骨质疏松症;如果盐摄入过量,易患高血压;摄入脂肪或糖分过多,会引起肥胖。目前,本市居民第一和第二位的死因是心脑血管疾病和恶性肿瘤,这两种疾病与每天的饮食方式有关:高盐——高血压,高脂——高脂血症,霉变食物——恶性肿瘤,所以说,饮食不是一件简单随便的事,不是想吃什么就吃什么,想吃多少就吃多少,饮食营养大有学问。
一、食物要多样:
世界上食物是多种多样的,人需要的营养素也是多种多样的,每种食物所含的营养不完全相同,为了维持人体正常的生命运动,保证身体健康,我们吃的食物要多样化:开水、茶水、饮料、汤至少要提供水分;米面主要提供糖类、蛋白质、纤维素;鱼、肉、蛋、奶主要提供蛋白质、脂肪、无机盐和维生素;蔬菜、水果提供纤维素、维生素和无机盐;豆类及豆制品提供能量。
二、营养要平衡:
人需要各种营养物质的量是一定的,不能过多也不能过少。面食、米饭占每天总食物的40%,蔬菜、水果占30%,鱼肉蛋奶占20%,油糖等调味品10%。
三、饮食要定时定量:
每餐间隔4——5小时为宜,三餐以外少吃或不吃零食。三餐食物分配比例为早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30%。如果暴饮暴食,饥一顿饱一顿会损伤胃肠道功能。
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