早餐吃什么健康(日常早餐大全简单)

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人们越来越注意保持身体健康。早餐他们选择不太油腻也不太甜的食物，这样既能养胃又能强身健体。今天，蓉儿将分享7种美味早餐，它们简单，少油少糖，健康，养胃，助消化。记得要学会收藏它们！

┄[老面粉馒头] ┄

分享一个没有酵母的馒头，就是传统的老面粉馒头。经过长时间发酵做成的馒头，醇厚而不做作。吃起来软软的，香喷喷的，瓷质的，口感和泡打粉馒头完全不一样。与普通馒头相比，老面粉馒头更结实，更有嚼劲。

[成分列表]

开胃菜:200g面粉，40度温水，200ml。

面团:面粉320g，糖10g，猪油1勺，食用碱2g。

[制造步骤]

1.传统的老面粉馒头不使用酵母。先来做老面粉馒头的酵头，面粉200g，40度温水200ml。搅拌至无颗粒，然后装袋；

2.一定要封好。建议盖上保鲜膜后拧紧瓶盖，让其自然发酵。当然，温度越高，发酵越快。这款是发酵的，一打开就满是密密麻麻的毛孔，酸味很浓；

3.今天我们就用它来和面，面粉320g，白糖10g。把面酵倒进去，搅拌到没有干面粉，加入一勺猪油，用手揉成面团。如果太干揉不动，适量加些温水；

4.这个面团不会特别好揉。耐心点，不醒直接揉面团。在案板上撒一些干面粉，加入2克食用碱。他能很好的合成酸味，做出老面馒头特有的香气。

继续揉面团。这里的揉法是揉面团，就是一直加干面粉，揉到变成又硬又滑的面团。耐心一点，这个度就差不多了；

5.现在，把面团折起来，先擀开，然后对折，继续擀开。这里反复对折，增加馒头的层次感，要重复10次左右；

6.不要觉得麻烦，因为老面馒头讲究的都是手的力量。面团擀好后，我们把它揉成面团，然后揉成条状，分成大小相等的面条。

然后揉小面糊，每个继续揉100次左右。用手掌将面团由外向内按压，使其更紧实、光滑、圆润；

7.做好之后，不需要盖上盖子，让表面风干，这样就可以做出可以撕掉馒头皮的老馒头了。绿色胚胎终于完成了。全部做好之后，留一个面团自然风干作为面粉肥料，下一个面团可以直接用温水融化。

8.现在把面团放入蒸笼中醒发。醒后开始蒸，用冷水放在锅上，SAIC后蒸15分钟，关火再焖5分钟，以免崩。老馒头可以煮了！

看得出来很白很蓬松。让我们撕开它看一看。层次非常丰富。吃起来比瓷器更有嚼劲，但也很软！

┄[小笼包] ┄

分享一种不用烤箱，不用电饭锅的面包制作新方法。

材料清单:250克面粉，3个鸡蛋，3克酵母，15克糖，15克食用油，20克水，外加一个蛋黄和白芝麻。

[制造步骤]

1.一、和面:面粉250g，鸡蛋3个，酵母3g，糖15g，食用油15g。我用的是家里的土鸡蛋，体积比较小，所以只加20g水。没有干面粉后，加入10g食用油，揉成面团，醒发10分钟；

2.10分钟后再揉面团。这种面团容易揉和光滑。一直搓，像搓衣服一样搓，直到搓出一层薄膜，拉开就不会破了。这个度就可以了，而且要大一倍。

3.面团醒发后，先排出空气，继续揉，排出里面的空空气。做完后分成两小剂型，搓成光滑圆润的片，一边卷起来，准备两个小碗，刷上食用油防止粘着，把面团放进去，不急着蒸，第二次醒发30分钟；

4.准备一个鸡蛋。这里只需要蛋黄，第二次醒发后面团的体积会稍微大一点。刷一层蛋液，撒上白芝麻。

冷水蒸，加热35分钟，关火再焖5分钟，然后面包出锅，不用烤箱蒸！蓬松、柔软、细腻，易于打理。

┄【苹果糯米糕】┄

这是一种用苹果做馅的糯米糕。吃起来又脆又甜，做起来超级简单。

一般苹果都是生吃的，但其实苹果也可以做成其他美食来享用。加入糯米粉，制作简单，味道香甜可口。营养丰富，糯米粉口感软糯。苹果很新鲜，吃起来又甜又糯，可以当早餐，也可以当家人的零食。

材料清单:苹果2个、鸡蛋4个、白糖20克、糯米粉250克、淀粉、面包糠。

[制造步骤]

1.将2个苹果洗净，不去皮直接切成小方块，加入2个鸡蛋和20g白糖。首先，混合鸡蛋和苹果；

2.现在分批加入糯米粉，直到可以揉成面团，就不用加了。我这里加了250g，揉成大面团；

3.取一小块，先捏一捏，再搓圆，再压成小饼；

4.全部做好之后，准备2个鸡蛋，搅拌均匀。你还需要准备淀粉和面包屑；

5.让蛋糕裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后裹上面包屑，我们的绿胚就做好了；

6.在平底锅或电饼铛上刷一层薄薄的油，放入小饼，用中小火慢慢煎至两面金黄酥脆，即可出锅；

这个苹果派是不是很简单，因为裹着面包屑，吃起来很脆，里面是大苹果，很甜。

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金线卷，这是一种北京风味的糕点，馒头里藏着无数的面条。这种金线卷是由南瓜制成的，南瓜是一种天然色素。它不仅有价值，而且有营养。它是多层的，柔软有弹性，一学就会。操作起来非常简单。学会它。

配料清单:南瓜220克、白糖20克、酵母3克、面粉300克。

白面团:面粉300克，酵母3克，糖60克，水150毫升。

[制造步骤]

1.南瓜220g，切片，入锅蒸熟；

2.趁热加入20克白糖，捣成南瓜泥。冷却后，加入3g酵母；

3.现在我们来做面团，300g面粉，用南瓜泥做面团。这个面团会有点粘。耐心揉一会，揉成光滑的面团，醒发30分钟；

4.现在揉白色面团:面粉300克，酵母3克，白糖60克，清水150毫升，面条。将同样的面团揉成光滑的面团，醒发30分钟；

5.南瓜面团醒后，擀开，擀薄。用擀面杖把它卷起来，再切一次，撒上干面粉，把面条抖一抖。做完后，把面条捏紧，再刷一层油，防止粘。还能让味道更油。切成大小相等的小块，然后在盘子表面刷一层食用油。

6.白面团已经开始醒发。取出后继续揉搓，揉成长条，分成大小相等的小剂量。先绕成圆形，再擀开，中间放顶条，对折，压平，卷起来，像小枕头一样，放入蒸笼醒发40分钟；

7.体积变得略大，现在可以下锅蒸了。大火持续10分钟，关火焖2分钟，然后出锅。哇，一个胖乎乎的锅很软很蓬松。切开来看看。太美了。白色的馒头里夹着金黄色的面条，真的很有特色，又好看又好吃。

┄[养胃汤] ┄

豆大汤是地道的农家食品，口感紧实有弹性，味道鲜美，营养丰富。它因将蔬菜和汤结合在一起而深受喜爱。早上喝一碗热乎乎的面汤，散寒润燥，暖心暖胃，再好不过了。有菜，有汤，有面食，特别适合当早餐。

食材清单:300g筋面粉、3g盐、260ml温水、4个西红柿、适量小葱、适量大蒜、3个鸡蛋。

[制造步骤]

1.我们先把面条、300克中筋面粉和3克盐搅拌在一起，然后往里面打一个鸡蛋。搅拌均匀后，加入260毫升温水，慢慢搅拌成无面粉颗粒的细面糊。尽可能搅拌一会儿；

2.然后我们给它加一碗水，盖上面糊醒半个小时；

3.这个时候我们正好来做卤汁和4个西红柿。清洗后，我们用十字刀在顶部把它们捞出来，然后放在锅里的开水里煮3分钟。捞出来后，番茄的皮会被轻轻撕掉。去皮后，我们会直接用手将番茄掰成小块，不用刀切就可以直接使用。

4.西红柿处理完后，我们切一些小葱和大蒜。小葱切成葱花，大蒜切成蒜末。

5.最后我们再准备三个鸡蛋，打入碗中搅拌；

6.锅里倒油，趁热8分钟把蛋液从高处倒入锅里，然后用筷子快速捣碎，煎至金黄嫩滑，然后关火出锅；

7.锅中倒入平时量的食用油，取一半葱花蒜末炒香，然后将西红柿倒入锅中翻炒。加一勺盐会更容易出汁，翻炒一会儿；

8.炒出浓郁的汤汁，然后倒入之前炒好的鸡蛋块，拌匀，再加入2勺美味，翻炒翻炒均匀；

9.剩下的葱花和蒜末这时候直接加入西红柿和鸡蛋，再浇上一勺热油。吃的时候，搅拌均匀。这样做出来的番茄鸡蛋卤汁真的超级香，拌面拌饭绝配；

10.这时候我们的击球手也醒了。先把水倒掉，再用筷子搅拌。这个时候面糊非常细腻，滑爽有弹性；

11.那我们烧水吧。水烧开后倒入面糊，边倒边用筷子搅拌。这种面糊非常细腻柔软，你用筷子像这样画一个圈就可以很轻松的全部搅拌起来；

12.面糊全部倒入锅中后，就是满满一锅的面疙瘩汤。火开了，熟了之后，就可以关火了。

这样做出来的面汤会更软更细腻。虽然会有小颗粒，但入口即化，绵软可口。比起平时的面疙瘩，会更养胃。

如果你喜欢咸的食物，应该配我们的番茄鸡蛋卤汁，如果你喜欢甜的食物，加一些糖。

┄【燕麦红枣糕】┄

[成分列表]

材料:红枣200克、燕麦300克、面粉150克、牛奶300克。

辅料:食用油20g，白糖10g，酵母3g。

[制造步骤]

1.红枣200克，先剖开，去核，最后切成小颗粒，像这样；

2.倒入碗中，加水清洗干净，取出，挤干水分放入碗中备用；

3.再准备一个大碗，中筋面粉150g，燕麦片300g，白糖10g，酵母3g，牛奶300g，食用油20g，拌匀。我用的燕麦是水果谷物燕麦，里面有一些干果和谷物，营养也很丰富；

4.搅拌均匀后，倒入红枣继续搅拌均匀；

5.这个面团的含水量很高。搅拌均匀后，戴上手套简单摩擦。然后，捏一小块面团成圆形。一定要记得戴手套操作。不会，它会特别粘在你手上，胚胎就完成了；

6.全部做好后放入锅中45分钟，因为加了一点面粉，体积还是会膨胀的；

7.放入锅中用冷水蒸，大火焖15分钟，再焖3分钟，就像蒸馒头一样。从锅里拿出来。

哇，好香啊！红枣和燕麦的香气一开盖就扑鼻而来，非常浓郁。软糯香甜的红枣燕麦饼就做好了，非常简单好吃。秋季进补，不用大鱼大肉，普通食材也能做出花样和养生。

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说到梅干菜有多好吃，五花肉一定是完美的。今天我们来做梅干肉包子，咸香开胃，搭配肉馅。菜肴独特的香味使肉不肥，反而更丰富，更美味。吃完之后是一种回味无穷的感觉。

[成分列表]

面团:中筋面粉300克，白糖5克，温水160克。

馅料:梅干菜80g，猪肉500g，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐1勺，糖2勺，胡椒粉适量，鸡精适量。

[制造步骤]

1.先将面团、300g中筋面粉、5g白糖、3g酵母、160g温水边搅拌边混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍体积；

2.当我们醒来的时候，让我们准备馅料。半斤猪肉和几片姜做成肉馅。不要先调味，先放一边；

3.梅干菜80克，先清洗干净，然后用清水浸泡5分钟。不要泡太久，香味没了就不好吃了。时间到了，把水挤出来，然后用刀切得越细越好；

4.起锅烧热油，先炒肉馅，下油煸炒，然后放入葱、姜、蒜爆香，再放入料酒1勺、生抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、盐1勺、糖2勺、鸡精少许调味；

5.翻炒均匀，放入梅干菜，翻炒均匀，加入一碗水，中火煮沸，盖上锅盖转小火，继续煮30分钟，直到锅内的水全部排干，然后关火；

6.端上来冷却后，可以用来包包子。这个馅就算不包括包子也是超级无敌的下饭；

7.然后我们来擀面皮，面团就醒了。拿出来，搓出来，多搓。将里面的气体排尽后，搓成条状，分剂量；

8.撒一把干面粉防粘，然后把小剂型压平卷薄，中间有厚边。在擀好的面团中间放一汤匙肉馅，包起来；

9.所有的包包好后，放在锅上。先别急着蒸，让它们醒两次到1.5倍的体积。时间30分钟左右。

10.锅上冷水，小火焖15分钟，关火，小火焖3分钟，然后出锅。我们的面包准备好了。

有很多薄馅，而且很软。梅干菜和五花肉是绝配。蔬菜吸收了肉的油脂，吃的时候不会有一点五花肉的油腻感。咸味浓郁里面带点甜味，吃起来特别甜。

我致力于用最简单的食材和你分享最美味的食物和零食。我是蓉儿，我每天都和你分享美味的食物。学会这样吃才能让肠胃更健康！欢迎，转发，收藏，谢谢支持！下次再见。

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